Moomba Bar

Selección

• Mix Nortino13 $CL

  Finos cortes de carne, pollo y chorizo salteado, todo marinado con especies al estilo del chef, acompañado de papas fritas, queso mozzarella fundido y aceitunas

• Willy Moomba16 $CL

  Lomo de res salteado y flambeado junto a cebolla morado y tomates aromatizados en salsa de vino y soya, con un toque de dressing balsámico, acompañado de papas fritas y arroz pilaf

• Chorrillana14 $CL

  Clásica combinación de lomo liso, pollo, cerdo, chorizos y champiñones salteados cebolla caramelizada, papas fritas, queso fundido y huevo frito

• Mix de Brochetas-Cheff's Sugerencia14 $CL

  Brocheta de pollo y lomo acompañado de papas fritas, salsa de albahaca y pebre

• Crudos Moomba15 $CL

  Carne Magna para aliñar a gusto: cebolla morada, perejil, pepinillos, ají verde, limón, aceite de oliva, acompañado de tostadas y mayonesa casera

• Gourmet9 $CL

  Jamón serrano, queso de cabra, queso azul, queso ahumado, tomate, aceituna negra, albahaca y oliva

• Pulpo Grillado16 $CL

  Pulpo grillado con enjundiosa salsa de pimientos piquillo

• Entrañas14 $CL

  Irresistible entrañas asadas acompañadas de papas rústicas y setas grilladas

Pescados y Mariscos

• Leche de Tigre13 $CL

  Delicioso extracto afrodisíaco del clásico ceviche Moomba, acompañado de cubos de pescado, camarones ecuatorianos, ostiones, zumo de limón, aromatizado con cilantro, apio, apio, y tostadas al ajo

• Ceviche Moomba13 $CL

  Frescos cubos de pescado, cebolla morada, cilantro, zumo de limón sutil y un toque al estilo del chef, acompañado de leche de tigre, tostadas al ajo, camote glaseado y choclo

• Trilogía de Causa12 $CL

  Suave masa de puré de papas, gotas de limón, un punto de ají amarillo, con relleno de Nikkei, Olivada y Acevichada

• Carpaccio de Salmón O Res7 $CL

  Finas laminas de pescado o lomo, con un dressing a base de limón sutil, mostaza, yogurt natural, alcaparras, queso parmesano, especias y el infaltable pan al ajo

Tabla Poseidón

• Ceviche a la Peruana-Tres Tipos de Ceviche24 $CL

  Cubos de pescado, cilantro, cebolla morada, limón sutil y el toque del chef, acompañadode camote glaseado y tostadas al ajo

• Ceviche AfrodisíAco-Tres Tipos de Ceviche

  Salmón en cubos, pepino, palta, cebolla morada, limón sutil y una dulzura de chancaca

• Ceviche Mixto-Tres Tipos de Ceviche

  Finos cortes de pescado, camarones, ostiones, pulpo, calamar, limón sutil, cebolla morada y choclo. Acompañado de pan de ajo

Tablas - Sándwiches

• Pill - Pill Moomba19 $CL

  Mix de camarones ecuatorianos, calamar, ostiones, pulpo, pinzas de jaiba, cubos de pescado, vino blanco más un fumet al estilo Moomba, acompañado de tostadas al ajo

• Ostiones a la Parmesana18 $CL

  Ostianos aliñados con un toque de ajo, vino al estilo del chef, abundante queso parmesano fundido, acompañado de pan al ajo

• Camarón al Ajillo15 $CL

  Camarones ecuatorianos, salteados en finos cortes de ajo, vino, y un fumet al estilo del chef, acompañados de tostadas la ajo

• Tabla Oasis19 $CL

  Finos cortes de lomo, champiñones frescos, camarones, zucchinis salteados al wok, acompañados de papas fritas

• Tabla Exótica19 $CL

  Finos corters de llomo, pollo salteados, acompañados de Camarones, Calamar y Ostiones con un pequeño huerto de tomates cherry y una cama de papas fritas

• Moomba-Burger8 $CL

  Hamburguesa casera, acompañada con queso fundido, pepinillos, rodajas de tomate, hojas de lechuga, salsa de la casa y papas fritas

• Big Calama9 $CL

  Cortes de lomo de res, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino crispy, huevo frito, acompañada de papas fritas de la casa

• Moomba Italiano7 $CL

  Delicioso pollo apanado, acompañada con palta, tomate, mayonesa casera y las infaltables papas fritas

• Quesadilla Maya16 $CL

  Finos cortes de lomo salteados con abundante queso mozzarella, acompañado de guacamole, pico de gallo y salsa agria

