Puerta 27

Entradas

• Jugo de carne165,00 $MX

  350 ml. El tradicional jugo de carne

• Hummus165,00 $MX

  230 g. Acompañado con pan de masa madre.

• Coliflor crujiente200,00 $MX

  1 pza. Con mayonesa jalapeño

• Queso fundido natural185,00 $MX

  130 gr.

• Queso fundido 225,00 $MX

  Con chistorra o chorizo

• Mollejas de res a la parrilla220,00 $MX

  280 gr. Elige entre fritas o provenzal

• Atún al ajonjolí560,00 $MX

  220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo

• Atún rasurado560,00 $MX

  220 gr. sellado con jalapeño y ponzu.

• Sashimi de salmón460,00 $MX

  220 gr. Salmmón con hierbas y vinagreta de cítricos

• Tartar de atún380,00 $MX

  220 gr. Atún fresco con soya y naranja.

• Tartar de filete de res 320,00 $MX

  220 gr. Acompañado de tostadas de pan de masa madre.

• Chorizo tipo argentino140,00 $MX

  120 gr. Receta tradicional casero.

• Chistorra español160,00 $MX

  130 gr.

• Provoleta Puerta 27 220,00 $MX

  1 pza. Elige entre su elaboración: Con miel o aceite de oliva y tomate.

• Sope de pulpo260,00 $MX

  Pulpo y chicharrón de cachete

• Calamares a la romana335,00 $MX

  300 gr.

• Carpaccio de res270,00 $MX

  140 gr. Filete de res, mayonesa trufada, parmesano y champiñones.

• Cachetada de rib eye295,00 $MX

  3 pzas.

Ensaladas

• Puerta 27265,00 $MX

  Espinaca, arúgula, fresa, higo, queso feta y nuez tostada

• Basilico235,00 $MX

  Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.

• Suprema290,00 $MX

  Arúgula, tomate cherry, tocino crujiente y queso azul.

• César195,00 $MX

  Lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza y yema de huevo. Elaborada en su mesa.

Empanadas

• Carne60,00 $MX

• Elote con queso60,00 $MX

• Salmón60,00 $MX

Pizza 12" y pasta

• Margarita235,00 $MX

• Jamón serrano235,00 $MX

  Con burrata e higos

• Blanca con anchoas245,00 $MX

  Salsa Alfredo, anchoas y aceite de trufa

• Lasaña270,00 $MX

  300 gr.

Tacos

200 g de proteína, pesada en crudo.

• Rib eye 270,00 $MX

  4 pzas.

• Papada de cerdo300,00 $MX

  4 pzas.

• Arrachera280,00 $MX

  4 pzas.

• Filete270,00 $MX

  4 pzas.

Del mar

• Pulpo a la gallega520,00 $MX

  250 gr.

• Salmón con ensalada quinoa390,00 $MX

  250 gr.

• Camarones a la parrilla545,00 $MX

  500 gr.

Cortes

• New York (wagyu cross)1 560,00 $MX

  800 g

• New York (Wagyu cross)970,00 $MX

  500 g

• New York (wagyu cross)610,00 $MX

  300 g

• Arrachera1 410,00 $MX

  800 g

• Arrachera 760,00 $MX

  400 g

• Vacío1 320,00 $MX

  800 g

• Vacío760,00 $MX

  400 g

• Rib eye1 590,00 $MX

  800 g

• Rib eye 990,00 $MX

  500 g

• Rib eye 635,00 $MX

  300 g

• Filete1 320,00 $MX

  800 g

• Filete760,00 $MX

  400 g

• Filete 565,00 $MX

  250 g

• Picaña600,00 $MX

  500 g

• Picaña400,00 $MX

  300 g

Especiales

• Pechuga de pollo a las brasas230,00 $MX

  250 g elige entre ensalada o vetegales

• Parrillada Puerta 27860,00 $MX

  1000 g (para dos personas) pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña

• Parrillada Puerta 271 650,00 $MX

  1800 g (para 4 personas) costilla de res, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña.

• Hamburguesa con queso285,00 $MX

  300 g

• Tataki de wagyu cross y salsa shoyu595,00 $MX

  250 g

• Risotto con setas280,00 $MX

  200 g Arroz meloso con champiñón, portobello y porcini.

A fuego lento

• Cochinillo crujiente570,00 $MX

  250 gr.

• Picaña850,00 $MX

  700 gr.

• Costilla cargada620,00 $MX

  700 gr. (costilla Wagyu cross)

• Costilla de Rib eye850,00 $MX

  1200 gr. (costilla Waygu cross) *proteína con hueso pesada en crudo

• Meloso de costilla cargada1 400,00 $MX

  1000 gr. (costillas Waygu cross) sobre frijoles con veneno. *Proteína con hueso pesada en crudo.

Acompañamientos

• Esquites85,00 $MX

• Espinacas a la crema125,00 $MX

• Guacamole160,00 $MX

• Vegetales a la parrilla230,00 $MX

• Arroz al coco140,00 $MX

• Puré de papa rústico125,00 $MX

• Papas a la francesa120,00 $MX

• Papas a la provenzal150,00 $MX

• Papas con parmesano y trufa115,00 $MX

• Frijoles con veneno135,00 $MX