White Marmot Restaurant & Bar

4.6

4,6

6 avis

51 € et plus

Mondiale/Internationale

Innovant
Adapté aux occasions spéciales
Parfait pour profiter d'une vue panoramique

Lifestyle und Schneesport ergänzen sich auf Corviglia seit über 50 Jahren dank Gastro-Pionier Hartly Mathis hervorragend - er machte die Corviglia als kulinarischen Berg weltbekannt. Das weltweit einzigartige Vermächtnis in gastronomischer als auch sportlicher Hinsicht wurde mit den aktuellen Veränderungen in der Berggastronomie in die Zukunft getragen. Moderner Style, Sport und stilvolle Küche sind als Synonyme in der Gastronomie auf Corviglia geschickt miteinander vermischt worden, die Tradition wurde mit zeitgemässen Impulsen versehen. Wir freuen uns auf euren Besuch in unserem neuen White Marmot Restaurant & Bar!

Non disponible à OpenTable

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Informations supplémentaires

Atmosphère
Cuisine élégante
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Mondiale/Internationale
Heures d'ouverture
Tous les jours 10:00–17:00
Numéro de téléphone
081 833 76 76
Site internet
http://www.mountains.ch/de/restaurants/White-Marmot-Restaurant-Bar_g_147
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Code vestimentaire
Resort tenue décontractée
Chef de cuisine
Marco Moroni
Service traiteur
Das Restaurant kann zudem auch exklusiv und auf Anfrage für Abendanlässe gebucht werden. Das Restaurant bietet (ohne Bar & Lounge) Platz für ca. 170 Personen.
Installations pour l'événement privé
Das Restaurant kann zudem auch exklusiv und auf Anfrage für Abendanlässe gebucht werden. Das Restaurant bietet (ohne Bar & Lounge) Platz für ca. 170 Personen.

Endroit
Via Tinus 82, 7500 St. Moritz, Graubünden
Quartier
St. Moritz
Rue transversale
Von St. Moritz über die Standseilbahnen Corviglia
Infos de stationnement
Parkhaus Quadrellas - öffentlich und gebührenpflichtig
Métro ou Station
ST. Moritz Schulhausplatz - Standseilbahnen Chantarella und Corviglia
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Fumoir, Options sans gluten, Terrasse, Vin

Burrata auf Tomatenpurée, Basilikum und frischem Gemüse28,00 CHF
Burrata on tomato pure, basil and fresh vegetables [Burrata su pappa di pomodoro, basilico e verdure novelle]
Kalbs Tatar mit getrüffelter Tonnatosauce, Wachtelei und Polentachips
Veal tatar topped with truffled tonnato sauce and quail egg and sweet corn chips [Tartara di Vitello con crema tonnata tartufata, uova di quaglia e chips di polenta]
- 70 gr.32,00 CHF
- 150 gr.42,00 CHF
Loins Thunfischtatar mit Kokosnusswasser, Büffelmozarella, Lime und Palmherz
Loin's tuna tartare with coconut water,buffalo mozzarella, lime and palm heart [Tartara di tonno Loins con acqua di cocco, mozzarella di buffala, lime e cuore di palma]
- 70 gr.35,00 CHF
- 150 gr.45,00 CHF
"Horseshoe" Buchweizen "Blinis", Rauchlachs und Vacherin Doppelrahm36,00 CHF
Buckwheat "Blinis", smoked salmon and Vacherin double cream [Blinis di saraceno con cuore di salmone affumicato e panna doppia al Vacherin]
Gänseleberterrine an Miso und Sake, Steinpilzbrioche, Birnen Chutney und Ingwerblüte
Goose liver terrine on miso and sake, boletus brioche and pear chutney and ginger [Terrina di fegato d'anatra al miso e sake, brioche ai funghi porcini e chutney di pere e fiore di zenzero]
- 60 gr.47,00 CHF
- 120 gr.57,00 CHF

VEGETARISCH / VEGETARIAN / VEGETARIANI

Bunter Blattsalat mit knackigem Gemüse, Chef Sauce17,00 CHF
Colorful leaf salad with crunchy vegetables, Chef Sauce [Variopinto di insalate e verdure croccanti, salsa dello chef]
Karamellisierte Aubergine an Miso und Tahina32,00 CHF
Caramelized aubergine on miso and tahina [Melanzana caramellata al miso e tahina]
Sojamilchmozzarella, Kirschtomaten, Pistaziencreme und Belugalinsen38,00 CHF
Soy milk mozzarella, cherry tomatos, pistachio cream and beluga lentils [Mozzarella al latte di soja con pomodorini, crema di pistachio e lenticchie beluga]
"White Marmot egg" auf Blumenkohlcrème und 10 gr. Kaviar Orsietre68,00 CHF
"White Marmot egg" on cauliflower cream and 10 gr. Caviar Orsietre ["White Marmot egg" su crema di cavolfiore e 10 gr. di caviale Orsietre]