• Quesadilla Mar y Tierra19 $CL

  Finos cortes de pollo, camarones ecuatorianos y champiñones salteados al wok, queso fundido, acompañado de guacamole, pico de gallo y salsa agria

• Papas Fritas Cheddar & Bacon-Porción Individual5 $CL

  Queso Cheddar y Tocino

• Clásicas4 $CL

  Perejil y sal de cáhuil

Ensaladas, Pizzas y Sushi

Ensaladas

• Puritama8 $CL

  Lechuga romana, suprema de pollo salteada, crutones, queso parmesano, aderezada con salsa césar

• Licancabur9 $CL

  Mix de hojas verdes, palta, tomate, pimentón acompañadas de finos cortes de nuestra exquisita entraña

• Lascar8 $CL

  Lechuga romana, rúcula, sashimi de salmón, cebolla morada, tomate cherry con un dressing de pesto al limón

• Ayllu8 $CL

  Mix de lechugas, dados de pechuga salteados, zapallo italiano grillado, láminas de palta, queso parmesano, aderezado con vinagreta de mil y mostaza

Pizzas

• Le Quattro Stagioni Vivaldi-Recomendada18 $CL

  Queso mozzarella, tomates frescos, aceitunas negras, jamón serrano, láminas de champiñones y hojas de albahaca

• Piazza Navona17 $CL

  Queso mozzarella, ceboola agridulce, carne, aceitunas negras, piminetos y aceite de oliva

• Nápoles14 $CL

  Queso mozzarella, jamón, aceituna y/o huevo cocido

• Liguria19 $CL

  Queso mozzarella, camarones salteados, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida

Sushi

• Javi Roll-Palta Roll8 $CL

  Salmón, camarón, queso crema y cabollín

• Marce Roll7 $CL

  Camarón, Pepino, queso crema y palta

• Pablo Roll7 $CL

  Bastones de lomo, queso crema, champiñon y pimenton

• Sake Tuna8 $CL

  Salmón, atún, queso crema y palta

• Sashimi SalmóN-Sashimis7 $CL

  Finos cortes de salmón crudo (8 porciones)

• Sashimi Atún8 $CL

  Finos cortes de atún crudo. (8 porciones)

• Anto Roll-Salmón Roll7 $CL

  Camarón, queso crema, y palta

• Flo Roll8 $CL

  Salmón, camarón, y queso crema

• Ro Roll7 $CL

  Pollo furai, palta y pepino

• Lucy Roll7 $CL

  Pulpo, camarón y pepino

Tablas de Sushi

Tempura & Panko

• Crispy Roll8 $CL

  Camarón, cebollín, envuelto en queso crema y apanado en panko

• House Roll8 $CL

  Camarón, champignon, cebollín, envuelto en panko

• Calama Tempura8 $CL

  Salmón, queso crema, cebollín, envuelto en masa de tempura

• Nena Roll8 $CL

  Pollo, pimentón asado, queso crema y frito en masa de tempura

• Tuna Furai8 $CL

  Atún, queso crema, spicy, ciboulette y envuelto en masa de tempura

• Tropi Roll-Queso Crema7 $CL

  Bastones de frutilla, mango, queso aromatizado en albahaca

• Furai White8 $CL

  Camarón furai, palta, cebollín, acompañado de salsa unagui

• Shanghái Roll8 $CL

  Salmón, Kanikama, palta y ciboulette

Premium Roll

• Lomo Saltado Roll8 $CL

  Roast Beef, saltado de tomate, cebollín y cebolla morada, coronado con papas hilo y acompañado de una tibia reducción de lomo

• Crispy Teriyaki Roll8 $CL

  Camarón, queso crema y cebollín, cubierto con crocante crispy temperatura, coronado con tibios trozos de pollo teriyaki y sésamo

• Fer Teriyaki Roll8 $CL

  Camarón, queso crema, apio, cabolla morada, envuelto en salmón y cubierto de salsa teriyaki y sésamo

• Seba Spicy Roll8 $CL

  Sin arroz, camarón furai, queso crema, mango, apio relleno en palta y envuelto en salmón. Cubierto con pasta de kanikama spicy y salsa unagui

• Chicken Furai Roll8 $CL

  Crocante de pollo furai, queso crema y cebollín, cubierto con papas al hilo, pimentón rojo y salsa unagui

• Ceviche Roll8 $CL

  Crocante de pollo furai, palta, pimentón rojo, cubierto con ceviche de salmón, pescado blanco y cebolla morada