Perle rare

República

50 $ et plus

Mexicaine

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2 personnes

26 déc. 2024

22:00

Réservé 7 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Innovant
Chic

James Beard-nominated, Chef's Prix Fixe Tasting Experience by Executive Chef Jose Camarena, recontextualizes Mexican cuisine and culture through Storytelling.

We exclusively offer a prix fixe tasting menu experience, with 7-Course and a 10-Course options. Both experiences are meant to honor the complex history that created each dish, as well as leave a lasting impact on all those who taste this beautiful food and listen to our stories.

República is a tasting menu-only restaurant.
We offer a 7-course menu at $128 or a 10-course menu at $150 per person.

We kindly require all guests to disclose all dietary restrictions and allergies prior to their reservation. We are unable to accommodate allergies to nightshades, chile, allium, rice . Additionally we are not a gluten free kitchen and are unable to provide nut and seed free diners.

Please note our menu offerings change daily.
What you see below, is NOT our current menu.

Pourquoi ce sont des Perles rares

Chef de cuisine : Jose Camarena

D'après les éditeur·rices d'OpenTable : Depuis son ouverture en 2020, le República séduit les critiques, s'attirant les louanges de Bon Appétit, Eater Portland et bien d'autres encore. Installez-vous dans la salle élégante et intimiste pour déguster les plats mexicains audacieux du chef Jose Camarena (comme les coquilles Saint-Jacques poêlées et recouvertes de tobiko dans un « cône » de masa parfumé au foie), tout en écoutant des anecdotes personnelles et des détails historiques sur les plats de la part de serveur·euse·s attentif·ve·s. Une excellente sélection de boissons d'inspiration mexicaine vient compléter cette expérience unique.

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Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
50 $ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Mexicaine Contemporaine, De la ferme à la table
Heures d'ouverture
mer.–dim. 16:30–20:30
Numéro de téléphone
(503) 984-5706
Site internet
https://www.republicahospitality.com/
Moyens de paiement
American Express, Discover, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Installations pour l'événement privé
Please reach out to reservations@republicapdx.com for private event inquiries!
Contact pour l'événement privé
our Private Event Coordinator: (541) 900-5836

Endroit
100 NW 10th Ave, 97209 Portland, OR
Quartier
Pearl District
Rue transversale
NW Couch St. and NW 10th Ave.
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Restaurants AVV, Terrasse, Toilettes neutres, Végane, Vin

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Avis de 893 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.8

4,8 d'après les évaluations récentes

4,8Plats
4,9Service
4,8Atmosphère
4,3Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Portland / Orégon
Meilleur service
Portland / Orégon
Innovant
Portland
Meilleur service
Portland
Meilleure atmosphère
Portland
Innovant
Portland
Adapté aux occasions spéciales

893 avis

K
Kimberlee
Portland
13 avis
5.0
13 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The food was stellar! Each course a master class in the indigenous and trade route history of Mexico. The flavors danced, and flirted, and then married into deliciousness on the tongue. I cannot tell you all the courses. Though I did get a lovely gift of the evening's menu, so perhaps I will later amend this for a description of each. It is unlikely you will ever get this specific menu again. It had been a long time since my last prix fixe chef's menu. Especially one this large And then adding the wine flight. The wine flight was perfectly paired and delicious. It brought very fresh fruit flavors and deeper Pinot Noir roundness to absolutely delicious food. I might suggest pacing oneself better than I did. I was a tad inebriated. Then again it was our anniversary, so why not? Come enjoy this the moment you can. It is a treasure of warmth and comfort, as well as quite informative. They explain each dish's origins as they serve you. But come for the food. It is transcendent!!
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K
Kris
Los Angeles
6 avis
5.0
6 avis
Y est allé·e le 16 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Fantastic meal... had some tastes and textures that were out of this world. I'll be thinking about that corn ice cream dessert for a long time.
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J
J
VIP
Portland
16 avis
5.0
16 avis
Y est allé·e le 12 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Absolutely brilliant experience from the cocktails and wine, to the outstanding 10-course meal, and the educational and fun storytelling from the staff. HIGHLY recommend.
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T
Todd
VIP
Portland
15 avis
5.0
15 avis
Y est allé·e le 8 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wow. We’ve been to Del Noche and Lilia Comedor and absolutely loved them, but republica has raised the bar even higher. From the moment we walked in were treated as valued guests and received the best service we’ve had in forever. The food is world class and the chef made sure that the ingredients and preparation were the star of the show. Service was perfect. There when we needed it, not there when we didn’t. Every single person we interacted with knew everything about the menu and their pride in their workplace showed. This place is expensive, to be sure, but it’s a worthwhile treat and we’ll be back. Gracias Todos!
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G
Geoffrey
VIP
Dallas
9 avis
3.0
9 avis
Y est allé·e le 7 décembre 2024
1. Global 3
2. Plats 3
3. Service 4
4. Atmosphère 3
Service was spot on, professional, not stodgy; food was nice but, frankly, overpriced for what’s delivered
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N
Nikita
Metro d'Atlanta
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 7 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Loved the menu, was a wonderful special occasion experience. Everyone was very welcoming and the food was delicious!
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C
Chuck
Portland
5 avis
4.0
5 avis
Y est allé·e le 5 décembre 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Too rushed. Courses came out too quickly. Could have been, should have been more relaxing. Courses could have been somewhat more robust. Hard to eat 7 courses and still be hungry. But food was excellent. Wait staff great and attentive but food descriptions were fast / rushed and thus hard to hear and take in.
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p
pedro
Baie de San Fra
4 avis
5.0
4 avis
Y est allé·e le 2 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
What a great special occasion place. Definitely a food exploration of flavors. Reminds me of Pujol in Mexico City
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K
Katie
Chicago
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 2 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Absolutely amazing customer and food experience anything like I have experienced in Portland.
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s
steph
Portland
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 1 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
República is absolutely incredible—an experience that is pure magic from start to finish! The food is nothing short of exceptional. Service is outstanding as well. They go above and beyond. If you’re looking for a dining experience that will blow you away, República delivers on every level. This place is a true gem, and I can’t wait to come back! ✨
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FAQ

Le restaurant República est noté 4,8 étoiles par 893 clients OpenTable.

República propose des cartes-cadeaux que vous pouvez acheter ici.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

26 déc. 2024

22:00

Réservé 7 fois aujourd'hui

100 NW 10th Ave, 97209 Portland, OR

Informations supplémentaires

Rue transversale
NW Couch St. and NW 10th Ave.
Quartier
Pearl District
Heures d'ouverture
mer.–dim. 16:30–20:30
Prix
50 $ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Mexicaine Contemporaine, De la ferme à la table
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
Moyens de paiement
American Express, Discover, JCB, Mastercard, Visa
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Restaurants AVV, Terrasse, Toilettes neutres, Végane, Vin

Site internet
https://www.republicahospitality.com/
Numéro de téléphone
(503) 984-5706
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