ANTIPASTI
Starters
CROSTINO AL PETTO D'OCA11,00 €
Petto d'oca affumicato, tartufo nero su crostino di pane caldo e rughetta Smoked goose breast with black truffle on hot toasted bread and rocket
PESCE SPADA9,00 €
Carpaccio di Pesce Spada al mojito Swordfish carpaccio with mojito
TARTARE DI TONNO14,00 €
Tartare di tonno rosso, con latte di cocco, lime e anacardi Bluefin tuna tartare, with coconut milk, lime and cashew nuts
INSALATA DI BUFALA10,00 €
Insalata mista con Bufala di Battipaglia, brunoise di datterini e crunch di prosciutto crudo Mixed salad with Battipaglia buffalo mozzarella, date brunoise and prosciutto crunch
SECONDI
Mains
TATAKI DI TONNO16,00 €
Tataki di tonno in crosta di sesamo, con insalatina di mango e maionese allo yuzu Sesame crusted tuna with mango salad and yuzu mayonnaise
TAGLIATA DI BLACK ANGUS20,00 €
Tagliata di Black Angus con funghi di bosco grigliati in salsa teriyaki e sale maldon affumicato Black Angus tagliata with grilled wild mushrooms in teriyaki sauce and smoked maldon salt
L' HAMBURGER14,00 €
Hamburger di Fassona piemontese, cicorietta ripassata e asiago D.O.P filante Piedmontese Fassona hamburger, repassed chicory and stringy D.O.P. asiago cheese
L'OMELETTE12,00 €
Omelette alla francese con prosciutto cotto di Praga e fontina D.O.P su letto di misticanza French omelette with baked Prague ham and D.O.P fontina on a bed of mixed salad
TRANCIO DI SALMONE16,00 €
Trancio di salmone sole e zeste di arancia su hummus di ceci, rucola marinata e pomodori secchi Soy and orange salmon slice on chickpea hummus, marinated arugula and sun dried tomatoes
CONTORNI
Sides
PRIMIZIE DELLA NOSTRA TERRA5,00 €
Verdure di stagione Seasonal vegetables
DOLCI
Desserts
TIRAMISÙ6,00 €
Morbida crema al mascarpone, su base di savoiardo inzuppata al caffè Soft mascarpone cream, on a ladyfinger base soaked in coffee
VENERE NERA6,00 €
Mousse al cioccolato fondente con granella di nocciole e cuore di amarena su biscotto croccante Dark chocolate mousse with chopped hazelnuts and black cherry heart on crunchy biscuit
ESMERALDA6,00 €
Mousse al pistacchio e cioccolato bianco su biscotto croccante Pistachio and white chocolate mousse on crunchy biscuit
ECLIPSE6,00 €
Mousse alla nocciola con cuore croccante e glassa al cioccolato Hazelnut mousse with crunchy center and chocolate icing
DELIZIA AL LIMONE6,00 €
Mousse al limone con salsa di limone all'amalfitana Lemon mousse with Amalfi lemon sauce
MIGNON ASSORTITI 3pz4,00 €
Fantasia di torcetti, Ricotta e pera, mousse al cioccolato, Crocchetta, Zaira, Croccante al pistacchio, Cheesecake all'amaretto Fantasy of torcetti, Ricotta and pears, chocolate mousse, croquette, Zaira, Pistachio brittle, Amaretto cheesecake
PRIMI
Carbonara13,00 €
Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’Ariccia, tuorlo d’uovo e pecorino romano D.O.P
Gricia13,00 €
Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’Ariccia, pecorino romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
Cacio e Pepe12,00 €
Pasta fresca all’uovo con Pecorino Romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
L’amatriciana13,00 €
Pasta fresca all’uovo guanciale croccante d’Ariccia, salsa al pomodoro, Pecorino Romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
RAVIOLACCI AI FUNGHI PORCINI 14,00 €
Raviolacci ai funghi porcini con crema di zucca, provola affumicata e gocce di mosto d’uva
girasoli di pesce spada 15,00 €
Girasoli di pesce spada con alici del Cantabrico, burro, salvia e zeste di lime
Fettuccina al pomodoro 12,00 €
Fettuccine di pasta fresca all’uovo con salsa di pomodoro e olio evo al basilico
Polenta valsugana15,00 €
Polenta valsugana, speck croccante, funghi brasati e fonduta di montasio