Telemachos Athens

Tartar Fassone Piemontese από εκλεκτό μοσχαρίσιο φιλέτο, Premium Beef

Beef tartar Hand cut beef tenderloin, Fassone breed from the Piedmont region in Italy

Carpaccio μοσχάρι, Fassone Piemontese, Premium Beef

Beef carpaccio Sliced beef tenderloin, Fassone breed from the Piedmont region in Italy

Σιδηρόδρομος: Βραστό μοσχαρίσιο κρέας με λαδολέμονο

Slow cooked braised beef short ribs finished with Mani peninsula extra virgin olive oil and lemon

Τζατζίκι

Tzatziki Strained greek yogurt spread with cucumber and garlic

Τυροκαυτερή

Tyrokafteri Spicy feta and red pepper spread

Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή

Fume Smoked Aubergine salad

Καροτοσαλάτα πικάντικη

Carrot salad, Raw grated carrots with spices

Σαλάτα ταμπουλέ

Tabbouleh Bulgur, parsley tomato and green onions

Άγρια χόρτα (Ταραξάκος)

Σαλάτα με βραστά λαχανικά, ψητό μανούρι και dressing γιαουρτιού

Πράσινη σαλάτα με ξερή μυζήθρα, dressing μουστάρδας και πορτοκάλι

Σαλάτα Κέιλ με 10 διαφορετικά λαχανικά, dressing πορτοκαλιού και γλυκό μπούκοβο

Σαλάτα με dressing οξύμελου, ντοματίνι, κατίκι, φοινόκιο και παξιμάδι

Πράσινη σαλάτα με dressing τυριών, πράσινο μήλο και αλλαντικά

Χωριάτικη σαλάτα

Greek salad with cherry tomatoes and xinomyzithra cheese

Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο, μάνγκο και κόλιανδρο

Refreshing salad of avocado, mango, coriander and a lime and ginger dressing

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και μυρωδικά

Dolmades, hand rolled grape leaves stuffed with herbs rice and currants

Χειροποίητη τυρόπιτα της ώρας με 5 τυριά

Handmade Chesse pie

Μαριναρισμένα, ξεκοκαλισμένα μπουτάκια κοτόπουλου

Marinated and grilled deboned chicken leg.

Μπριζολάκια ή σουβλάκι από μαύρο χοίρο

Shoulder blade pork chop from a traditional Greek Shoulder blade pork chop from the traditional Greek breed 'mavros xoiros'

Θρακιώτικος μοσχαρίσιος καβουρμάς

Kavourmas Traditional Greek beef terrine

Καραμανλίδικα λουκάνικα ή λουκάνικα από Iberico ελληνικής εκτροφής.

Karamalidika loukanika spiced beef sausages

Μοσχαρίσιο συκώτι στα κάρβουνα

Grilled veal liver

Μαύρος χοίρος στη γάστρα, αργομαγειρεμένος

Αρνίσια παιδάκια γάλακτος

Llamb cutlets char-grilled

Μπιφτέκια από επιλεγμένο σιτεμένο βοδινό κρέας

Spiced ground aged beef on the grill

Φιλεταρισμένο πρόβατο

Mutton rump steak grilled best done medium rare.

Flank Steak - (PIEDMONTESE - ITALIAN PREMIUM MEAT)

Rib Eye - (PREMIUM MEAT - BLACK ANGUS)

Σπαλομπριζόλα από μοσχίδα ελληνικής εκτροφής.

Rare / M.Rare 1000gr

Βοδινή σπαλομπριζόλα ωρίμανσης, Beef Entrecôte, 50 days dry aged, 1000gr

Rare ή M.Rare - €50 - 1000gr.

Σπαλομπριζόλα - (PIEDMONTESE - ITALIAN PREMIUM MEAT) - Beef Entrecôte

Rare ή M.Rare - €50 - 1000gr.

T-BONE (PIEDMONTESE - ITALIAN PREMIUM MEAT)

Rare ή M.Rare - €50 - 1000gr.

Φιλέτο μοσχαρίσιο

Beef Tenderloin. Rare ή M.Rare - €50 - 1000gr.

Φιλέτο Chateaubriand, 1000γρ

Chateaubriand beef tenderloin, 1000gr.

Βραζιλιάνικη πικάνια - (BLACK ANGUS - PREMIUM - ROTISSERIE) 1000gr.

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ ΜΕ FASSONA ΠΡΟΙΟΝΤΑ / FASSONA PRODUCTS PLATE (HOT)

Fassona salami| Fassona bresaola| Fassona round cured with mountain herbs

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ-ΜΕΖΕΔΕΣ / CURED MEAT PLATTER (HOT)

Σαλάμι αέρος Ευρυτανίας| Προσούτο μοσχαρίσιο| Προσούτο χοιρινό| Παστουρμάς ράχης βοδινού| Παστουρμάς πρόβειος μακράς ωρίμανσης| Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα | Καπνιστή Μοσχαρίσια γλώσσα. [Air dried Salami, Evrytania Region Central Greece| Veal Prosciutto| Pork Prosciutto| Pastourma- Air dried Beef saddle| Mutton Pastourma Long Dry aged| Smoked cured pork]

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ / CHEESE PLATTER

Λαδοτύρι Κεφαλονιάς| Άγιος Ισίδωρος - κατσικίσια γραβιέρα Νάξου| Πικάντικη γραβιέρα Καλογήρων Ρεθύμνου| Κεφαλογραβιέρα Κεφαλονιάς| Ποντιακό παρχαροτύρι| Ποντιακό καπνιστό γαΐς. [Ladotyri Cephalonia Agios Isidoros | Ewe's milk graviera from Naxos| Sharp Graviera from Rethymno - Crete| KefaloGraviera from Kefalonia| Pontic semi hard Cheese| Pontic Smoked Cheese]

Κοκορέτσι

Kokoretsi lamb offal wrapped in intestine roasted on the rotisserie

Κοντοσούβλι από μαύρο χοίρο

Pork kontosouvli Mavros xoiros pork breed marinated spit roasted on the rotisserie

Ξεκοκαλισμένο αρνάκι γάλακτος στη σούβλα.

Milk- fed lamb, deboned roasted on the rotisserie

Βραζιλιάνικη πικάνια (Black Angus - Premium - rotisserie), 1000gr.

Brazilian Picanha Black Angus sirloin cap cooked on the rotisserie and finished on the grill, 1000gr.