SUPPEN / SOUPS / ZUPPE

Minestrone mit frischem Gemüse und Pesto Bruschetta16,00 CHF
Minestrone with fresh vegetables and pesto bruschetta [Minestrone di verdure fresche con una bruschetta al pesto]
Hirsch Oxtail mit Sesam Grissino19,00 CHF
Deer Oxtail with sesame grissino [Oxtail di cervo arlecchino con grissino al sesamo]
"Pasta e fagioli" Cremesuppe mit geräucherter Jakobsmuschel24,00 CHF
"pasta and beans" cream soup with smoked scallop ["Crema di Pasta e Fagioli" con capasanta affumicata]
Atlantische Hummervelouté mit schwarzem Mini Panetone vom Tintenfisch25,00 CHF
Atlantic lobster velouté with a black brioche of octopus [Vellutata d'astice dell'atlantico con mini panettone al nero di seppia]

PASTA UND CO / PASTA AND CO / PASTA E CO

Paccheri mit Wildschweinragout und Burrata34,00 CHF
Paccheri with wild boar stew and burrata [Paccheri al ragù di cinghiale con burrata]
Tagliolini an leichter Rahmsauce und Steinpilzen35,00 CHF
Tagliolini on creamsauce with porcini mushrooms [Tagliolini panna e funghi porcini]
Spaghetti "Caccio e Pepe" mit Seeigel38,00 CHF
Spaghetti "Caccio e Pepe" with sea urchin [Spaghetti " Cacio e Pepe" con ricci di mare]
Coulurgiones "sardische Ravioli" gefüllt mit Garnelen, Hummer und Zitrusfrüchten auf einer Tomaten Bisque und Bottarga39,00 CHF
Pasta of sardinia filled with prawns, lobster and citrus fruits on a tomato bisque and bottarga [Coulurgiones ripieni ai gamberi, agrumi, crema di pomodoro e bottarga]
Hummer-Linguine Corviglia 248972,00 CHF
Linguine with lobster Corviglia 2489 [Linguine all'astice Corviglia 2489]

FLEISCH / MEAT / CARNI

Wiener Kalbs Tafelspitz, Rahmlauch, Salzkartoffeln und Meerrettichsauce47,00 CHF
Boiled veal Viennese style, leek stuffed with cream, potatoes, horseradish sauce [Bollito di vitello alla viennese con porri alla panna, patate e salsa rafano]
Hirschentrecôte in exotischem Fond pochiert mit Knollenselleriepürre, Polentastrudel und Kürbis Chutney49,00 CHF
Deer entrecôte in an exotic sauce with puree of celery root, sweet corn strudel, pumpkin chutney [Entrecôte di cervo in salsa esotica con pure di sedanorapa, strudel di polenta e chutney di zucca]
Murmeli Pfeffer "nach Art des Chef's"49,00 CHF
Marmot ragout of chef's choice [Salmi di Marmotta alla "Moda dello Chef"]
Golden Eye Kalbsossobuco Gremolata mit Safranrisotto51,00 CHF
Golden Eye oxobuco of veal gremolata style with saffron risotto [Golden Eye ossobuco di vitello alla gremolata con risotto allo zafferano]
Engadiner Angus Tagliata auf Rucolaschaum, kandierte Datteltomaten, krispige Kartoffeln und Parmesanchips
Engadine angus tagliata on rocket foam, canded tomato, crispy potatoes and parmesan chips [Tagliata d'Angus engadinese con crema di rucola, pomodorini dattero , patate soffiate e chips di parmigiano]
- 200 gr.65,00 CHF
Rosa gebratener Lammrücken auf zweifarbigen Peperoni,Maispüree und Lakrize79,00 CHF
Roasted seddle of lamb on peperoni duo, sweet corn puree and liquorice [Lombo d' agnello con duo di peperoni, puré di mais e liquirizia]

