Re:public

4.4

4,4

505 avis

30 $ ou moins

Fusion/Éclectique

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2 personnes

16 févr. 2025

19:00

Réservé 18 fois aujourd'hui

Adapté aux repas d'affaires
Parfait pour siroter des cocktails créatifs
La perle du quartier

Le Re:public place la nourriture au centre de tout. Dans un décor simple et rustique (murs en brique et lambris en bois), vous pourrez profiter d'un repas créatif pour le dîner, le souper ou la happy hour. Installé dans le quartier animé de South Lake Union, à Seattle, le Re:public propose une cuisine aux inspirations françaises et italiennes. Ses chefs exceptionnels ont élaboré chaque plat avec soin, notamment des pâtes maison. Son équipe est fière de vous assurer la distance la plus coutre entre la ferme et votre table. Élu « Meilleur nouveau restaurant de l'ouest de l'État de Washington » par le magazine Evening, il a également été noté 3 étoiles sur 4 par le Seattle Times, et les bonnes critiques ne cessent d'affluer. Venez découvrir ce restaurant afin de comprendre la raison d'un tel engouement ! Seules les personnes âgées de plus de 21 ans sont admises.

Commande en livraison ou à emporter

Informations supplémentaires

Atmosphère
Décontracté
Prix
30 $ ou moins
Cuisine(s)
Fusion/Éclectique, Italienne, Française
Heures d'ouverture
lun–jeu 15:00–00:00 Souper ven, sam 15:00–02:00 Cinq à sept lun–sam 15:00–17:00
Numéro de téléphone
(206) 467-5300
Site internet
http://www.republicseattle.com/
Moyens de paiement
American Express, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Nathaniel Vilagi

Endroit
429 Westlake Ave N, 98109 Seattle, WA
Quartier
Lake Union / Eastlake
Rue transversale
Republican
Parking details
Stationnement municipal
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Fin de soirée, Happy Hour, Non-fumeur, Options sans gluten, Restaurants AVV, Salle privée, Toilettes neutres, Vin

Avocado Toast8,00 $US
Macrina Vollkorn Toast: Avocado: Parsley Raddish Salad: Flax Seeds
Acai Yogurt Bowl7,00 $US
Seasonal Fruit: Granola: Toasted Coconut: Cocoa Nibs
Lox and Toast9,00 $US
Macrina Challah: Caper Berries: Whipped Garlic Smear: Pickled Shallots: Tomatoes: Agrodolce Onion
Breakfast Goddess*14,00 $US
Kale: Avocado: 2 Poached Eggs: Bacon Lardons: Shaved Hazelnut: Green Goddess Dressing
Seasonal Fruit Plate8,00 $US
Seasonal Fruit: Chantilly Cream: Fruit Compote

Scrambles

Garden*14,00 $US
Rotating Local Vegetables: Fines Herbs: Vollkorn Bread: Breakfast Potatoes
Gravlax*16,00 $US
House Cured Sockeye Salmon: Whipped Garlic Smear: Caper Berries: Shallots: Challah: Breakfast Potatoes
Spicy Sausage & Mushroom*15,00 $US
Housemade Pork Sausage: Mixed Wild Mushrooms: Shaved Parmesan: Vollkorn Bread: Breakfast Potatoes
Mediterranean*14,00 $US
Charred Tomatoes: Feta: Castelvetrano Olive: Creme Fraiche Tzatziki: Vollkorn Bread: Breakfast Potatoes

Benedicts

Classic*15,00 $US
Smoked Bacon or Housemade Maple Sausage, Brioche, Hollandaise, Breakfast Potatoes
Avocado*15,00 $US
Heirloom Tomato: Arugala: Béarnais: Brioche: Breakfast Potatoes
Lox*16,00 $US
Heirloom Tomatoes: Caper Dill Hollandaise: Brioche: Breakfast Potatoes
Huevos*15,00 $US
Spicy Black Bean: Roja Hollandaise: Charred Jalepeño Salsa Fresca: Housemade Corn Tortillas: Breakfast Potatoes

Staples

Breakfast Burrito13,00 $US
Scrambled Egg*: Bacon: Oak Smoked Cheddar: Salsa Roja Fresca: Poblano Mascarpone Sauce: Crispy Potatoes
Prime Rib Hash *16,00 $US
Carmalized Onion: Seared Peppers: Poached Eggs*: Béarnaise: Crispy Potatoes
Challah French Toast14,00 $US
Your server can tell you about the ever changing and wonderful delight that Chef Vilagi and his team have come up with for today's selection
Rr Ranch Burger*16,00 $US
Cantal Cheese: 1000 Island: B & B Pickles: Gem Lettuce: Tomato: Frites
Classic Breakfast14,00 $US
Two Eggs* Any Style: Smoked Bacon: Breakfast Potatoes: Toast: Fruit Compote

Sides

Toast with Butter & Fruit Compote2,00 $US
2 Eggs Any Style*4,00 $US
Housemade Sage Pork Sausage5,00 $US
Smoked Bacon4,00 $US
Avocado4,00 $US
Breakfast Potatoes4,00 $US
Side of Seasonal Fruit4,00 $US
Grilled Zucchini Bread4,00 $US

Avis de 505 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.4

4,4 d'après les évaluations récentes

4,3Plats
4,4Service
4,3Atmosphère
4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

