Vorspeise
Surf & Turf 12,50 €
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / Blätterteigstangen / Sesam
Erbsensuppe 9,50 €
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs und Thunfisch-Tatar 19,50 €
Teriyaki / feine Sprossen / feiner Meerrettich
Beef Tatar 19,50 €
Créme Fraîche / Dill / Knusper / confiertes Eigelb
Erbsencreme14,90 €
Olivenerde / Rote-Bete-Kaviar / Coeur de Boeuf / Mirin-Dressing / Sprossensalat / eingelegter Ingwer
Burrata mit Coeur de Boeuf 18,90 €
Basilikumöl / Balsamico / Shiso Kresse
Variation Kobe 21,00 €
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Carpaccio vom Kalb 18,90 €
Rucola / Parmesan / Olivenöl / Balsamico
Vorspeisenvariation 38,50 €
für 2 Personen
SALAT
Gegrillter Romana 12,50 €
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Nestwärme Salat 18,00 €
Suprême von der Maispoulade im bunten Salatbett / Äpfel / Walnüsse / Vinaigrette
Bowl
Bowl Basic 12,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits19,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert 20,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs 21,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven 19,50 €
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major | USA
Teres Major
- 200 g29,00 €
- 300 g39,00 €
- 400 g49,00 €
- 500 g59,00 €
Bavette | USA
Bavette
- 200 g37,00 €
- 300 g49,00 €
- 400 g61,00 €
New York Sirloin Strip | USA
New Sirlion
- 300 g49,00 €
- 400 g62,00 €
Filet Irish Prime Hereford | Irland
Filet Irish Prime
- 200 g45,00 €
- 300 g62,00 €
Wagyu | Deutschland
Wagyu
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g70,00 €
- 100 g135,00 €
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise 7,50 €
Portwein-Schalottensauce 6,50 €
Chimichurri 4,50 €
Guacamole4,50 €
Selleriepüree6,50 €
Kleiner gegrillter Romana 6,50 €
Süßkartoffel Pommes7,50 €
Pommes Frites 6,00 €
Kartoffelstampf 6,00 €
Kartoffelgratin 6,50 €
Kleiner bunter Salat 6,50 €
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger 22,50 €
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger 21,50 €
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Green Burger 21,50 €
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Wiener Schnitzel 28,50 €
Steakhouse Pommes / Rohkost / Blattsalat
Geschmorte Kalbsbäckchen 31,50 €
Portweinjus / feines Gemüse / Kartoffelstampf
Fisch
Pochiertes Lachsfilet 27,50 €
Beurre Blanc / feines Gemüse / Pariser Kartoffeln
Pasta Garnele 28,50 €
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry 24,50 €
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Gegrillter Adlerfisch 34,00 €
Feines Gemüse / Kartoffelstampf / Park Plaza Butter
Vegan / Vegetarisch
Ravioli vom Grillgemüse 17,90 €
Geschmorte Kirschtomaten / Babyspargel / Basilikumöl / Rucola
Girasoli gefüllt mit Trüffel 13,50 €
Trüffelrahmsauce / feine Sprossen / gehobelter Trüffel
DESSERTS
Creme Brûlée9,50 €
Mandel-Haselnuss-Kuchen 10,50 €
mit Mousse au Chocolat
Trilogie vom Kaffee 12,50 €
Praline / Eis / griechischer Mocca
Cafe Gourmand 7,90 €
kleines Dessert mit Espresso
Veganes Tiramisu 10,50 €
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof 14,50 €
verschiedene Sorten