Primitivo

4.6

4,6

437 avis

501 Mex$ et plus

De la ferme à la table

Charmant
Parfait pour manger en plein air
Idéal pour les groupes

The ability to control fire has always been fundamental to man's evolution, the ability to transform ingredients and animate each bite. Primitivo, a Michelin Guide recommendation, is a cuisine with fire, a warm union of local and seasonal products that capture the essence of the Guadalupe Valley.

Carolina Jiménez is in charge of the kitchen. She transforms each dish on the menu into a tribute to nature, the past and life itself, using wood and iron.

Primitivo, sheltered under the leafy branches of an ancient oak tree, is the meeting place to appreciate the flavors of our ancestors and connect with our loved ones.

Effectuer une réservation

Nombre de personnes

2 personnes

DateHeure

7 sept. 2024

22:30

Réservé 5 fois aujourd'hui

Informations supplémentaires

Atmosphère
Décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
De la ferme à la table, Cuisine paysanne, Gril
Heures d'ouverture
mar–sam 13:00–19:00 dim 12:00–17:00
Numéro de téléphone
646 947 8523
Site internet
http://www.primitivorestaurante.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Carolina Jiménez Castro

Endroit
Carretera Ensenada Tecate km 89, Col. Valle de Guadalupe, 22766 Ensenada, BCN
Quartier
Valle de Guadalupe
Infos de stationnement
Stationnement privé
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Avec vue, Bière, Cheminée intérieure, Cocktails, Droit de bouchon, Restaurants AVV, Terrasse, Terrasse, Toilettes neutres, Vin, Zone de fumage extérieur

Ostiones 580,00 $MX
(Precio por docena). Frescos con salsa ponzu ahumada. A las brasas con mantequilla de mariscos y limón amarillo.
Almeja Chione 370,00 $MX
Al vapor con crema, hongos, pancetta y papas a las brasas.
Pesca1 600,00 $MX
Menú de 4 tiempos, para dos personas: Tiradito con slasa ponzu y alga nori. Ceviche tatemado. Toro asado con salteado de cebolla caramelizada y arugula. Lomo sellado con col asada.
Pulpo1 600,00 $MX
Menú de tres tiempos, para dos personas: Chicharrón de cabeza de pulpo con coles de bruselas. Tacos de pulpo con salsa de mantequilla de soya y ensalada de kale. Tentáculos al grill con puré de coliflor asada y papas cambray.
Res1 800,00 $MX
Menú de tres tiempos, para dos personas: Papas fritas con romero y ajo, tripa dorada. Costilla asada y zanahorias glaseadas con chicharrón de New York. Tacos de mollejas de res asada. New York con papa a la ceniza.
Res 2 100,00 $MX
Menú de cuatro tiempos, para dos personas: Papas fritas con romero y ajo, tripa dorada. Costilla asada y zanahorias glaseadas con chicharrón de New York. Tacos de mollejas de res asada. New York con papa a la ceniza.

POSTRES

Tarta de almendras con manzanas caramelizadas al Jerez, acompañada de helado de dátiles y nueces.190,00 $MX
Suave bizcocho de chocolate con piel de naranja confitada, acompañado de helado de lavanda ahumada.220,00 $MX

MENÚ VEGETARIANO

Menú de cuatro tiempos, para dos personas.1 000,00 $MX
Garbanzos salteados con chile en polvo y limón. Papas fritas crujientes con romero y ajo. Ceviche de verduras a la parrilla. Cebolla cocida asada con mantequilla de soya. Nuez asada con rúcula y chimichurri. Repollo caramelizado con salsa ponzu y chile morita. Zanahorias caramelizadas con naranja, miel y soya.

