Para Comenzar el Día
Variedad de Frutas Mixtas155,00 $MX
Cubos de piña, melón chino, papaya con granizado de miel de abeja.
Bowl de Frutos Rojos160,00 $MX
Fresa, frambuesa, mora y blueberry
Yogurt Griego170,00 $MX
Con granola casera y ensalada de frutos rojos.
Bowl de Avena160,00 $MX
Hidratada en leche de almendra, compota de manzana, canela y un toque de dátil. Fría o caliente.
Selección de Huevos de Granja
Huevos a la Cazuela290,00 $MX
Polvo de azafrán, queso feta, jocoque, salsa martajada de chile morita.
Huevos al Gusto240,00 $MX
Jamón de pavo. Tocino. A la mexicana. Chorizo. Queso manchego.
Huevos Rocasal255,00 $MX
Enfrijoladas rellenas de huevo a la mexicana, chorizo, lechuga. Acompañados de salsa verde.
Huevos Motuleños Estilo Rocasal270,00 $MX
Tortilla de maíz pochada, jamón de pavo, frijoles refritos, bañados en salsa roja, acompañados de frijoles refritos.
Omelettes
Omelette de Espinacas245,00 $MX
Con champiñones salteados, brotes de temporada y salsa a su elección.
Omelette Poblano245,00 $MX
Rajas de poblano, maíz blanco, queso panela, nopal y crema de poblano rostizado.
Omelette de Huitlacoche245,00 $MX
Queso de cabra, acompañado de salsa verde.
Omelette en Salsa de Tres Quesos270,00 $MX
Gruyere, cabra, manchego. Tocino crujiente y jitomate cherry.
Spinach Omelette245,00 $MX
Sautéed mushrooms sprouts with any choice selection sauce.
Poblano Style245,00 $MX
Poblano chili white corn, panela cheese, and roasted poblano sauce.
Black Corn 'Huitlacoche' Omelette245,00 $MX
Goat cheese and green sauce.
3 Cheese Sauce 'Omelette' (Swiss, Goat, Manchego)270,00 $MX
Crispy bacon, cherry tomatoes.
Sugerencias de Nuestra Cocina
Chilaquiles Rocasal270,00 $MX
Con tortilla de maíz. Acompañados de salsa de su elección: verde, roja, tatemada, cremosa de habanero y frijoles refritos de la casa.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Enchiladas de la Casa270,00 $MX
Con salsa verde, morita, roja o cremosa de habanero. A elegir pollo o queso panela. Naturales o gratinados.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Nuestro Sopes Estilo Rocasal195,00 $MX
Mezcla de cecina, frijoles refritos, acompañado de queso panela, guacamole y pico de gallo.
Sincronizada de Tortilla Integral de Betabel240,00 $MX
A la plancha, acompañada de chiles manzanos marinados, rellena de jamón de pavo y láminas de aguacate. Con tomate heirloom, queso oaxaca y un toque de frijol.
Flautas de Carnitas (2pz)250,00 $MX
Crema de rancho, queso panela y salsa verde de tomate cruda.
Molletes180,00 $MX
En pan sourdough, frijoles refritos caseros, guacamole y pico de gallo.
- Tocino25,00 $MX
- Jamón25,00 $MX
- Chorizo30,00 $MX
Mini Tortas Ahogadas (2 UND)185,00 $MX
Frijoles refritos, maciza confitada, clásica salsa ahogada.
Nuestro Grilled Cheese265,00 $MX
Mezcla de tres quesos: cheddar, manchego y gouda. Mantequilla de hierbas en pan sourdough y crema de jitomate picante.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Enmoladas275,00 $MX
Nuestra clásica receta casera de mole elaborada con más de 20 ingredientes. Rellenas de pollo, queso panela o naturales con crema de rancho, queso fresco y frijoles refritos.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Clásicas Enfrijoladas270,00 $MX
Queso fresco, crema de rancho, cremoso de aguacate y salsa macha.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Nopal Asado con Queso Panela a la Plancha170,00 $MX
Salsa verde y juliana de lechuga.
- Huevo35,00 $MX
- Pollo50,00 $MX
- Cecina80,00 $MX
Toast
Cremoso de Aguacate270,00 $MX
Salmón marinado, rabanitos orgánicos, huevo de codorniz y un toque cítrico.
Nuestro Toast “BLT”225,00 $MX
Lechuga, jitomates orgánicos, tocino, aguacate acompañado de un huevo frito.
