Benvenuto dello Chef
Bruschetta e Provolone del Monaco
Bruschetta with Provolone del Monaco cheese
Antipasto dello Chef
Pomodoro di Sorrento con Burratina
Tomato of Sorrento with Burratina cheese
Rosette di culatello con tocchetti di melone giallo e bianco
Ham roses with white and yellow melon
Tronchetto di tonno scottato con arachidi, pomodoro secco e foglie verdi su salsa piccante e guacamole
Seared tuna log with peanuts, dried tomato and green leaves on spicy sauce and guacamole
Primo a scelta
Linguine con pomodorini gialli, scampi, crudo di gamberi di Sicilia e tarallo sugna e pepe sbriciolato
Linguine with yellow cherry tomatoes, scampi, raw Sicilian prawns and crumbled suet and pepper tarallo
Paccheri con vongole, noci e limone
Paccheri pasta with clams, nuts and lemon
Risotto con crema di fiori di zucca, crumble di Parmigiano e veli di manzo affumicato
Risotto with courgette flower cream, Parmesan crumble and smoked beef slices
Scialatielli con melanzane violotte, provola affumicata, basilico e pomodorini datterini
Scialatielli with purple aubergines, smoked provola, basil and datterini cherry tomatoes
Secondo a scelta
Filetto di orata scottato in padella su salsa leggera alla Marinara e parmigiana di zucchine gialle e verdi grigliate
Pan-seared sea bream fillet on a light Marinara sauce, yellow courgette parmigiana and grilled zucchini
Calamaro, gamberoni e ricciola alla brace con scarola riccia alla Cafona
Grilled squid, prawns and amberjack with Cafona-style curly escarole
Filetto di maiale ripieno di Provolone panato con pane panko, salsa affumicata con asparagi e patate aromatizzate al limone
Pork fillet stuffed with Provolone breaded with panko bread, smoked sauce with asparagus and lemon-flavoured potatoes
Mignon di manzo ai funghi porcini con croccante di pane alle erbe, asparagi e patate aromatizzate al limone
Beef mignon with porcini mushrooms with crispy herb bread, asparagus and lemon-flavoured potatoes
