Regionale, frische Zutaten, schonende Zubereitung und purer Geschmack zeichnen die K üche des „Alten Schwans“ aus.
Pfifferling Saison
Pfifferlingcremesuppe6,90 €
mit Brotcroutons
Semmelknödel mit cremigem Pfifferlingrahm13,90 €
mit kleinem frischen Salat
Tagliarini mit gebratenem Spargel14,00 €
sautierte Kirschtomaten, getrüffelte Rahmsauce
Schweinelachsschnitzel mit Pfifferlingrahm19,90 €
Kartoffelecken, Salatbeilage
1 Glas Roséwein - Alles Rosa (0,2l)7,90 €
Deutscher Wein - Weingut Klaus Bohme - Kirscheidungen, Portugieser - Dornfelder - Frühburgunder, strahlendes Rosé, duftiges Bukett, frisch, feinfruchtig
Vorspeisen
Cremiger Büffelmozarella12,90 €
Kirschtomaten | Rucola | Grana Padano
Thüringer Würzfleisch10,90 €
Knusprige Käsehaube | Salat | frisches Baguette
Tatar vom Räucherlachs14,50 €
asiatisch mariniert | Zitrusmayo | Kartoffelrösti
Suppen
Thüringer Kartoffelsuppe6,90 €
mit gebratenen Chorizowürfeln
Fruchtige Karotten-Mango Suppe7,90 €
mit gegrillter Garnele
Deftige Rinderkraftbrühe6,90 €
mit bunten Gemüsestreifen
Salate
Großer Salat Caesar Style11,90 €
Kirschtomaten | Gurken | Grana Padano | Croûtons
Großer bunter Sommersalat12,90 €
Weintrauben | Mango | Walnüsse | Balsamico-Dressing
Hauptspeisen
Knuspriger Entenbraten23,50 €
Apfelrotkohl | Thüringer Klöße
Steak au four19,90 €
Schweinerückensteak | Würzfleisch-Käsehaube | Bratkartoffeln |
Schweineschnitzel "Wiener Art"18,90 €
Steakhouse Pommes | bunter Salat
Thüringer Rostbratwurst13,90 €
Sauerkraut | Kartoffelstampf | Born Senf
Thüringer Rinderroulade20,90 €
Apfelrotkohl | Thüringer Klöße
Zarter Tafelspitz vom Rind17,90 €
Bouillon-Kartoffeln | Wurzelgemüse | Meerettichsauce
Zartes Hähnchenbrustfilet17,90 €
Tagliarini | Zitronen-Buttersauce | Rucola
Gebratenes Zanderfilet22,30 €
Kräuterkartoffeln | Speckbohnen | Birnen | Zitronensauce
Gegrilltes Lachsfilet23,60 €
Tagliarini | Kirschtomaten | Rucola | Butter-Erbsensauce
Würzig marinierter Halloumi16,90 €
Spargel Risotto | Kirschtomaten | Grana Padano
Gelbes Kichererbsen-Curry13,90 €
sautiertes Gemüse | Kräuterreis
Deftige Linsenbolognese13,90 €
Tagliarini| frische Kräuter
Dessert
Kokos Crème Brûlée7,50 €
mit exotischem Mangosorbet
Hausgemachte Panna-Cotta7,30 €
mit fruchtigem Beerenragout
Mousse au Chocolat7,90 €
mit erfrischendem Orangensorbet
Weinempfehlung
Ein Glas von unserem frischen Fleurant Cuvée6,90 €
Weingut Bretz - Bechtolsheim - 0,2l
Kinderkarte
Käpt`n Blaubär7,80 €
Knusprige Fischstäbchen | Karotten | Kartoffeln
Biene Maja8,30 €
Hähnchenbrustfilet | Erbsen | Pommes
Susi und Strolch5,90 €
Nudeln | Tomatensauce
Pumuckel5,90 €
Thüringer Kloß | Bratensauce
Süßes zur Kaffeezeit
Warmer Apfelstrudel5,90 €
mit Vanilleeis und Sahne