ESPECIALES DE LA SEMANA

Love Birds250,00 $MX
Vodka infusionado con frutos rojos, jarabe de cáscara de limón amarillo.
Pink Lady240,00 $MX
Gin, granadina de la casa y jugo de limón.
Butter Kisses230,00 $MX
Fatwash Bourbon o Mezcal, amaretto, jarabe de la casa.
Postre 220,00 $MX
Helado de chocolate blanco, acompañado de compota de cereza, virutas de chocolate oscuro y crumble de coco.

EXTRAS

Orden pan 60,00 $MX
Tortillas 50,00 $MX
Tostadas 35,00 $MX

VINOS POR COPEO

Exclusiva selección de vinos tintos/blancos/rosados por copa.

Pictograma:Doble Grenache, 2021. 290,00 $MX
Tinto de la casa. Por copeo.
Plata .925:Tempranillo, Syrah y Grenache, 2022. 220,00 $MX
Vino tinto. Por copeo.
Bajalupano:Sauvignon Blanc, 2022. 240,00 $MX
Vino blanco. Por copeo.
Pictograma:Grenache Blanc, 2022.240,00 $MX
Vino blanco de la casa.
Pictograma Alicante:Grenache, 2022. 240,00 $MX
Vino rosado de la casa (por copa).

VINO ESPUMOSO POR BOTELLA

Vinos de prestigio, disponibles por botella.

Pictograma:Grenache Gris, 2021. 1 400,00 $MX
Vino de la casa. Este espumoso Grenache Gris revela aromas de pera jugosa, manzana verde crujiente y un sutil toque de pan brioche
Espuma de Piedra: Barbera y Zinfandel.860,00 $MX
Vino espumoso.
Anatolia:Tempranillo, Mourvedre y Cinsault. 2022900,00 $MX
Pet Nat. Vino espumoso de mínima intervención.

VINO ROSADO POR BOTELLA

Vinos de prestigio, disponibles por botella.

Pictograma Alicante :Grenache, 2022. 680,00 $MX
Celebra tus momentos especiales con nuestro espumoso rosado de la casa. Aromas de fresa y un delicado toque de rosas.
Anatolia: Tempranillo, Mourvedre y Cinsault, 2020.950,00 $MX
1000 ml. Vino rosado fresco, vivaz y equilibrado.

VINO BLANCO POR BOTELLA

Vinos de prestigio, disponibles por botella.

Pictograma: Vino Blanco, Grenache, 2022. 680,00 $MX
Disfruta de nuestro vino blanco de la casa, una opción fresca y aromática, perfecta para abrir apetito.
Bajalupano: Sauvignon Blanc, 2022. 520,00 $MX
Vino blanco ideal para acompañar con mariscos frescos.

VINO TINTO POR BOTELLA

Vinos de prestigio, disponibles por botella.

Pictograma: Doble Grenache, 2021. 860,00 $MX
Vino tinto de la casa. Elegante y equilibrado. En nariz sobresalen las notas a frutos rojos y negros compotados.
Plata .925: Tempranillo, Syrah y Grenache, 2022. 680,00 $MX
Vino tinto mexicano, ideal para acompañar nuestros tacos de mollejas de res asada.
Henri Lurton: Le Nebbiolo, 2021. 680,00 $MX
Vino tinto para maridar nuestras papas fritas con romero y ajo, tripa dorada.
Corona del Valle: Tempranillo, 2019. 720,00 $MX
Vino tinto mexicano.
Viña de Frannes: Cab. Sauvignon, Cab. Franc y Merlot, 2020. 750,00 $MX
Vino tinto, perfecto para acompañar alguno de nuestros platillos a base de res.
Bajalupano: Merlot, 2019. 780,00 $MX
Vino tinto mexicano.
Arenal: Cab. Sauvignon, Merlot, Petite Syrah y Barbera, 2021. 820,00 $MX
Vino tinto mexicano.
Henri Lurton: Le Cabernet, 2020. 900,00 $MX
Vino tinto mexicano. Cabernet Sauvignon 100%.
Viña de Frannes: Cabernet Franc, 2019. 1 090,00 $MX
Vino tinto mexicano.
Vino de Piedra. 20202 020,00 $MX
Vino tinto mexicano elaborado a base de Tempranillo y Cabernet Sauvignon

