Vorspeisen | Suppen
Beilagensalat10,00 €
Rohkost | weißes Balsamicodressing | Thymian Croutons
Wassermelonen Gazpacho21,00 €
Lachstatar | Avocado | Basilikumöl
Büffel Bill Burrata 24,00 €
Ochsenherztomaten | Basilikum Malto | Balsamicoperlen | Foccacia
Carpaccio vom Black Angus Rind25,00 €
Pinienkerne | Trüffel Öl | geräucherte Tomate | Rucola | Manchego
Oktopus26,00 €
Mango-Papaya-Salat | Pepper drops | Krabbenchips | Tom Kha Gai
Hauptgerichte
Großer bunter Blattsalat mit Black Angus Rumpsteak33,00 €
Irische Rinderbäckle36,00 €
Möhren Variation | Pommes Dauphine | Rinderglace
Deutsche Kikok Hähnchenbrust und Innenfilet 36,00 €
Lauch | Süßkartoffelpüree | Cajun | Vadouvan Curry | Geflügeljus
Neuseeländer Lammhüfte 38,00 €
Baba Ganoush | Cous Cous | Topinambur | Lammjus
Ganze Bodensee Forelle32,00 €
Petersilienkartoffel | kleiner Salat | zerlassene Butter
Arktischer Saibling38,00 €
Brokkolini | Belugalinsen | Passepierre | Safran Beurre Blanc
Steinpilz Ravioli 32,00 €
Knollenselleriesteak | Shimeji | Pilzsud
Gebratene Pfifferlinge34,00 €
Graupenrisotto | Miso | gebeiztes Eigelb | Tomatenkompott
Desserts
Weinbergpfirsich15,00 €
Holunder | Mandeleis Sable Cookie
Karamellisierte weiße Schokoladenmousse15,00 €
Erdbeeren | Beerensorbet | Hafercrumble | Rhabarber Vinaigrette
Internationale Rohmilchkäse Auswahl16,50 €
Rhabarber | Kefir Espuma | Erdbeer Sorbet
Creme Brûlée14,00 €
Aprikose | langer Pfeffer | Weinbergpfirischsorbet