505 avis

K
Kimberly
Seattle
1 avis
3.0
1 avis
Y est allé·e il y a 1 jour
1. Global 3
2. Plats 2
3. Service 4
4. Atmosphère 4
Moody vibe, but food wasn’t the greatest and we felt rushed
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L
Lisa
VIP
Seattle
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 8 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great food and drinks. Casual and comfortable vibe.
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D
Daryn
VIP
San Diego
5 avis
5.0
5 avis
Y est allé·e le 4 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
A Seattle Favorite – Republic Never Disappoints For my colleagues and me, a trip to Seattle isn’t complete without a meal at Republic. It’s become a tradition—no matter how packed our schedules are, we always find time to come back. The food, the atmosphere, and the hospitality keep us returning again and again. For me, the highlight is always the pork chop—perfectly cooked, full of flavor, and paired with some of the best grits and collard greens I’ve ever had. It’s the kind of meal you think about long after you’ve left, counting down the days until you can have it again. Republic isn’t just a restaurant; it’s a staple of our Seattle visits. If you’re looking for a spot that consistently delivers incredible food and a warm, welcoming experience, this is it. Already looking forward to my next visit!
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S
Shelley
Seattle
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 25 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Met friends here, table in the back was good for conversation, Brussels sprouts were SO good, great burger fries, wings, yum!
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C
Cynthia
Seattle
19 avis
4.0
19 avis
Y est allé·e le 21 janvier 2025
1. Global 4
2. Plats 3
3. Service 4
4. Atmosphère 4
In our party the fish steak and pasta was ordered. The pasta was less than average and Luke warm. I would not order again. The rest of the food was well received.
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L
Laura
VIP
Seattle
9 avis
5.0
9 avis
Y est allé·e le 15 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Great food. Great venue. Service unpredictable. Would revisit.
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R
Ric
Seattle
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 12 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Low key, nice atmosphere, excellent food and great drinks. What else could you ask for?
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M
Michael
Seattle
7 avis
4.0
7 avis
Y est allé·e le 5 janvier 2025
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 4
We found re:public online looking for a restaurant not far from our hotel. We found parking be an issue but we were able to find a place to park right away. The food was excellent! We started with the Manila clams with a saffron butter broth that was delicious. My wife had the mushroom pasta with a mushroom cream sauce and I had the pork chop with grits and chard. Both were outstanding but my wife thought the sauce was a little sweet. My pork chop was everything I expected thick and juicy, and both dishes came out hot! I’m embarrassed but I don’t remember our server’s name and she told us. She was great, very attentive and very accommodating, she made a fresh pot of coffee for us. Overall it was a great experience and I will go back the next time we’re in the city.
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j
jay
Seattle
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 29 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Great food and service. Fun and tasty drinks and starters
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L
Lenora
Toronto
10 avis
2.0
10 avis
Y est allé·e le 1 décembre 2024
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 1
4. Atmosphère 3
Our food was very meh. Not a lot of flavour and the server did not answer our questions accurately. The soup of the day was described as leak and artichoke but no mention of spice and it was definitely spicy. The server left while we were paying and there was a problem, when we approached three other staff who were standing around the bar to assist us, we were treated so rudely and told to go back to our table to complete the transaction.
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FAQ

Re:public propose un service de livraison en partenariat avec Chow Now.

Le restaurant Re:public est noté 4,4 étoiles par 505 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

16 févr. 2025

19:00

Réservé 18 fois aujourd'hui

Commande en livraison ou à emporter

429 Westlake Ave N, 98109 Seattle, WA

Informations supplémentaires

Rue transversale
Republican
Quartier
Lake Union / Eastlake
Heures d'ouverture
lun–jeu 15:00–00:00 Souper ven, sam 15:00–02:00 Cinq à sept lun–sam 15:00–17:00
Prix
30 $ ou moins
Cuisine(s)
Fusion/Éclectique, Italienne, Française
Atmosphère
Décontracté
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
Stationnement municipal
Moyens de paiement
American Express, Discover, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Nathaniel Vilagi
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Fin de soirée, Happy Hour, Non-fumeur, Options sans gluten, Restaurants AVV, Salle privée, Toilettes neutres, Vin

Site internet
http://www.republicseattle.com/
Numéro de téléphone
(206) 467-5300

Re:public

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Informations supplémentaires

Starters & Shared Plates

Avocado Toast8,00 $US

Acai Yogurt Bowl7,00 $US

Lox and Toast9,00 $US

Breakfast Goddess*14,00 $US

Seasonal Fruit Plate8,00 $US

Scrambles

Garden*14,00 $US

Gravlax*16,00 $US

Spicy Sausage & Mushroom*15,00 $US

Mediterranean*14,00 $US

Benedicts

Classic*15,00 $US

Avocado*15,00 $US

Lox*16,00 $US

Huevos*15,00 $US

Staples

Breakfast Burrito13,00 $US

Prime Rib Hash *16,00 $US

Challah French Toast14,00 $US

Rr Ranch Burger*16,00 $US

Classic Breakfast14,00 $US

Sides

Toast with Butter & Fruit Compote2,00 $US

2 Eggs Any Style*4,00 $US

Housemade Sage Pork Sausage5,00 $US

Smoked Bacon4,00 $US

Avocado4,00 $US

Breakfast Potatoes4,00 $US

Side of Seasonal Fruit4,00 $US

Grilled Zucchini Bread4,00 $US

Évaluation globale (notes et avis)

FAQ

Re:public propose-t-il un service à emporter ou de livraison via OpenTable ?

Quelle est la note attribuée au restaurant Re:public ?

Re:public accepte-t-il actuellement les réservations ?

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