Entradas
Arturo's Fromage275,00 $MX
Queso de cabra con miel de acacia y trufa blanca
Quesadilla de Magret de Pato125,00 $MX
Con salsa de mango y comino
Tártara de Atún Fresco290,00 $MX
Ahumada al momento, chalotes, citronela y blinis
Atún Marinado con Foie Gras de Pato Asado330,00 $MX
Gengibre, manzana, almendras y vinagre de frambuesa
Carpaccio di Manso275,00 $MX
Ensalada de arugula y parmesano
Carpaccio de Salmón Salvaje250,00 $MX
Eneldo y pimienta rosa
Rollos Primavera210,00 $MX
Envueltos en papel de arroz, rellenos de camarón, zanahoria, pepino, con salsa de cacahuate
Rollitos "Nems" Vietnamitas Crispy225,00 $MX
Rellenos con carne de cerdo y setas, servidos con lechuga y menta, salsas "Nuoc Mam" y Sambal
Caracoles de "Bourgogne"275,00 $MX
Mantequilla de ajo, perejil y pan de ajo
Trio de Camarones Crispy295,00 $MX
Salsa de wasabi, curry rojo y tinta de calamar
Ensaladas
Caprese190,00 $MX
Queso mozzarela, albahaca Italiana y vinagre balsámico
Iceberg190,00 $MX
Lechuga romanita, aderezo de queso azul, cebolla morada y trocitos de tocino
Linda180,00 $MX
Lechugas frescas, queso de cabra con manzana al horno y nuez caramelizada
Con Camarones290,00 $MX
Sopas
Sopa de Frijol190,00 $MX
Foie gras
Mejillones250,00 $MX
Al vino blanco y crema
Sopa "Pho"250,00 $MX
Caldo con filete de res, camarón, fideo de arroz, cilantro y cebolla
Pastas
Fettuccine Alfredo260,00 $MX
Estilo clásico
Con Camarones350,00 $MX
Spaguetti a la Bolognesa260,00 $MX
Carne molida de res y cerdo con salsa clásica
Vegetariano
Trilogia Vegetariana250,00 $MX
Camote al curry, leche de coco, verduras al wok, quinoa cantonesa, ensalada de pepino y yogurt
Tacos Thai Vegetarianos
Zanahoria, pepino, mango, pimienton, lechuga, cacahuate y salsa dulce Thai
- 160 gr230,00 $MX
Platos Fuertes
Salmón Caramelizado295,00 $MX
Salsa de cítricos, soya, espárragos y arroz salvaje
Robalito340,00 $MX
Salsa agridulce y picante, servido con verduras
Camarones Volcan340,00 $MX
Estilo Thai picante, servido con arroz frito de tomate
Costillas de Cerdo Caramelizadas295,00 $MX
Estilo Vietnamita con ensalada de col
Pollo Organico Volcan280,00 $MX
Estilo Thai picante, arroz frito y verduras
Magret de Pato375,00 $MX
Lychee, vinagreta de frambuesa y puré de betabel
Rack de Cordero750,00 $MX
Hierbas de provincia, papas "Anna" y jalea de menta
Filete de Res550,00 $MX
Marinado estilo Koreano, en cama de espárragos flameados servido con papas al tamarindo
Salsa Bearnaise, Papa Sarladaise; un Clásico
- 200 gr550,00 $MX
Ribeye
Papas "Dauphinois"
- 400 gr640,00 $MX
La Hamburguesa Rossini325,00 $MX
Ribeye choice importado, cebolla caramelizada, aioli, reducción de vino tinto y papas a la francesa
Con Foie Gras de Pato425,00 $MX
Tacos
Filete
Prime importado
- 160 gr250,00 $MX
Ribeye
Prime importado
- 160 gr275,00 $MX
Chicharron Prensado de Ribeye
- 190 gr275,00 $MX
Camarónes Volcan
Salsa agridulce y picante, estilo Thai
- 160 gr255,00 $MX
Robalito al Pastor
Piña caramelizada
- 160 gr250,00 $MX
Magret de Pato275,00 $MX
Crepas chinas con salsa "Hoisin" al estilo del Chef Erik