ENTRADAS FRÍAS
Ensalada Cesar220,00 $MX
Ensalada de lechugas orgánicas, crotones de parmesano, aderezo cesar y camarones al ajo
Carpaccio de betabel rostizado160,00 $MX
Mousse de queso de cabra y emulsión de zanahoria
King crab cocinado a su elección7,80 $MX
PRECIO POR GRAMO
Tostada de tataki de atún225,00 $MX
Alioli de chipotle, aguacate, salsa de anguila y poro frito
Tiradito de mero285,00 $MX
Con salsa ponzu, aceite de ajonjoli, puré de aguacate, chile serrano y chips de won ton
ENTRADAS CALIENTES
Antipasto de vegetales100,00 $MX
Asados al Josper
Tacos de jaiba suave con cremoso de chipotle290,00 $MX
Tacos gobernador de camarón205,00 $MX
Con chicharrón de queso asadero, servidos con salsa molcajete
Empanadas al horno195,00 $MX
Criolla, chorizo con champiñones y 4 quesos, acompañadas de chimichurri
SOPAS Y CREMAS
Jugo de carne Prime225,00 $MX
Para acompañar, cilantro, cebolla, chile serrano y limón
Crema de crustáceos225,00 $MX
Con aroma de azafrán, ajo confitado, tomate y reducción de vino blanco
Sopa de cebolla225,00 $MX
Con queso gruyere y pan gratinado
PESCADOS Y MARISCOS PREMIUM
Salmón al sarten450,00 $MX
Con aceite de olivo y espinacas pochadas
Mero al josper575,00 $MX
Marinado a las finas hierbas con reducción de chardonnay, acompañado de risotto a la milanesa y vegetales
Pulpo a las brasas450,00 $MX
Marinado con adobo de la casa y acompañado de papas bravas
Camarón tigre U-33,20 $MX
PRECIO POR GRAMO
Cola de langosta 4,04 $MX
PRECIO POR GRAMO
CARNES
Short Rib270,00 $MX
Cocinado lentamente a la perfección, puré cremoso de coliflor y vegetales grillados
Tacos de Rib Eye210,00 $MX
Con cebollas asadas, guacamole y salsas de la casa
Hamburguesa Angus Vista Prime360,00 $MX
Pan brioche hecho en casa, queso gruyere, cebolla caramelizada, tocino y aderezo de pepinillos
Brisket cocinado lentamente a la perfección por 12hrs495,00 $MX
En hierbas finas y vino tinto
JOSPER
New York prime creek1,91 $MX
PRECIO POR GRAMO
New York con hueso prime creek1,85 $MX
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk prime creek2,20 $MX
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime creek3,49 $MX
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime wagyu3,38 $MX
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk wagyu Australia3,76 $MX
PRECIO POR GRAMO
Kansas prime wagyu4,80 $MX
PRECIO POR GRAMO
CORTES PREMIUM MADURADOS2,22 $MX
PRECIO POR GRAMO
Dry aged Rib Eye black angus3,23 $MX
PRECIO POR GRAMO
GUARNICIONES
Espinacas a la crema45,00 $MX
Champiñones al ajillo75,00 $MX
Elote asado90,00 $MX
Papa al horno con crema agria105,00 $MX
Puré de papa trufada70,00 $MX
Papas a la francesa70,00 $MX
POSTRES
Crema Catalana del chef150,00 $MX
Flan Napolitano Prime con Caramelo180,00 $MX
Pastel de chocolate intenso con esponja de café y gel de arándanos195,00 $MX
Tarta de la abuela145,00 $MX
Helado de queso y zarzamora145,00 $MX
COCTELES SIGNATURE
SMOKY MOON280,00 $MX
Mezcal, cinzano rosso, jugo de sandia, menta y jugo de limón amarillo
DJ BEATS320,00 $MX
Tequila, jugo de uva, jarabe de jengibre, angostura de naranja y jugo de limón
CARIBBEAN GOOSE235,00 $MX
Vodka, mango, jarabe de manzanilla y jugo de limón amarillo
RED SCORPION250,00 $MX
Ron blanco, ron oscuro, ron de coco, jarabe de pimiento, maracuyá, jugo de limón y vino espumoso
POST CARD FROM CARIBE250,00 $MX
Ron oscuro, crema de coco, jugo de limón, jugo de piña y canela
PANCHO´S PASSION280,00 $MX
Tequila, jarabe de jamaica con romero, jugo de limón, miel de agave y menta fresca
LIFE ELIXIR230,00 $MX
Mezcal, maracuyá, triple sec, azúcar, jugo de limón y vino espumoso
BIJOU215,00 $MX
Whisky, jarabe de canela, jugo de limón amarillo y jugo de naranja
DRINK KONG240,00 $MX
Ron oscuro, jarabe de frutos rojos y jugo de limón
GOLDEN MIDNIGHT235,00 $MX
Vodka, jarabe de maracuyá, jarabe de jengibre, jugo de limón amarillo, agua mineral y amargo de angostura
THE ALCHEMIST325,00 $MX
Ginebra, lyche en almíbar, jugo de limón y jarabe de chai
COSMO INFINITY260,00 $MX
Vodka Belvedere, pure de pepino, jarabe de agave y jugo de limón
BLACK DIAMOND295,00 $MX
Ginebra, miel de agave, jugo de limón, matcha y agua quina
SWEET OBSESSION370,00 $MX
Cognac, licor de almendras, leche evaporada, mazapán y jarabe de vainilla
