LES SOUPES
Minestrone de Légumes19,00 $US
Seasonal vegetables soup
Bisque de Homard et Foie Gras38,00 $US
Lobster bisque, Maine lobster, foie gras, brioche
LES ENTRÉES
Salade de Quinoa19,00 $US
Quinoa, hearts of lettuce, tomato, avocado, cucumber, capers, olives, red onion
Burrata à la Pugliese23,00 $US
Burrata mozzarella, fresh tomatoes, basil
Salade César25,00 $US
Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano ~ Reggiano
Salade d’Artichauts et Avocat26,00 $US
Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette
Vitello Tonnato «Rampoldi»29,00 $US
Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons
Terrine de Foie Gras de Maison*33,00 $US
Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Huîtres du Jour* half dozen24,00 $US
Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter
Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*120,00 $US
Rampoldi Sturgeon Caviar
Plateau de Fruits de Mer*175,00 $US
Chef’s selection of fresh catch of the day
LES CARPACCIOS
Carpaccio de Thon*29,00 $US
Yellow Fin tuna, guacamole, tomato chutney, olives
Carpaccio de Bœuf «Classique»*32,00 $US
Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola
Carpaccio de Poulpe et Pistaches35,00 $US
Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio
LES TARTARES
Tartare de Saumon*35,00 $US
Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon
Tartare de Bœuf «Classique»35,00 $US
Hand cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries
Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*49,00 $US
Classic beef Tartare, caviar Rampoldi
LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”
Pizza Spéciale à la Truffe43,00 $US
Mozzarella cream, black truffles
Queen Margherita29,00 $US
Buffalo mozzarella, tomato, basil
LES PATES ET LES RISOTTO
Penne I.G.P. all’Arrabbiata26,00 $US
Tomato sauce, basil, peperoncino
Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de Bœuf33,00 $US
House made Tagliatelle, beef ragu, parmesan
Risotto aux Cèpes, Champignons de Saison38,00 $US
Carnaroli rice, wild mushrooms, parmesan fondue
Ravioli au Crabe avec Palourdes39,00 $US
House made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga
Spaghetti de Homard59,00 $US
Canadian lobster, spaghetti, tomato, basil
LES PLATS PRINCIPAUX
Flan de Parmesan "Rampoldi"33,00 $US
Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, tomato sauce, pesto, parmesan fondue
Suprême de le Poulet Cajun39,00 $US
Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce
Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*43,00 $US
Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini
Confit de Canard "Rampoldi"44,00 $US
Duck Confit, red wine and berries sauce, potatoes, pineapple, cinnamon
Joue de Bœuf Braisée46,00 $US
Red wine braised beef, carrots and potato purée
Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire*53,00 $US
Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce
Filet de Bœuf*59,00 $US
Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce
Dover Sole à la Meunière79,00 $US
Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée
Filet de Bœuf «Rossini»*79,00 $US
Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Loup Entier Grillé98,00 $US
Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, salmoriglio
Tomahawk de Black Angus*220,00 $US
Prime dry~aged tomahawk steak for two, roasted potatoes, grilled vegetables, peppercorn and gorgonzola sauce
LES ACCOMPAGNEMENTS
Green Salad | Mixed Vegetables | Broccoli | Asparagus | Potato Purée | Cauliflower Gratin14,00 $US
