SBG Kitchen

Entradas Calientes

• Shishito Peppers

  lascas de bonito / salsa ponzu ahumada

• Fresh Tuna Bruschetta

  foie gras / mostaza de manzana / nueces caramelizadas / cebolla encurtida

• Mozzarella di Búfala

  nectarinas al grill / Albahaca / aceite extra virgen

• Ricotta & Guanciale "Ravioli"

  maíz / compota de tomate / grana padano rallado

• Chicharrón de Pulpo

  chimichurri de cilantro / jalapeños

• Grilled Pulpo "Anticucho"

  puré de papas y aceitunas / guiso de lentejas crujientes / tomates cherry rostizados

• Seared Scallops on Fire

  mantequilla derretida / grana padano / ralladura de limón

• Edamame

  servidos con sal marina

• Rock Shrimp Tempura

  salsa siracha / puerro

• Beef or Shrimp Mofonguito

  servido sobre salsa de maíz dulce

• Binchotan Grilled Tuna Slices

  sashimi de tuna glaceado / hojuelas de ajo

• NYC Ricotta Gnocchi

  gnocchi sin harina en salsa de mantequilla

• Gambas Sophia´s

  camarones / queso crema / tocino / salsa de ciruela

• Soho Shrimp

  fondue de queso de cabra sobre tomates / salsa de cilantro

• Japanese Eggplant

  salsa miso / camarones gratinados

• Creamy Short Rib Croquettes

  porcini / mayonesa de trufa

• Grilled Asparagus

  quinoa cremosa / huevo escalfado

Entradas Frias

• White Fish Sashimi Roll

  lechuga boston / jalea de jalapeños / shitaki chips / papa crujiente

• Tiradito de "Bonito del Norte"

  salsa ponzu / shitaki chips / ajo crujiente

• Bonito del Norte Yuzu Kosho

  soya blanca / limón yuzu / sambal oelek / cilantro

• White Fish Jalapeño

  sofrito de jalapeño verde / salsa de vinagre dulce / ensalada de cilantrico

• Tuna & Foie

  vinagreta de miso / trufa negra rallada

• Mint Tiradito

  carpaccio de pescado blanco / vinagreta de soya blanca / hojas de menta

• Wagyu + Kumquat

  carpaccio de wagyu beef / kumquat / trufas negras

• Popcorn Tiradito

  pescado blanco / jalapeño / salsa de cilantro

• Crispy Rice Tuna

  rodajas de atún fresco / jalapeño

• Beef Tataki

  vegetales / trufa / ponzu / coles

• New Style Carpaccio

  ensalada de hongos shitake / palmitos con aderezo de trufas / mayonesa picante

• Classic Tuna Tartar

  aguacate / pico de gallo / mayonesa picante

Sopas

• Pasta & Fagioli

  frijoles canellini / macarrones / grana padano

• Soupe á l' Ognion

  pan tostado / queso emmental

• Lobster Bisque

  servido con sandwich de queso grillado

Ensaladas

• Baby Romaine Wedge

  gorgonzola / nueces caramelizadas / tomate cherry

• Heirloom Tomato Salad

  cebolla escalfada "Aioli" / huevo escalfado crujiente

• Calamari Salad

  calamar crocante / aderezo miso / miel

• Chinoise Salad

  zanahoria / repollo / tocineta / pollo en aderezo de ajonjolí

• Caesar Explosion

  tocineta / lechuga romana / queso monterrey / parmesano

• Cajun Salad

  tenderloin / granos / maíz / manchego / tocineta / aguacate

• Lite Greens

  higos / queso de cabra / nueces / aceitunas negras / mostaza dulce

SBG Grand Cheese Fondue

• SBG Grand Cheese Fondue

  Champiñones / papitas bebé / tocineta crocante

Sushi

• Rock Shrimp Tempura Roll

  atún picante / tempura de camarón

• Axel Roll

  tempura de camarón / aguacate / queso crema / tartar de atún picante

• Philadelphia Roll

  salmón ahumado / queso crema

• California Roll

  aguacate / camarón

• Chinese Breaded Roll

  Salmón / tuna / aguacate / queso crema

Nigiri

• Fresh Salmon & Lime

  chile dulce glaceado

• White Fish Togarashi

  pasta de chile ancho / shichimi togarashi

• Wagyu Tataki

  foie gras / higos

• Octopus

  glaceado de soja dulce / vinagreta de cilantro

• Spicy Scallops

  yuzu kosho / hojas de cilantro

Ceviche

• Ceviche limeño

  salsa de ají amarillo / quinoa / cebolla escalfada

• Lobster & Shrimp

  jugo de naranja marinado con jalapeño / cilantro

• Red Snapper

  marinado en limón / aceite extra virgen

• Creamy Wasabi Lime

  camarones / calamares / pulpo / ajonjolí rostizado

Parrilla Robata

• Whole Langoustines

  flameado con salsa picante

• Short Rib Skewers

  arroz frito / salsa de mostaza china / hongo shitake crujientes

• Lamb Chop Lolipops

  mantequilla de shiso / trufas / maíz dulce

Horno Josper

• Porcini Crusted Rack of Lamb

  puré de berenjena / pave de patata / crujiente de garbanzos falafel & chimichurri menta

