Proof

D'après les éditeur·rices d'OpenTable : Proof peut se vanter d'avoir un arrière-bar avec plus de 350 spiritueux et d'être reconnu par le classement du World's 50 Best, mais il accueille les novices en matière de cocktails tout aussi chaleureusement que les passionnés de mixologie. Un menu organisé par type de spiritueux offre une boisson pour chaque humeur et chaque occasion, qu'il s'agisse d'un cocktail de gin avec du saké au yuzu ou d'une création audacieuse à base de whisky. Les petits plats comme les légumes marinés et le thon crudo s'accordent avec à peu près tout