APERITIVOS

Bartender Choice280,00 $MX
Coctel de temporada.
Aperol Spritz Primitivo200,00 $MX
Aperol, fizz de agua tónica, mineral y naranja.
Negroni300,00 $MX
Dry Gin, Vermouth rojo y Campari.
Manhattan 260,00 $MX
Bourbon, Vermouth rojo y cereza negra en conserva.
Martini 220,00 $MX
Vodka ó Dry Gin, Vermouth Blanco, aceituna regional.
Vermouth & Soda180,00 $MX
Vermouth rojo y agua gasificada.

COCTELES CLÁSICOS

Pink Lady240,00 $MX
Gin, granadina de la casa y jugo de limón.
Gin & Tonic200,00 $MX
Dry Gin, cítricos y agua tónica.
Old fashioned190,00 $MX
Vermouth rojo, Campari y agua mineral.
Mint Julep 200,00 $MX
Bourbon, jugo de limón, jarabe menta y agua mineral.
Americano 200,00 $MX
Vermouth rojo, Campari y agua mineral.
Boulevardier300,00 $MX
Bourbon, vermouth rosso y Campari.

DIGESTIVOS

Carajilio Primitivo200,00 $MX
Brandy y cold brew de la casa, mezclado con jarabe de piel de naranja.
Carajillo200,00 $MX
Licor 43 y cold brew de la casa.
Fernet-Branca180,00 $MX
Amaro italiano herbal.
Sambuca150,00 $MX
Licor italiano a base de anís.

DESTILADOS

Mezcal Borroso 300,00 $MX
Espadín
Mezcal 400 Conejos 300,00 $MX
Espadín
Tequila Don Julio 70 300,00 $MX
Ron Bacardi Blanco 160,00 $MX
Ron Matusalem 10150,00 $MX
Vodka Smirnoff150,00 $MX
Whisky Macallan 12530,00 $MX

CERVEZAS AGUAMALA

FUGU100,00 $MX
Japanese Lager
Mantis 100,00 $MX
Orange Wheat
Sirena 100,00 $MX
Pilsner
Vieja 100,00 $MX
Amber Lager
Mako 100,00 $MX
Pale Ale
Marea Roja 100,00 $MX
Red IPA
Mantarraya 100,00 $MX
Oatmeal Stout
Astillero 120,00 $MX
Imperial IPA

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Mocktail de temporada 100,00 $MX
Agua mineral 90,00 $MX
750 ml
Agua natural 80,00 $MX
750 ml
Sodas45,00 $MX
Prensa Francesa 100,00 $MX
Café
Té e Infusiones 50,00 $MX

Avis de 437 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,6Service
4,7Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Basse-Californie
Idéal pour les groupes
Basse-Californie
Parfait pour déguster de bons vins
Ensenada
Idéal pour les groupes
Ensenada
Parfait pour siroter des cocktails créatifs
Ensenada
Parfait pour déguster de bons vins
Ensenada
Parfait pour manger en plein air
Ensenada
Animé

