Novalis

4.6

4,6

43 avis

51 € et plus

Internationale

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2 personnes

16 mars 2025

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Adapté aux occasions spéciales
Adapté aux repas d'affaires
Chic

Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

Informations supplémentaires

Endroit
Hinterhaus 11a, 37176 Nörten-Hardenberg, NI
Numéro de téléphone
05503 9810
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Internationale, Allemande régionale
Heures d'ouverture
lun–sam 18:00–21:30
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Malte Gunzert

Expériences

SEAFOOD & CHAMPAGNE
159,00 € par personne
1 févr. 2025 - 31 mars 2025
Kosten Sie unser exquisites 3-Gang-Menü mit frischen Austern, Skrei & Bouillabaisse-Sud. Starten Sie mit einem Glas Champagner und genießen Sie einen Abend voller Genuss! Auster „Fine de Claire“ | Helgoländer Hummer | Crevetten | Bouchot-Muscheln Cocktailsauce | Aioli | Kräuterdip Skreifilet Bouillabaisse-Sud | Safranrisotto | Wurzelgemüse Ziegenkäse-Panna-Cotta Karotte | Mandel | Apfelsorbet Pro inkl. 1 Glas Champagner

Avis de 43 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,5Plats
4,7Service
4,8Atmosphère
4,2Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

43 avis

P
Privat
Basse-Saxe6 avis
5.0
Y est allé·e le 4 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Liebes Team des Novalis Restaurant wir waren zum ersten Mal in Ihrem Restaurant zu Gast und haben uns rundum wohlgefühlt. Die Atmosphäre ist gemütlich, der Service äußerst freundlich und professionell, und das Essen einfach hervorragend. Da wir ausgefallene und qualitativ hochwertige Speisen lieben, werden wir auf jeden Fall wiederkommen. Die Preise sind zwar nicht günstig, aber die Qualität und der Genuss sind es absolut wert. Vielen Dank für den schönen Abend – wir freuen uns schon auf das nächste Mal!
NovalisA répondu le 7 mars 2025
Liebe Privat Haben Sie herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass Sie so eine gelungene Zeit bei uns im Restaurant Novalis verbracht haben und teile Ihr Feedback sehr gern mit unserem Restaurant Team. Da wir an 365 Abenden im Jahr geöffnet haben, würde ich mich freuen, wenn bald erneut eine Gelegenheit entstünde, zu der wir Sie bei uns begrüßen dürfen! Herzliche Grüße aus Nörten-Hardenberg Johann Dierking Direktionsassistent
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W
WILHELM
Basse-Saxe1 avis
2.0
Y est allé·e le 29 novembre 2024
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 3
4. Atmosphère 4
Ambiente entsprechend. Da zuviele, ständig wechselnde Kellner während der Mahlzeiten, wurde man doppelt und dreifach befragt. Hauptspeise: Damwild, kaum zu schneiden, 1/4 der Position auch mit scharfen Besteck nicht zu trennen. Vor- und Nachspeise OK. Das beworben Gänsemenü: Fleisch zäh, landfaserig, fest. Kann ein einfacheres Landgasthaus besser. Insgesamt zu teuer für die erbrachte Leistung. Der Name allein tut es nicht. Schade.
NovalisA répondu le 2 décembre 2024
Lieber Wilhelm Vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade, dass wir Sie diesmal nicht begeistern konnten. Für das Gänsemenü und auch unsere neue Karte haben wir bis dato fast ausschließlich positive Rückmeldungen erhalten. Ich würde mich freuen, wenn wir Sie ein anderes Mal von unserer normalerweise hohen Qualität, die ihren Preis nicht zuletzt auch aufgrund des Einkaufs hochwertiger Zutaten wert ist, zu überzeugen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
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N
Nina
Hesse2 avis
4.0
Y est allé·e le 19 octobre 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Sehr schönes ruhiges Ambiente. Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter und ein wirklich toller Service! Das Essen war sehr schmackhaft, die Portionsgrössen üppig bemessen und die einzelnen Gänge handwerklich fein angerichtet! Enttäuschend war das vegetarische Hauptgericht! Hier wurde ein geschmorter Kürbis mit fermentierter Zwetschge gereicht. Geschmacklich nicht überzeugend und für 32,- € hätte ich eine feinere Anrichtung der Komponenten erwartet; anstatt einer „üppig gefüllten Kohlroulade“! Allgemein wurde unsererseits das Preis-Leistungsverhältnis teilweise als etwas überzogen empfunden.
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D
Dr. Rainer
SH1 avis
5.0
Y est allé·e le 28 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Das Trüffelmenue war sowohl von der Qualität als auch vom Preis-Leistungsverhältnis sehr gut.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Berlin2 avis
5.0
Y est allé·e le 17 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Sehr guter Service! Das Essen war hervorragend.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Basse-Saxe10 avis
5.0
Y est allé·e le 21 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Hervorragendes Essen, gute Weinauswahl, unaufdringlicher Service in schönen Ambiente. Nach einigen Orientierungsschleifen wieder top! Überschaubare aber vollständige Karte, auch tolle Vegetarische Optionen
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KW
KatrinW
Basse-Saxe1 avis
5.0
Y est allé·e le 31 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein bekanntes Feinschmeckerlokal, in dem wir schon mehrfach hervorragend gegessen haben. Gemütlich-gediegenes Ambiente, aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Das Essen delikat, aber ohne Chichi. Auch sehr gut zum Übernachtenn.
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OT
Utilisateur d'OpenTable VIP
Berlin4 avis
5.0
Y est allé·e le 29 mars 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Fantastisch- das Ambiente, das Gastgeber-Team, das Essen - einfach fantastisch! Danke lieber Fabian & dem ganzen Team!
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MF
MarcelF
Basse-Saxe5 avis
5.0
Y est allé·e le 14 février 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wir kommen wieder, uns hat es gefallen und sehr gut geschmeckt. 👍🤤👍
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RW
RenateW
Hesse2 avis
4.0
Y est allé·e le 28 décembre 2023
1. Global 4
2. Plats 3
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Das Gericht à la carte (Schnitzel) war herzhaft, von guter Qualität und eine große Portion, allerdings mit 34€ auch nicht gerade preiswert. Am Folgetag vom Menu waren wir etwas enttäuscht: hochpreisig, gute Ideen, nett angerichtet, frische regionale Zutaten, aber irgendwie geschmacklich und textuel ohne Pfiff. Das Ambiente und das Personal sehr freundlich und angenehm.
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FAQ

Le restaurant Novalis est noté 4,6 étoiles par 43 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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16 mars 2025

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Hinterhaus 11a, 37176 Nörten-Hardenberg, NI

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
05503 9810
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Internationale, Allemande régionale
Heures d'ouverture
lun–sam 18:00–21:30
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Malte Gunzert

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