The Palm Restaurant - Polanco

Entradas

• Jumbo Lump Crab Cake

  1 Pieza Con Alioli de Old Bay

• Jamón Ibérico de Bellota (40g)

• Camarones Gigantes a la Parrilla (450g)

• Calamares Fritos Crujientes (300g)

  Con Salsa Marinara, Pimientos y Limón

• Queso Brie Frito (160g)

  Con Compota de Chabacano

Barra Fría

• Carpaccio de Atún (250g)

• Carpaccio de Pulpo (250g)

• Capaccio de Filete de Res (100g)

  Aderezo de Mostaza y Crutones de Ajo-Parmesano

• Sashimi de Hamachi (200g)

  Vinagreta de Jengibre, Aguacate y Cilantro

• Atún Poke (130g)

  Cremoso de Aguacate-Yuzu y Ensalada de Algas

• Coctel de Camarones Jumbo

  4 Piezas con Horseradish

• Coctel de Carne de Cangrejo Colosal (110)

• Ostiones de Baja de California

  6 Piezas con Mignonette de Prosecco, Salsa Coctelera, Horseradish y Limón

• Piatto Crudo

  6 piezas de Ostiones, 4 Piezas de Almeja Chocolata, 3 Piezas de Camarones Coctél y Atún Poke 100g

Torre Crudo

12 Piezas de Ostiones, 12 Piezas de Almeja Chocolata, 8 Piezas de Camarón Coctel, Carne de Cangrejo Jumbo 130g, 454g Pata de Cangrejo de Alaska, Media Langosta de Nueva Escocia de 3Lb y 150g de Atún Poke

Sopa y Ensaladas

• Sopa de Cebolla o Sopa de Pollo con Aguacate y Tortilla (250 ml)

• Sopa de Cebolla (250ml)

• Bisque de Langosta (250ml)

  Carne Fresca de Langosta, Crema y Brandy

• Clam Chowder Estilo Nueva Ingaterra (250ml)

• Ensalada de Lechuga Iceberg (590g y 390g)

  Tocino, Queso Danes Azul, Nuez Tostada, Jitomate Cherry, Cebollín y Cebolla Frita

• Ensalada de Palmitos ( 350g y 195g)

  Con Aderezo de Balsámico

• Ensalada César (240g y 190g)

• Burrata (113g)

  Ensalada de Jitomates Heirloom y Vinagreta de Trufa Blanca

Clásicos Italianos

• Linguine a la Carbonara (370g)

• Rigatoni a la Boloñesa (500g)

• Rigatoni Arrabiata con Camarones (560g)

• Pollo a la Parmesana (260g)

• Risotto al Azafrán con Vegetales Rostizados (250g)

Steaks y Chuletas

En The Palm servimos orgullosamente nuestra carne USDA Añejada US BEEF Salsas: Pimienta, Bearmesa y Chimichurri Toppings: Camarón Bruno con Cangrejo, Costra de Queso Azul o Mantequilla de Trufa Negra

• Filete Mignon (260g)

• Filete Mignon (400g)

• Prime New York Strip (350 g)

• Prime New York Strip (520 g)

• Rib-Eye Prime con Hueso (680 g)

• Prime Rib (500 g)

• New York A5 de Kagoshima (230 g)

  Wagyu Japanese Beef

• Delmonico´s Steak (520 g)

• Porterhouse (800 g)

• Kansas Strip Loin (600 g)

• Pork Chop de Cerdo Kurobata (550 g)

• Tomahawk (1.5 kg)

• Rack de Cordero (550 g)

Pescados y Mariscos

• Sea Bass Chileno (200 g)

  Sobre Emulsión de Cítricos y Crustáceos, Col Rostizada y Albahaca

• Branzino Rostizado al Limón (240 g)

  Orégano y Alcaparras

• Salmón a la Parrilla o Glaseado Miso (300 g)

  Sobre Hongos de Temporada Salteados

• Lobster Mac & Cheese (450 g)

• Doversole Meunie (550 g)

  Para dos personas

• Cola de Langosta de Nueva Escocia (226 g)

  Con Mantequilla Clarificada

• Langosta de Nueva Escocia

• King Crab de Alaska (454 g)

  Patas de Cangrejo con Mantequilla Clarificada y Limón

VEGETALES Y PAPAS (450 g, 235g)

Servidos estilo familiar, para dos o más; Porción individual

• Verduras a la Parrilla

• Espinacas a la Crema

• Hongos Silvestres Salteados

• Mitad y Mitad

  Papas Cottage y Cebolla Frita

• Puré de Papa de la Casa

• Papa al Horno

• Papas a la Francesa

• Brócoli al Parmesano

PREMIUM SIDES (450 g)

• Puré de Papa con Trufa

• Gnocchis a la Trufa Negra

• Espárragos a la Parrilla

• Pimientos Ahumados

Snacks

• Croquetas de Jamón Ibérico y Trufa Negra (6 piezas)

• Crispy Rice Salmon (5 piezas)

• Tártara de Wagyu A5 con Trufa Negra y Brioche (5 Piezas)

Seasonal Menu

• Lobster Roll (120 g)

  Acompañado de Chips de Papa

• New York a la "Stone" (260g)

  Con Cebollas y Pimientos Salteados sobre Pan Melba

• Steak & Fries (230g)

  Flat Iron a la Parrilla con Papas a la Francesa Trufadas y Salsa de Pimienta

• Short Rib Braseado (230g)

  Con Puré de Papa y Vegetales Asados

• Hamburguesa Clásica Prime (400g)

  Con Queso Cheddar, Gouda o Danés Azul, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Bunless Vegan Burger (300 g)

  Con Papas a la Francesa, Salsa BBQ y Cebolla Frita

• Hamburguesa Wagyu (400 g)

  Con Queso Cheddar, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Hamburguesa de Alcachofa Vegetariana (250 g)

  Con Cebolla Caramelizada, Pimientos Ahumados y Queso Parmesano

TACOS

• Tuétanos Rostizados (4 Piezas)

  Con Aguacate Tatemado

• Tacos de Pork Belly (220 g)

  Glaseados con Cerveza

• Pastor de Rib Eye (250 g)

• Barbacoa de Short Rib (180 g)

POSTRES

• Baked Alaska (145 g)

  Bizcocho, Helado de Frambuesa y Vainilla, Merengue Suizo Flameado en la mesa con Whisky

• Key Lime Pie (215 g)

  Crema de Limón, Corteza de Galleta y Compota de Blueberries

• Blueberry Butter Cake (350g)

  Con Helado de Vainilla

• Crème Brûlée (190 g)

  Elaborado con Vainilla de Papantla

• New York Cheesecake (230 g)

  con Salsa de Frambuesa

• Oreo Cake (220 g)

  Con Salsa de Chocolate

• Experiencia Rémy Martin XO

  (56 ml) Acompañado de Fondant de Chocolate y Mignardises

• Fondant (140 g)

  Chocolate Valrhona 66% Grand Crus y Helado de Vainilla

• Brownie de Chocolate (305 g)

  con Helado de Vainilla y Nuez Caramelizada

• Pastel de Chocolate Amargo (175 g)

• Helados y Sorbetes Artesanales (1 Bola) (100 g)

  Helados: Vainilla y Choco-Avellana Sorbetes: Limón, Frambuesa y Mango