Beispielmenü
Gebeizter Wildlachs - Hirse - Gewürzjoghurt
Perlhuhnterrine - Paprika - Radieschensprossen
Seeteufel - Artischocke - Gnocchis
Kalbsbäckchen - Trüffeljus - Frühlingslauch
Crêpe - Rhabarber - Weißes Schokoladeneis
Taleggio - Essigzwetschge - Aromakresse