Antipasti
Starters
Tartare di salmone marinato e affumicato, zuppa fredda di cetrioli, yogurt, noci e aneto16,00 €
Marinated and smoked salmon tartare, cold cucumber soup, yogurt, hazelnuts and dill
Insalata ai frutti di mare, vinaigrette di patate, ortaggi croccanti e germogli26,00 €
Seafood salad, potato vinaigrette, crunchy vegetables and sprouts
Carpaccio di scottona, spuma di bufala e tartufo nero18,00 €
Beef carpaccio, buffalo’s milk mozzarella mousse and black truffle
Prosciutto di Langhirano “Pio Tosini”, fico fritto e caprino20,00 €
Prime Langhirano “Pio Tosini” ham, fried fig and goat’s cheese
Gallinacci arrostiti, uovo poché, pan brioches con riduzione al vino rosso16,00 €
Roasted chanterelle mushrooms, poached egg, brioche bread with red wine sauce
Sliced raw sea bass, ceviche with Bellini26,00 €
Crudo di spigola, ceviche al Bellini
Primi Piatti
Pasta, Rice & Soup
Risotto riserva Carnaroli al basilico, crostacei e molluschi22,00 €
“Carnaroli” selection risotto with basil, shellfish and clams
Corzetti caserecci, calamari, ricci di mare, friscous18,00 €
Home-made Ligurian Corzetti pasta, calamari, sea urchins, friscous
Linguine, guazzetto di gamberoni, fior di zucchina e datterini18,00 €
“Linguine” noodle pasta, stewed prawns, courgette flowers and cherry tomatoes
Ravioli di melanzane alla parmigiana, crudaiola di San Marzano e basilico16,00 €
Ravioli filled with aubergine parmesan, San Marzano tomato concassé and basil
Gnocchi di patate, ragoût bianco di coniglio, olive taggiasche e finocchietto selvatico16,00 €
Potato dumplings, rabbit meat ragoût, black olives and wild fennel
Carni & Pesci
Meat & Fish dishes
Branzino alla griglia, asparagi e zabaione agli agrumi 40,00 €
Steamed sea bass, vegetables, parsley and garlic garnish, herb salad
Seared fresh tuna, vegetable ratatouille, tuna and caper sauce 42,00 €
Tonno scottato, caponata di verdure, salsa tonnata
Sautéed lamb escalopes with thyme, Sauris bacon, apricots and potato mousse44,00 €
Tagliata di controfiletto, salsa al dragoncello e tortino di patate e verdure
Roast pork suppressa, apricots, star anise, crispy cabbage 30,00 €
Soppressa di maialino in porchetta, albicocche, anice stellato, cavolo croccante
Lamb loin in black olive crust, beetroot and green sauce40,00 €
Lombatina di agnello in crosta di olive taggiasche, barbabietola e salsa verde
Milanese di melanzana, rucola, pomodorini al forno e maionese al limone18,00 €
Milanese-style aubergine, rocket salad, baked cherry tomatoes and lemon mayonnaise
coperto
cover charge
coperto4,00 €
Dolci
Desserts
Miascia del Lario, mantecato alla vaniglia, amarene12,00 €
Traditional Lake Como “Miascia” fruit cake, vanilla ice-cream and black cherries
Tiramisù espresso al sifone12,00 €
Tiramisù
Semifreddo al cioccolato bianco, riduzione al Campari e pompelmo rosa9,00 €
White chocolate parfait, Campari and pink grape-fruit topping
Frutti di bosco e fragole, zabaione gratinato, gelato al fiordilatte10,00 €
Wild berries and strawberries, eggnog au gratin, vanilla ice-cream
Cheese cake, gelatina al limone, pesche marinate e menta10,00 €
Cheese cake, lemon jelly, marinated peaches and mint