STARTERS
Surf & Turf 12,50 €
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / puff pastry stick / sesame seeds
Elixier de Canard 9,50 €
Portwein / Ravioli mit konfiertem Entenfleisch / Spinat
Erbsensuppe 9,50 €
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs17,50 €
Geflämmt / Currymayo / Teriyaki / Knoblauch / Knusper / Frisée
Beef Tatar 18,50 €
Créme Fraîche / Dill / Knusper / Wachtelei
Pan Mitterand 16,00 €
Sauerteig / Trüffel / Frisée / Bresaola
Sous Vide gegarter Pulpo 15,50 €
Borlotti / Kerbel / Schalotten-Gel / Noilly Part Kaviar / geräucherte Paprika
Variation Kobe 21,00 €
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Veganes Carpaccio 14,00 €
Gepickelte Ringelbete / veganer Feta / Chimichurri
SALAT
Gegrillter Romana 12,50 €
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Bowl
Bowl Basic 12,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits19,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert 20,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs 21,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven 19,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major GOP | USA
Teres Major
- 200 g29,00 €
- 300 g39,00 €
- 400 g49,00 €
- 500 g59,00 €
Bavette GOP | USA
Bavette
- 200 g37,00 €
- 300 g49,00 €
- 400 g61,00 €
New York Sirloin Strip GOP | USA
New Sirlion
- 300 g49,00 €
- 400 g62,00 €
Filet Fassona Piemontese | Italien
Filet Fassona Piemontese
- 150 g39,00 €
- 250 g62,00 €
Picanha Wagyu | Australien
Picanha
- 200 g54,00 €
- 300 g71,00 €
- 400 g88,00 €
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g70,00 €
- 100 g135,00 €
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise 7,50 €
Portwein-Schalottensauce 6,50 €
Chimichurri 4,50 €
BBQ-Sauce4,50 €
Guacamole4,50 €
Selleriepüree6,50 €
Kleiner gegrillter Romana 6,50 €
Süßkartoffel Pommes7,50 €
Pommes Frites 6,00 €
Kartoffelstampf 6,00 €
Gegrillter grüner Spargel7,50 €
Mac & Cheese 6,50 €
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger 22,50 €
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger 21,50 €
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Gao Bao Burger 21,50 €
Schweinebauch / Sweet-Chili / Rettichsalat / Wasabi-Erbsen / Pommes Frites
Green Burger 21,50 €
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Geschmorte Lammhaxe 35,00 €
Geschmortes Gemüse / Selleriepüree / Fladenbrot
Tagliata di Manzo 79,50 €
360g Rib Eye USA / Ruccola / getrocknete Tomaten / Parmesan / Pinienkerne
Fisch
Gegrilltes Lachsfilet 27,50 €
Gebratener grüner Spargel / Kirschtomaten / Selleriepüree
Pasta Garnele 28,50 €
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry 24,50 €
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Flaming Prawnes 33,00 €
viel Knoblauch / Butter / frische Kräuter / Brot / kleiner Salat
Vegan / Vegetarisch
Feta gratiniert 23,00 €
Frittierte Aubergine / Ratatouille / in der Pfanne serviert
Gemüsegarten 24,50 €
Sous vide gegartes Gemüse / Trilogie von Püree / Sesam
Shakshuka 24,50 €
Geschmortes Paprika mit Tomaten / pochiertes Ei / Fladenbrot
DESSERTS
Creme Brûlée9,50 €
Tarte Tatin 12,50 €
Apfelkuchen mit Blätterteig / Vanille Eis
Trilogie vom Kaffee 12,50 €
Praline / Eis / griechischer Mocca
Dulce de Leche 10,50 €
Parfait au Noix
Veganes Tiramisu 10,50 €
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof 14,50 €
verschiedene Sorten