Le Aperture creative de La Delizia
Flan tiepido di Carciofi romani su Fonduta di Formagella di Monte DOP e Tegoline Croccanti13,00 €
Tortino di Polenta con Cuore di Morbido Bitto e Funghi Porcini14,00 €
Piovra cotta Sous-vide su morbido di Patata Rossa e Sedano Rapa al profumo di Rosmarino14,00 €
Gamberoni a Farfalla su Insalatina di Riso Venere e Verdurine Croccanti12,00 €
Gran Selezione di Salumi tipici , Tigelle fatte in Casa16,00 €
Gran Selezione di Formaggi tipici , Confettura di Stagione, Miele , Frutta fresca di stagione16,00 €
I Primi Sfiziosi
Zuppa di Cereali biologici con Crostini Integrali dorati13,00 €
Risotto allo Strachitunt Bergamasco con Timo fresco e Riduzione di Valcalepio Rosso DOC14,00 €
Tortelloni alla Zucca Mantovana con Battuto di Fassona sfumato al Barbera D'Alba14,00 €
Risotto Acquerello con Funghi Porcini e fonduta leggera di Formaggio Caprino15,00 €
Linguine in Guazzetto di Molluschi e Crostacei , Scorza di Agrumi Mediterranei e Datterini Freschi15,00 €
Spaghetti Kamut® trafilati al Bronzo al Pomodoro fresco, Basilico ligure e Olio Evo13,00 €
I classici Casoncelli alla Bergamasca fatti in Casa con Pancetta dolce, salvia e Burro nocciola18,00 €
I Secondi Intriganti
Tagliata di Pollo, Dressing al Lemongrass e Julienne di Verdure e Frutta Secca16,00 €
Scottata di Tonno Rosso su Vellutata di Zucca Violina, Fagiolini Verdi al Vapore con Vinaigrette al Balsamico Modenese19,00 €
Branzino del Mar Mediterraneo alla Provenzale con mirepoix di Verdure e Salsa allo Chardonnay20,00 €
Tenere Guancette di Vitellone Brasate con Polentina Integrale20,00 €
Filetto di Manzo Bardato con Guanciale di CintaSenese, Millefoglie di Patata e Crema di Asiago DOP24,00 €
Entrecote di Fassona a Bassa Temperatura con Teneri Spinaci Freschi Sautè e Pinoli Tostati20,00 €
Non solo Insalate… un Aiuto naturale per il nostro Organismo
Antiossidante16,00 €
Spinaci Novelli, Soncino, Avocado, Nocciole, Bacche di Goji, Mirtilli, Polmpelmo rosa,Semi di Sesamo e dressing agli Agrumi
Nicoise16,00 €
Insalata mista,Tonno fresco all'Olio Extravergine di Oliva lavorato in Casa , Uova sode, Olive, Pomodorini , Cetrioli e Anelli di Cipolla
La Classica "Caesar' Salad"16,00 €
Lattuga romana, Pollo grigliato, Bacon, Parmigiano e Croutons
I Dolci Curiosi
Delicata Cheese Cake con Frutti Rossi e Coulis di Lamponi9,00 €
Mousse al Cioccolato con Macedonia di Agrumi Mediterranei9,00 €
Créme Brulée al Marsala con Cantucci fatti in Casa e Vin Santo9,00 €
Classico Tiramisù al Caffè con Savoiardi Caserecci9,00 €
Sorbetto alla fragola con frutta caramellata al porto8,00 €
Tarte Tatin con crema inglese8,00 €
Per accompagnare il Dessert
Moscato d'Asti Rinaldi 20166,00 €
Moscato Rosa Elena Walch 20177,00 €