437 avis

C
Cindy
Seattle
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 31 août 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 4
We had perfect service and overall the food was extremely good. They were very accommodating to our request’s. An outdoor experience that was very relaxing underneath an old oak tree..
Cet avis est-il utile ?
R
Ricardo
San Diego
6 avis
4.0
6 avis
Y est allé·e le 17 août 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great experience good food the service was Super Great !!!...
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Comté d’Orange
1 avis
4.0
1 avis
Y est allé·e le 10 août 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Amazing experience, even though we were quite hungry after wine tasting and had wanted to try two different courses, the server recommended we try only one since it is plenty of food; we ended up ordering 1/2 dozen oysters and the octopus tasting. The oysters were half fresh and half grilled - we wish we had ordered the full dozen because truly both preparations were amazing. The sauce on the fresh ones were tart and slightly sweet while the grilled ones had a savory butter that I couldn’t get enough of. Each dish was delicious (1st - Brussels sprouts and grilled octopus 7/10 was a little burnt, 2nd - octopus tacos 10/10 our favorite, 3rd - grilled octopus with mushroom based sauce 9/10 bursts of umami flavor). We also enjoyed a Japanese beer and one of the cold brew cocktails (their orange peel syrup paired perfectly with our food).
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Californie
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 28 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Es la segunda vez que vamos mi novio y yo, nos encantó tanto que volvimos a pedir los 4 tiempos de carnes… Deli deli
Cet avis est-il utile ?
S
Steaklover
Puerto Vallarta
2 avis
4.0
2 avis
Y est allé·e le 26 juillet 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 4
Buena ubicación, mesas individuales (no me gustan las mesas comunitarias, así que para mi es un plus), el servicio bien sin ser excelente, pedimos 4 tiempos de carnes, dos platillos buenos (new york y las papas con tripitas (mas papas que tripitas), dos muy equis (costilla seca y verduras con chicharrón de ribeye (tuve que buscar el ribeye)). Buen ambiente (abundantes moscas, pero consideremos que es un ambiente campestre), buena carta de vinos (le faltó temperatura a estos). En general bien, sin ser extraordinario. La valoración MB (Mario Beteta), para mi sale sobrando.
Cet avis est-il utile ?
N
Nancy
Toronto
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 21 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Maravilloso lugar tratan a los ingredientes con mucho respeto y cariño así que los platos son estupendos
Cet avis est-il utile ?
VD
VdayDinner2017
San Diego
17 avis
5.0
17 avis
Y est allé·e le 21 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Pablo our Server and the team at Primitivo were magnificent! The location was a bit hard to find at first. Though once we parked, it was an enjoyable experience. Having protein melatonin courses made ordering an easy experience.
Cet avis est-il utile ?
JI
JaimeI
San Diego
11 avis
4.0
11 avis
Y est allé·e le 7 juillet 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Es un lugar rico y con un concepto interesante, sin embargo a veces el servicio se siente algo “agresivo” o poco tolerante. Calidad de alimentos excelente.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Californie
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 5 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excelente experience cada cada vez, super recomendado.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
New York
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 5 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Possibly the best restaurant we’ve ever dined at!
Cet avis est-il utile ?

FAQ

Le restaurant Primitivo est noté 4,6 étoiles par 437 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

Effectuer une réservation

Nombre de personnes

2 personnes

DateHeure

7 sept. 2024

22:30

Réservé 5 fois aujourd'hui

Carretera Ensenada Tecate km 89, Col. Valle de Guadalupe, 22766 Ensenada, BCN

Informations supplémentaires

Quartier
Valle de Guadalupe
Heures d'ouverture
mar–sam 13:00–19:00 dim 12:00–17:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
De la ferme à la table, Cuisine paysanne, Gril
Atmosphère
Décontracté
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Infos de stationnement
Stationnement privé
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Carolina Jiménez Castro
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Avec vue, Bière, Cheminée intérieure, Cocktails, Droit de bouchon, Restaurants AVV, Terrasse, Terrasse, Toilettes neutres, Vin, Zone de fumage extérieur

Site internet
http://www.primitivorestaurante.com/
Numéro de téléphone
646 947 8523

Primitivo

Effectuer une réservation

Informations supplémentaires

PLATILLOS

Ostiones 580,00 $MX

Almeja Chione 370,00 $MX

Pesca1 600,00 $MX

Pulpo1 600,00 $MX

Res1 800,00 $MX

Res 2 100,00 $MX

POSTRES

Tarta de almendras con manzanas caramelizadas al Jerez, acompañada de helado de dátiles y nueces.190,00 $MX

Suave bizcocho de chocolate con piel de naranja confitada, acompañado de helado de lavanda ahumada.220,00 $MX