FISCH / FISH / PESCI

Lachsforellenfilet an karamellisierter Rahmsauce, Rollgerstensalat, schwarze Nüsse und grüne Kresse41,00 CHF
Roasted salmon trout on a caramelized cream sauce, barley salad, black nuts and green cress [Filetto di trota salmonata con insalata d'orzo, pannacaramellata, noci neri e crescione verde]
Gebratene Seezungenfilets auf Blattspinat, kandierte Tomaten und Salzkartoffeln64,00 CHF
Roast sole fillet on steamed spinach, candied tomatoes and boiled potatoes [Filetti di sogliola spadellati su spinaci trifolati, pomodorini confitti e patate naturali]
Grillierter Hummer auf Randenrisotto, Baby Karotten in Vanillesauce gekocht75,00 CHF
Grilled lobster on beetroot risotto, mini carrots cooked in vanilla sauce [Astice alla griglia con risotto di rape rosse e mini carote alla vaniglia]

DESSERT / DESSERTS / DOLCI & DESSERTS

Geräuchter Rum Baba mit Früchtegelee19,00 CHF
Smoked rum baba with fruit gelatin [Babbà affumicato al rum con gelatina alla frutta]
Marco mi su19,00 CHF
Schokoladentörtchen mit Himbeerensorbet21,00 CHF
Chocolate tart with rasberry sorbet [Tortino al cioccolato fondente, sorbetto ai lamponi]
"White Marmot" Schokoladen Zigarre22,00 CHF
"White Marmot" chocolat cigar ["White Marmot" sigaro al cioccolato]
Käsekomposition vom Maître fromager
Cheese composition by Maître fromager [Composizione di formaggi d'Alpe]
- klein19,00 CHF

NACHSPEISEN

Rahm, Café, Himbeere; pro Stück 1 €

Friandise
Mini Patisserie
Bocconcino "Dai Dai"

Avis de 6 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

4.6

4,6 d'après toutes les évaluations

4,5Plats
4,5Service
4,8Atmosphère
4,1Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

6 avis

MA
MaxA
Zurich
1 avis
4.0
1 avis
Y est allé·e le 25 janvier 2020
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Ein einmaliges Restaurant in den Bergen! Gut erreichbar für Ski und Après Ski
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Londres
2 avis
VIP
3.0
2 avis
Y est allé·e le 10 janvier 2020
1. Global 3
2. Plats 1
3. Service 2
4. Atmosphère 4
We went there for Aprés ski, the prices are expensive which is fine but the food was mediocre. We ordered the truffle gnocchi, which took an extra 30 minutes to cook and when it arrived it was mush, similar consistency to scrambled eggs. We will not be returning
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Zurich
1 avis
3.0
1 avis
Y est allé·e le 1 janvier 2020
1. Global 3
2. Plats 4
3. Service 3
4. Atmosphère 4
Der Service hst uns enttäuscht. Wir gehen seit der Neuerlffnung jedes Jahr hier ein-bis zweimal essen. Dieses Jahr kamen die Bestellung völlig chaotisch, Vor und Hauptgang miteinander, ds Essen meiner Frau gar nicht. Auch der Service als solches stimmt mit dem Bertrag nicht überein. Wir werden uns bei White Marmote noch direkt melden diesbezüglich weil wir echt enttäuscht sind und für ein „normales „ Mittagessen CHF 125.- doch zu teuer ist.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Zurich
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 29 décembre 2019
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Ambiente chic molto gradevole
Cet avis est-il utile ?
f
fooodlove123
Zurich
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 8 décembre 2019
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Super pretty view and very delicious food! The service was friendly and very polite, they serve high-quality food which is definitely worth the price!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Londres
1 avis
1.0
1 avis
Y est allé·e le 21 février 2019
1. Global 1
2. Plats 2
3. Service 1
4. Atmosphère 4
Worst service ever
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FAQ

Le restaurant White Marmot Restaurant & Bar est noté 4,6 étoiles par 6 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

Non disponible à OpenTable

Ce restaurant ne fait malheureusement pas partie du réseau d'OpenTable.

