Vorspeisen
Räucherfischspezialitäten aus unserer Räucherei14,00 €
Meerrettich I marinierter Salat
Bio-Lachstatar16,00 €
Glasnudelsalat I Algen I Papaya I Kaviar
Angeräuchertes Rindercarpaccio16,00 €
Pfifferlinge I Wachtelei I Pecorino I Trüffelcreme
Kleine jahreszeitliche Salatkomposition8,00 €
Dunkles Balsamico I Beeren I Tomaten I Pfifferlinge I Gurke I Paprika
Brotauswahl mit Butter4,00 €
Austern
Eine Donegal Auster klassisch4,00 €
Eis I Zitrone
Sechs Donegal Austern klassisch22,00 €
Eis I Zitrone
Suppen
"Der Klassiker" Klare Fischsuppe Oberdeck10,00 €
Wurzelgemüse I frische Kräuter
Kohlrabi-Zitronensüppchen10,00 €
Petersilienöl I Trüffelravioli
Vegetarisch
Frische Tagliatelle 16,00 €
Olivenöl I Knoblauch I Pfifferlinge I Rucola I Pinienkerne I Parmesan
Jahreszeitliche Salatkomposition16,00 €
Dunkles Balsamico I Beeren I Tomaten I Pfifferlinge I Gurken I Paprika
Gebratene Garnelen8,00 €
wahlweise zur Salatkomposition
Gebratene Filets von der Meerbarbe7,00 €
wahlweise zur Salatkomposition
Karamellisierter Ziegenkäse6,00 €
wahlweise zur Salatkomposition
Aus dem Meer
Gebratenes Filet vom Dorsch28,00 €
Pfifferlinge I Zuckerschoten I Gratinkartoffeln I Estragon
Gebratenes Filet vom Biolachs29,00 €
Frische Pappardelle I Fenchel I Tomate I Krustentierrahm
Dreierlei aus dem Meer29,00 €
Provinzialisches Gemüse I gefüllte Kartoffelgnocchi I Safransauce
Scholle gebraten 27,00 €
Flusskrebse I Speck-Zwiebel-Stippe I frischer Blattsalat I Röstkartoffeln
Gebratenes Filet von der Dorade28,00 €
Tagliatelle I Artischockenherzen I fruchtiges Tomatensugo I Sardellenfilets
Hummer serviert in 2 Gängen
NUR AUF VORBESTELLUNG! 9,90 € pro 100 g
1. Gang - Hummerschere
marinierter Salat
2. Gang - Hummerschwanz
Saisonales Gemüse I gefüllte Kartoffelgnocchi
Fleisch
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 28,00 €
Röstkartoffeln I kleiner Salat I Preiselbeeren
Geschmorte Bäckchen vom Kraichgauer Landschwein29,00 €
Zuckerschoten I Karotten I Trüffelpüree
Maispoulardenbrust29,00 €
Erbsenrisotto I Pfifferlinge I Spinat
Dessert
"Mecklenburger Erde"13,00 €
Zweierlei Joghurt I marinierte Beeren
Orangen-Variation13,00 €
Creme Brûlée I Eis I marinierte Filets I Quinoa
"Ein kühler Traum"4,00 €
hausgemachtes Sorbet oder Eis mit Früchten garniert, pro Kugel
Variation vom veredelten französischem Rohmilchkäse15,00 €
Trauben I Feigensenf I Landbrot