• Coffee Braissed Short Rib

  sobre puré de col y cabernet / patata bebé salteada / puerro caramelizado / bouquet de manzana y perejil

• Middle Neck Clams

  vino blanco / panceta / pepperoncini

Pasta & Risotto

• Tagliatelle "Ai Carciofi"

  panceta / alcaparras / tomate seco / grana padano

• Spicy Rigatoni "Al Vodka"

  panceta / salsa aurora

• Creamy Corn Agnolotti

  emulsion de tomate / cebolllitas confitadas / panko crujiente

• Cheese Wheel Spaghetti

  en salsa aglio olio / tocineta a la parrilla / pepperoncini

• Pan Fried Potatoes Gnocchi

  Ragú de champiñón ahumado / queso ricotta ahumado / salsa pesto / nieve de feta

• Lobster Truffled Mc & Cheese

  horneado en un bowl para 2 personas

• Lobster Lasagna

  salsa aurora al brandy / tomate cherry rostizado

• Tagliolini "Al Limone"

  salsa crema de limón con langostino austral al carbón

• Pear & Provolone Ravioli

  crema de tomillo / speck lonjeado

• Wild Mushrooms Risotto

  risotto de hongos salvajes / trufa negra

• Creamed Corn Risotto

  con tocineta crujiente

• Seafood Risotto

  camarón / almeja / calamar / pulpo / salsa de tomate

• Risotto Chivo

  tomate rostizado / espinaca fresca

• Shrimp Risotto

  azafrán / plátano maduro / aguacate

Fideos

• Short Rib Udon

  hongos shitake / soja dulce / trufa negra

• Shrimp Soba Noodle

  mantequilla batayaki / ajonjoli / shitake

Carnes

Servimos exclusivamente carne Linz Heritage. Todo Natural Sin hormonas Sin antibióticos Mínimamente procesada Sin ingredientes artificiales

• New York Sirloin 14 oz

• Rib Eye 14 oz

• Tenderloin 10 oz

• Churrasco 12 oz

• Bone In Striploin 34 oz

• Kobe Beef Rib Eye 16 oz

• Rib Eye Tomahawk 42 oz

• 45 Days Dry Aged Bone In Striploin (14 oz)

  Grilled artichokes & fried shishito peppers

• 45 Days Dry Aged Porterhouse (18 oz)

  Served with robatta grilled truffled corn

• 45 Days Dry Aged Rib Eye Tomahawk (26 oz)

  Served with whole roasted cauliflower tandoori

Acompañantes

• Truffle Mac & Cheese

• Creamy Corn

• Parmesan Truffle Fries

• Yuca Mashed

• Mashed Potatoes

• Petit Pois con Serrano

• Baked Potatoes

• Grilled Veggie

• Robata Truffled Corn

• Sweet potatoes & Roquefort

Selección del Chef

• Braissed Pork Belly

  puré de coliflor / tortellini de edamame / zanahorias bebé / manzanas caramelizadas

• Seafood "Cioppino"

  Pappardelle con mariscos a la parrilla / caldo de tomate san marzano / crostini a la parrilla

• Red Snapper a La Sal

  tempura de vegetales / mantequilla de limón / aceite de albahaca (mínimo 2 personas)

• The Mercer Steak

  salsa de hongos shitake / jengibre / papas crujientes

• Lamb Tajini

  servido con cous cous / pasas / almendras rostizadas

• Tenderloin "A La Mostaza"

  romero / ajo / salsa de mostaza casera

• Pan Seared Seabass

  puré de hinojo / Alcachofas a la parrilla / croquetas de yuca / segmentos de naranja / bisque de langosta

• Crispy Red Snapper "Caramel"

  arroz salvaje / cebolla crocante

• Herb Crusted Rack of Lamb

  papas trufadas "A la Creme" / fondue de queso de cabra

• Charbroiled Salmon Filet

  sobre risotto de salmón ahumado / aguacate

• SBG Tagliata

  rúcula / tomate / parmesano

• Carite al Vino

  alcaparras / salsa de aceitunas negras servida con rúgula

Hamburguesas & Sandwiches

• SBG Wagyu Burger

  puré de porcini / queso taleggio / shishito pepper

• Double Crisp Burger

  micro papitas fritas / tocineta ahumada / queso muenster

• Blue Cheese Burger

  champiñones / cebolla caramelizada

• Gamal's Favorites Chicken Burger

  queso muenster / tocineta / lechuga / tomate

• Spanglish BLT Sand

  huevo estrellado / tomates ahumados

• Cheese & Steak Sand

  queso cheddar / cebolla

Pizza al Horno

• Creamy Spinach Focaccia

• Goat Cheese & Truffle, Stuffed Focaccia

• Prosciutto, Figs & Mascarpone

• Pears & Gorgonzola

• Smoked Salmon & Cream Cheese

• Pizza Margherita

Featured Items

• Most Wanted Mini Flautas

  pico de gallo / guacamole / salsa agria

• Grilled Chicken Quesadilla