à la carte
Aperitif
Laori Gin Tonic alkoholfrei (erfrischend, herb)9,50 €
Laori Gin, Thomas Henry Tonic Water
Vorspeisen & Suppen
Geflämmter Lachs14,00 €
Avocado-Tomaten-Salat | Parmesan
Pastrami14,00 €
Spargelsalat | Senfcrème
Spargelsuppe8,00 €
Spargeleinlage | Kräuter
Kartoffel-Crème-Suppe8,00 €
Pumpernickelcroutons
Vegetarische Gerichte
Ein halbes Pfund Beelitzer Spargel20,00 €
Kartoffeln | Sauce hollandaise oder braune Butter
Sommer-Buddah-Bowl19,00 €
Wildreis | Ei | Sprossen | grüner Spargel | Gurke | Möhre | Bohnen | Erdnusssoße
Walnussrisotto18,00 €
Gebratene Birne | karamellisierte Walnüsse | Parmesan | Frühlingszwiebel
Hauptgänge Fisch
Gebratene ganze Forelle26,00 €
Veltlinersoße | Gurkensalat | Nussbutter-Kartoffeln
Zanderfilet30,00 €
Beelitzer Spargel | Kartoffeln | Sauce hollandaise oder braune Butter
Hauptgänge Fleisch
Gebratenes Rinderfilet34,00 €
Jus | Wilder Brokkoli | Kartoffelpüree
Gefüllte Maispoulardenbrust 26,00 €
Sherryrahm | Pak Choi | Wildreis
Wiener Kalbsschnitzel 32,00 €
Beelitzer Spargel | Kartoffel | Sauce hollandaise oder braune Butter
Käse
Käseauswahl15,00 €
Dessert
Mohn-Basilikum-Panna cotta Passionsfrucht8,00 €
Passionsfrucht
Erdbeer-Tiramisu8,00 €
Mascarpone | Löffelbiskuit
Digestif
„Picklebeg“ Isaly Single Malt Whisky6,50 €
Ardbeg Ten + Senfgürkchen 46 vol% 2 cl