Antipasti / Appetizers
Prosciutto Iberico Joselito con pan cristal e pomodoro / Iberian ham "Joselito with cristal bread and tomato45,00 €
Tartare di fassona con midollo arrostito, maionese allo zafferano e misticanza / Beef tartare with roasted marrow, saffron mayonnaise and crispy salad40,00 €
Caesar Salad con pollo 26,00 €
Insalata, pollo, crostini di pane e salsa Caesar
La nostra caprese di gambero rosso crudo / Our raw red shrimps caprese style40,00 €
Carpaccio di ricciola con pesca e avocado/ Raw amberjack carpaccio with peach and avocado38,00 €
Insalata mediterranea di finocchi e arancia con uvetta e pinoli / Mediterranean salad with fennels, orange, raisin and pine nuts18,00 €
Primi Piatti / First Courses
Linguine con astice e coulis di pomodorini gialli / Linguine with rock lobster and yellow tomatoes sauce45,00 €
Ravioli ripieni di seppia con salsa alle mandorle e crema di piselli / Homemade ravioli stuffed with cuttlefish, almonds sauce and peas cream35,00 €
Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine / Spaghetti with clams sauce and mullet roe 35,00 €
Paccheri con salsa pomodorini pachino, crema di bufala e basilico di Recco / Paccheri pasta with pachino tomatoes sauce, buffalo mozzarella cream and basil from Recco29,00 €
Risotto alle erbe con crema al formaggio caprino e limone di Amalfi / Risotto with herbs, cream of goat cheese and lemon from Amalfi28,00 €
Secondi Piatti / Main Courses
Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate / Fillet of Chianina beef with sweet and smoked potatoes, spring onions and millefeuille of potatoes45,00 €
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese e gremolata / Veal shank with saffron risotto and gremolata46,00 €
Petto di anatra con bietola CBT, gel ai frutti rossi e crema di carota arrostita / Duck breast with beetroots CBT, red fruits jelly and roasted carrot cream40,00 €
Rombo chiodato con verdure CBT, misticanza aromatica e salsa di melanzane / Roasted turbo fillet with vegetables CBT, crispy aromatic salad and eggplants sauce40,00 €
Polpo di Galizia arrostito alla paprica con crema di patate e salicornia / Roasted octopus with paprika, cream of potatoes and glasswort39,00 €
Dolci / Dessert
Panna cotta all'albicocca con le sue texture / Cold baked cream apricot flavoured with her textures16,00 €
Tiramisù16,00 €
Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone / Pavlova merengue with sweet mascarpone cheese and raspberries sauce16,00 €
Lingotto al cioccolato con spuma di more / Chocolate bar with blackberries foam16,00 €
Selezione di gelato fatto in casa / Selection of homemade ice cream14,00 €