MENÚ VEGETARIANO

Menú de cuatro tiempos, para dos personas.1 000,00 $MX

ESPECIALES DE LA SEMANA

Love Birds250,00 $MX

Pink Lady240,00 $MX

Butter Kisses230,00 $MX

Postre 220,00 $MX

EXTRAS

Orden pan 60,00 $MX

Tortillas 50,00 $MX

Tostadas 35,00 $MX

VINOS POR COPEO

Pictograma:Doble Grenache, 2021. 290,00 $MX

Plata .925:Tempranillo, Syrah y Grenache, 2022. 220,00 $MX

Bajalupano:Sauvignon Blanc, 2022. 240,00 $MX

Pictograma:Grenache Blanc, 2022.240,00 $MX

Pictograma Alicante:Grenache, 2022. 240,00 $MX

VINO ESPUMOSO POR BOTELLA

Pictograma:Grenache Gris, 2021. 1 400,00 $MX

Espuma de Piedra: Barbera y Zinfandel.860,00 $MX

Anatolia:Tempranillo, Mourvedre y Cinsault. 2022900,00 $MX

VINO ROSADO POR BOTELLA

Pictograma Alicante :Grenache, 2022. 680,00 $MX

Anatolia: Tempranillo, Mourvedre y Cinsault, 2020.950,00 $MX

VINO BLANCO POR BOTELLA

Pictograma: Vino Blanco, Grenache, 2022. 680,00 $MX

Bajalupano: Sauvignon Blanc, 2022. 520,00 $MX

VINO TINTO POR BOTELLA

Pictograma: Doble Grenache, 2021. 860,00 $MX

Plata .925: Tempranillo, Syrah y Grenache, 2022. 680,00 $MX

Henri Lurton: Le Nebbiolo, 2021. 680,00 $MX

Corona del Valle: Tempranillo, 2019. 720,00 $MX

Viña de Frannes: Cab. Sauvignon, Cab. Franc y Merlot, 2020. 750,00 $MX

Bajalupano: Merlot, 2019. 780,00 $MX

Arenal: Cab. Sauvignon, Merlot, Petite Syrah y Barbera, 2021. 820,00 $MX

Henri Lurton: Le Cabernet, 2020. 900,00 $MX

Viña de Frannes: Cabernet Franc, 2019. 1 090,00 $MX

Vino de Piedra. 20202 020,00 $MX

APERITIVOS

Bartender Choice280,00 $MX

Aperol Spritz Primitivo200,00 $MX

Negroni300,00 $MX

Manhattan 260,00 $MX

Martini 220,00 $MX

Vermouth & Soda180,00 $MX

COCTELES CLÁSICOS

Pink Lady240,00 $MX

Gin & Tonic200,00 $MX

Old fashioned190,00 $MX

Mint Julep 200,00 $MX

Americano 200,00 $MX

Boulevardier300,00 $MX

DIGESTIVOS

Carajilio Primitivo200,00 $MX

Carajillo200,00 $MX

Fernet-Branca180,00 $MX

Sambuca150,00 $MX

DESTILADOS

Mezcal Borroso 300,00 $MX

Mezcal 400 Conejos 300,00 $MX

Tequila Don Julio 70 300,00 $MX

Ron Bacardi Blanco 160,00 $MX

Ron Matusalem 10150,00 $MX

Vodka Smirnoff150,00 $MX

Whisky Macallan 12530,00 $MX

CERVEZAS AGUAMALA

FUGU100,00 $MX

Pesca1 600,00 $MX

Pulpo1 600,00 $MX

Res1 800,00 $MX

Res 2 100,00 $MX

Menú de cuatro tiempos, para dos personas.1 000,00 $MX

Pictograma:Grenache Gris, 2021. 1 400,00 $MX

Viña de Frannes: Cabernet Franc, 2019. 1 090,00 $MX

Vino de Piedra. 20202 020,00 $MX