Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

4,2

131 avis

De 31 € à 50 €

Allemande

Chic
Adapté aux occasions spéciales
Adapté aux repas d'affaires

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

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Informations supplémentaires

Atmosphère
Décontracté
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Allemande
Heures d'ouverture
mar–sam 17:00–22:00
Numéro de téléphone
0451 59914444
Site internet
https://schabbelhaus.de/
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Joachim Stern
Installations pour l'événement privé
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Endroit
Mengstraße 48-52, 23552 Lübeck, SH
Quartier
Centre-ville
Rue transversale
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Salle privée, Terrasse, Zone de fumage extérieur, Zone de fumage intérieur

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €
Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €
Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €
Karamellisierte Vanillecreme10,00 €
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Avis de 131 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

4.2

4,2 d'après les évaluations récentes

4,4Plats
4Service
4,5Atmosphère
4,1Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

131 avis

OT
Utilisateur d'OpenTable
Autriche1 avis
5.0
Y est allé·e le 10 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
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H
Holger VIP
Cologne4 avis
4.0
Y est allé·e le 11 mai 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
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W
Wolfgang
Hambourg1 avis
2.0
Y est allé·e le 30 mars 2024
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 2
4. Atmosphère 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
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MW
MarianneW
Berlin1 avis
5.0
Y est allé·e le 28 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
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J
Jens-Uwe
Berlin2 avis
5.0
Y est allé·e le 22 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
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RL
RainerL
Berlin4 avis
5.0
Y est allé·e le 22 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
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KS
KarinS
SH1 avis
5.0
Y est allé·e le 22 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
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D
Dianesch
MV1 avis
4.0
Y est allé·e le 9 mars 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
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GU
GULU
SH1 avis
5.0
Y est allé·e le 3 février 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
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SN
SabineN
SH1 avis
5.0
Y est allé·e le 2 février 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
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FAQ

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au 0451 59914444.

Le restaurant Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck est noté 4,2 étoiles par 131 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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Mengstraße 48-52, 23552 Lübeck, SH

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Rue transversale
an der Untertrave/ Beckergrube
Quartier
Centre-ville
Heures d'ouverture
mar–sam 17:00–22:00
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisine(s)
Allemande
Atmosphère
Décontracté
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Joachim Stern
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Salle privée, Terrasse, Zone de fumage extérieur, Zone de fumage intérieur

Site internet
https://schabbelhaus.de/
Numéro de téléphone
0451 59914444
Installations pour l'événement privé
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

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Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €

Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €

Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €

Karamellisierte Vanillecreme10,00 €

Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Évaluation globale (notes et avis)

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Quelle est la note attribuée au restaurant Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck ?

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