Bechamel de Tocino235,00 $MX
Queso parmesano, Mostaza casera huevo estrellado. Acompañado de ensalada de la casa.
Momento Dulce
Hot Cakes de Camote185,00 $MX
Mantequilla de rancho, miel de maple y nuez pecana.
Waffles Belgas185,00 $MX
Naturales o con chips de chocolate. Se agrega a tu elección: plátano caramelizado, crema batida, miel de agave, abeja o maple.
Starting the Day
Mixed Seasonal Fruit155,00 $MX
Pineapple, cantaloupe, papaya with honey granita.
Red Berries Bowl160,00 $MX
Strawberry, raspberry, blackberry and blueberry.
Greek Yogurt170,00 $MX
Homemade granola, red berries
Oatmeal Bowl160,00 $MX
Almond milk, apple compote, cinnamon, dates. (Warm or Cold)
Eggs Selection from the Farm
Fried or Scrambled 'Cazuela' Eggs290,00 $MX
Zaatar powder, feta cheese, xoconostle, chile morita sauce.
Eggs to Taste240,00 $MX
Turkey ham, bacon, mexican style, chorizo or manchego cheese. Choose your favorite sauce: green, red, charred, habanero cream or morita y refried beans.
Our Signature Dish Eggs 'Rocasal Style'255,00 $MX
Corn tortilla stuffed with scrambled eggs mexican style, chorizo, lettuce, with black bean sauce and green sauce. (3 UND)
Fried Eggs 'Motuleños Style'270,00 $MX
Crispy corn tortillas, refried black beans, turkey ham, ranchera sauce and fried plantain.
Classic 'Rancheros' Eggs250,00 $MX
Poached corn tortilla, turkey ham, red sauce and refried beans.
Fried Eggs in Habanero Sauce240,00 $MX
With chorizo and avocado.
Toast (Sourdough bread)
Avocado Cream270,00 $MX
Marinated salmon, organic radishes, quail egg, touch lemon
BLT Toast225,00 $MX
Bacon, lettuce and tomatoes, crispy bacon with fried egg on top.
Bacon Bechamel235,00 $MX
Parmesan cheese, homemade mustard, fried egg, crispy bacon and fresh home salad.
Sweet Moment
Sweet Potato Pan Cakes185,00 $MX
Fresh butter, maple syrup and pecans
Belgian Waffles185,00 $MX
Natural or white chocolate glazes, caramelized banana, whip cream and maple syrup.
Suggestions from Our Kitchen
Chilaquiles Rocasal Style270,00 $MX
Corn chips, served with any sauce of our selection, green, red, habanero cream, morita and refried beans.
- Egg35,00 $MX
- Chicken50,00 $MX
- Dried meat80,00 $MX
Our Homemade Enchiladas270,00 $MX
With green sauce, morita, red or creamy habanero. Choose chicken o panela cheese.
- Cecina80,00 $MX
Our Spec Rocasal Style195,00 $MX
Dried meat, refried beans, panela cheese, sour cream and green sauce.
Whole Wheat Beetroot Tortilla240,00 $MX
Sincronizada stuffed of black refried beans, turkey ham, Oaxaca cheese, avocado, heirloom tomatoes.
Carnitas Flautas (2 PCS)250,00 $MX
Pork meat, sour cream, panela cheese, green sauce.
Molletes180,00 $MX
Sourdough bread, refried beans, melted cheese, guacamole and pico de gallo.
- Bacon25,00 $MX
- Ham25,00 $MX
- Chorizo30,00 $MX
Mini Tortas 'Ahogadas'185,00 $MX
Refried beans, pork meat, dip in spicy red hot. (2 PCS)
Grill Cheese265,00 $MX
Mix cheeses: cheddar, manchego y gouda. Herb butter in sourdough bread with roasted tomato cream.
- Egg35,00 $MX
- Dried meat80,00 $MX
Classic Enmoladas275,00 $MX
Our homemade mole recipe with more than 30 ingredients stuffed with chicken, panela cheese, sour cream and fresh cheese, refried beans.
- Egg35,00 $MX
- Dried meat80,00 $MX
Classic Enfrijoladas250,00 $MX
Black bean sauce, poached corn tortillas, cream of avocado macha sauce.
- Egg35,00 $MX
- Chicken50,00 $MX
- Dried meat80,00 $MX
Cactus Pear170,00 $MX
Panela cheese, green sauce and lettuce.
- Egg35,00 $MX
- Chicken50,00 $MX
- Dried meat80,00 $MX
