Antipasti | Starter
Culatello di Zibello dop con gnocco fritto25,00 €
Culatello di Zibello dop with fried dough
Tartare di manzo | miglio soffiato | tartufo nero 22,00 €
Beef tartare| Puffed millet | black truffle
Pomodorini, Gazpacho affumicato, mozzarella di bufala16,00 €
Kirschtomaten, geräucherter Gazpacho, Büffelmozzarella
Tagliere di salumi e formaggi altoatesini16,00 €
Brettl aus Südtiroler Aufschnitt und Käse
Primi | First Course
Tagliolini pasta 36 yolks with cherry tomatoes, burrata and pistachios 18,00 €
Tagliolini 36 tuorli con pomodorini, burrata e pistacchio
Rigatoni pasta, cacio, and Timut pepper, crispy guanciale and egg bottarga16,00 €
Rigatoni cacio e pepe di Timut, guanciale croccante e bottarga d'uovo
Risotto riserva Zaccaria, finferli, Tartare ed erbe di montagna19,00 €
Zaccaria Reserve-Risotto, Pfifferlinge, tartar und Bergkräuter
Spaghetti al pomodoro16,00 €
Spaghetti mit Tomatensauce
Secondi di Griglia | Second Course
+ contorno a scelta | + Beilage Ihrer Wahl
Spider steak 27,00 €
Spider steak
Scamone d’agnello 26,00 €
Lamb scammon
Denver steak 28,00 €
Denver steak
Petto d’anatra25,00 €
Duck breast
Tempeh di soia 24,00 €
Soy tempeh
Taglio della settimana
Meat cut of the week
Pesce del giorno
Fish of the day
Contorno | Beilage
Patate novelle, polvere di rosmarino, maionese di arrosto ed arachidi 9,00 €
Frühkartoffeln, Rosmarinpulver, geröstete Mayonnaise und Erdnüsse
Melanzane arrostite, pomodorini confit, provola affumicata10,00 €
Gebratene Auberginen, konfitierte Tomaten, geräucherter Provola-Käse
Zucchine in crosta con salsa yogurt e menta 9,00 €
Courgette crust with yoghurt and mint sauce
Verdure special della settimana
Vegetable special of the week