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Via Tinus 82, 7500 St. Moritz, Graubünden

Informations supplémentaires

Rue transversale
Von St. Moritz über die Standseilbahnen Corviglia
Quartier
St. Moritz
Heures d'ouverture
Tous les jours 10:00–17:00
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Mondiale/Internationale
Atmosphère
Cuisine élégante
Code vestimentaire
Resort tenue décontractée
Infos de stationnement
Parkhaus Quadrellas - öffentlich und gebührenpflichtig
Métro ou Station
ST. Moritz Schulhausplatz - Standseilbahnen Chantarella und Corviglia
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Marco Moroni
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Fumoir, Options sans gluten, Terrasse, Vin

Site internet
http://www.mountains.ch/de/restaurants/White-Marmot-Restaurant-Bar_g_147
Numéro de téléphone
081 833 76 76
Service traiteur
Das Restaurant kann zudem auch exklusiv und auf Anfrage für Abendanlässe gebucht werden. Das Restaurant bietet (ohne Bar & Lounge) Platz für ca. 170 Personen.
Installations pour l'événement privé
Das Restaurant kann zudem auch exklusiv und auf Anfrage für Abendanlässe gebucht werden. Das Restaurant bietet (ohne Bar & Lounge) Platz für ca. 170 Personen.

White Marmot Restaurant & Bar

Non disponible à OpenTable

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VORSPEISEN / STARTERS / ANTIPASTI

Burrata auf Tomatenpurée, Basilikum und frischem Gemüse28,00 CHF

Kalbs Tatar mit getrüffelter Tonnatosauce, Wachtelei und Polentachips

Loins Thunfischtatar mit Kokosnusswasser, Büffelmozarella, Lime und Palmherz

"Horseshoe" Buchweizen "Blinis", Rauchlachs und Vacherin Doppelrahm36,00 CHF

Gänseleberterrine an Miso und Sake, Steinpilzbrioche, Birnen Chutney und Ingwerblüte

VEGETARISCH / VEGETARIAN / VEGETARIANI

Bunter Blattsalat mit knackigem Gemüse, Chef Sauce17,00 CHF

Karamellisierte Aubergine an Miso und Tahina32,00 CHF

Sojamilchmozzarella, Kirschtomaten, Pistaziencreme und Belugalinsen38,00 CHF

"White Marmot egg" auf Blumenkohlcrème und 10 gr. Kaviar Orsietre68,00 CHF

SUPPEN / SOUPS / ZUPPE

Minestrone mit frischem Gemüse und Pesto Bruschetta16,00 CHF

Hirsch Oxtail mit Sesam Grissino19,00 CHF

"Pasta e fagioli" Cremesuppe mit geräucherter Jakobsmuschel24,00 CHF

Atlantische Hummervelouté mit schwarzem Mini Panetone vom Tintenfisch25,00 CHF

PASTA UND CO / PASTA AND CO / PASTA E CO

Paccheri mit Wildschweinragout und Burrata34,00 CHF

Tagliolini an leichter Rahmsauce und Steinpilzen35,00 CHF

Spaghetti "Caccio e Pepe" mit Seeigel38,00 CHF

Coulurgiones "sardische Ravioli" gefüllt mit Garnelen, Hummer und Zitrusfrüchten auf einer Tomaten Bisque und Bottarga39,00 CHF

Hummer-Linguine Corviglia 248972,00 CHF

FLEISCH / MEAT / CARNI

Wiener Kalbs Tafelspitz, Rahmlauch, Salzkartoffeln und Meerrettichsauce47,00 CHF

Hirschentrecôte in exotischem Fond pochiert mit Knollenselleriepürre, Polentastrudel und Kürbis Chutney49,00 CHF

Murmeli Pfeffer "nach Art des Chef's"49,00 CHF

Golden Eye Kalbsossobuco Gremolata mit Safranrisotto51,00 CHF

Engadiner Angus Tagliata auf Rucolaschaum, kandierte Datteltomaten, krispige Kartoffeln und Parmesanchips

Rosa gebratener Lammrücken auf zweifarbigen Peperoni,Maispüree und Lakrize79,00 CHF

FISCH / FISH / PESCI

Lachsforellenfilet an karamellisierter Rahmsauce, Rollgerstensalat, schwarze Nüsse und grüne Kresse41,00 CHF

Gebratene Seezungenfilets auf Blattspinat, kandierte Tomaten und Salzkartoffeln64,00 CHF

Grillierter Hummer auf Randenrisotto, Baby Karotten in Vanillesauce gekocht75,00 CHF

DESSERT / DESSERTS / DOLCI & DESSERTS

Geräuchter Rum Baba mit Früchtegelee19,00 CHF

Marco mi su19,00 CHF

Schokoladentörtchen mit Himbeerensorbet21,00 CHF

"White Marmot" Schokoladen Zigarre22,00 CHF

Käsekomposition vom Maître fromager

NACHSPEISEN

Friandise

Mini Patisserie

Bocconcino "Dai Dai"

Évaluation globale (notes et avis)

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