Starter
Pfifferlinge & Whisky9,50 €
Pfifferlingssuppe | Whisky | Thymian | Tomate | Vanille
Garnele & Erbse12,50 €
Black Tiger Garnele | Chili | Zitrus | Erbsenschrot | Kartoffel
Rind & Rucola13,00 €
Rindercarpaccio | Trüffelöl | Parmesan | Maldon | Rucola
Tapasplatte für 2 Personen24,00 €
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Vegetarisch
Beyond & Burger24,50 €
Beyond Burger | Brioche | Ziegenkäse | Tomatenmarmelade | Wildkräuter | Trüffelpommes
Ravioli & Pfifferling19,50 €
Crème fraîche | Pfifferlinge | Parmesan | getrocknete Tomaten | Frühlingslauch
Hauptgang
Dorade & Blumenkohl26,50 €
Doradenfilet | Blumenkohl | Tomate | Gurke | Yuzu | Crostini | Dill
Zander & Zitrus27,50 €
Zanderfilet | Ravioli | Zitrus | Ricotta | Spitzkohl | Basilikum | Petersilie
Schaufelbug & Sellerie28,00 €
geschmort Saale Style | Rotwein | Wurzelgemüse | Selleriepüree
Secreto vom Iberico29,50 €
Iberico Secreto | Kumpir | Paprika | Avocado | Sour Cream
Waguy & Kartoffel38,00 €
Wagyu Rind | Hüftsteak | Pfifferlinge | Blattspinat | Kartoffelpüree
Dessert
Creme Brûlée Saale-Style8,50 €
Karamell | Beeren | Feenstaub
Tiramisu & Erdbeere10,50 €
Erdbeertiramisu | Biskuit | Mascarpone | Beeren