Quattro Fogon Italiano

Entradas

• Calamari fritti

• Arancinis Sicilianos

  Croquetas de risotto rellenas de queso y tomate deshidratado

• Antipasti

  Burrata, parmesano, tomate deshidratado, pesto, aceituna y pan de la casa

• Saltimbocca

  Láminas finas de filete de res, prosciutto, salvia y salsa de cerveza oscu

• Tacos de Pulpo al Olivo

  Pulpo salteado con aceite de oliva, aceitunas y ajo

• Jalapeños al Forno

  Rellenos con queso crema, envueltos en tocino

• Papas Spicy

  Salteadas con aceite de oliva, chile de árbol y salsa negra

• Champiñones al ajo

Insalatas

• Endivias

  Endivias, pera, arándanos, cebollín con aderezo cremoso al limón y queso azul

• Apple Gorgonzola

  Manzana verde, arándanos, nuez, queso gorgonzola con vinagreta

• Pera

  Espinacas, queso azul, nuez, vinagreta de mostaza

• Burrata

  Prosciutto, nectarina caramelizada, mezcla de lechugas y vinagreta de sidra

• Griega

  Cebolla morada, pepino, queso feta, aceitunas y tomate con vinagreta de limón

• Cesar Tradicional

• Minestrone

  Sopa italiana de vegetales, pasta y alubias con un toque de pesto genovés

• Poblana

  Crema de chiles poblanos y elote

• Brocoli

  Crema de brócoli con el toque casero

Pastas

• Carruso

  Tortelini relleno de queso, salsa cremosa al vino blanco, champiñones, jamón, parmesan

• Carbonara

• Arrabiata

  Salsa marinara con chile de árbol y parmesan

• Frutti di mare

  A la diavolla, elaborada con mariscos frescos

• Alfredo

• Pesto Genovés

  Pesto, albahaca, nuez, parmesano y aceite de oliva

• Bolognesa

• Mac & Cheese

  Macaronis con queso cheddar, parmesano y provolone

• Rosé

• Lasagna

• Raviolis Rosé

• pasta a elegir entre

  Fetuccini | Lingüini | Penné | Spaghetti

Pizza

• Pesto

  Pesto, albahaca, nuez, parmesano, tomate deshidratado

• Arrachera con camarón

  Camarones al ajillo, arrachera, cilantro, aguacate, cebolla, salsa marinara con chipotle

• BBQ con pollo

  Griega BBQ de la casa, cebolla morada, pollo, cilantro

• Pepperoni

• Italiana

  Salsa pomodoro, salchicha italiana, pepperoni, tocino, morrón, aceitunas, champiñones, cebolla, mozarella

• Griega

  Marinara de tomate, aceitunas, tomate, cebolla, queso feta y morrón

• Mortadella

  Mortadella, pesto cremoso con ricotta, ralladura de limón

• Mexa

  Frijol negro, tocino, chorizo español, cebolla, cilantro, jalapeño

• Quattro

  Bechamel, provolone, mozzarella, láminas de papa, ajo, elote y pollo

• Vegetariana

  Salsa pomodoro, mozzarella, champiñones, cebolla, brócoli, berenjena empanizada

• Formagios

  Salsa a elegir (marinara, pesto, blanca) mozarella, feta, provolone, queso azul

• Margharita

• Recomendación del chef

PIATI

(Platillos)

• Pechuga Creamy Pesto

  Pechuga empanizado rellena de mozarella y jamón, bañada de salsa marinara, acompañada con pasta a la mantequilla y vegetales

• Filete de Res Gorgonzola

  Medallones de filete de res bañados con salsa gorgonzola, acompañado de tomate rostizado y gajos de papa al romero

• New York

  New York en costra de pimienta negra y bañado en salsa lambrusco, acompañado de vegetales y pasta a la mantequilla

• Osobucco a la milanese

  Braseado al vino tinto con vegetales acompañado de risotto

• Rib Eye

  Acompañado de risotto de tomate deshidratado con queso de cabra

• Costolette

  Braseado de costilla al balsámico con polenta cremosa

• Milanesa de la casa

  Milanesa de pechuga de pollo bañada con salsa de queso mascarpone, tomate e hinojo, acompañada de vegetales salteados y pasta a la mantequilla

• Pulpo Adobado

  A las brasas sobre puré de elote y gremolata

DIGESTIVOS

• Carajillo

• Licor 43

• Baileys

• Dosse

  Martini con shot de cold brew

• Zambuca

Café

• Americano

• Espresso

• Cortado

• Lattte

  caramelo, vainilla, avellana, lavanda

• Cappuccino

  caramelo, vainilla, avellana, lavanda

• Cioccolate caliente

• Mocha

• Té

  manzanilla, frambuesa, granada, menta, limon

• Chai

• Dirty Chai

• Leches

  almendra, avena, coco, not milk En las rocas +15

Postres

• Tiramisú

  Soletas embebidas con café espresso, mascarpone cremoso a la vainilla y cocoa

• Pannacota de Almendra

  Gelatina de crema al amaretto y almendra tostada

• Pastel de Elote

  Con helado de vainilla

• Cannolis

• Brownie

  Con helado de vainilla

• Afogato

  Helado de vainilla ahogado en espresso

• Crepas Flameadas

• Gelato Amarettis

  Gelato acompañado de galletas de almendra hechas en casa con frutos rojos