Spécial du Jour
Oursin Cru15,00 $CA
Maquereau Fumé + Oursin24,00 $CA
Aspic de Truite Confite26,00 $CA
Terrine de Viande26,00 $CA
Brouillade de Truffe pour 226,00 $CA
Dinde + Porc24,00 $CA
Cassoulet de Lapin28,00 $CA
Onglet de Boeuf49,00 $CA
Menu à la carte
Huîtres
6/24$ - 12/48$
Tartare de Poisson + Courge26,00 $CA
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Maquereau Plancha26,00 $CA
Guanciale, câpres, citron, pain à l’huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle Pacman22,00 $CA
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Lotte + Pieuvre26,00 $CA
Chou plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + Truffe33,00 $CA
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons Caramélisés27,00 $CA
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Palourdes Chinatown27,00 $CA
Palourdes, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots Miso24,00 $CA
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Cardeau + Beurre Blanc46,00 $CA
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Oeuf Meurette39,00 $CA
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Boeuf aux Fraises + Moelle49,00 $CA
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de Xérès49,00 $CA
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
5 services salés + desserts Mélange de plats à partager et individuels 130$/personne Accords disponibles
Cocktails
Tarif Sour16,00 $CA
Liquidation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Schisme d’Occident16,00 $CA
Rafraîchissant, légèrement amer, floral Doladira, Noilly Prat, framboise, boutons de rose, soda
Gin + Clémentine16,00 $CA
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
Angelopolis17,00 $CA
Salin, légèrement fumé, agrumé Xérès Fino, mezcal Del Maguey Puebla, liqueur Mandarina, sirop aux graines de coriandre, soda
Monsieur Bricole16,00 $CA
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Rye + Tomate17,00 $CA
Savoureux, boisé, surprenant Rye, xérès Amontillado, sirop de tomates, verjus
Métropole18,00 $CA
Soyeux, complexe, méditatif Bourbon, Lustau East India Solera, Carpano Antica, amers à l’orange
Sans Alcool
Framboises + Angélique11,00 $CA
Eau de framboises, angélique, poivre noir
Juju12,00 $CA
Vin blanc desalccoolisé, orange, sirop crème
Tomate + Hojicha14,00 $CA
Gin sans alcool, hojicha, sirop de tomates
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)9,00 $CA
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)8,00 $CA
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)10,00 $CA
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)12,00 $CA
Bières
Belle Gueule Blonde (fût)7,00 $CA
Poincaré Kölsch, Grand Bois, Blonde (fût)7,00 $CA
Gros Tigre, Grands Bois, Session IPA (fût)7,00 $CA
Bitter, Albion, Rousse (fût)7,00 $CA
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)12,00 $CA
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)29,00 $CA
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)43,00 $CA
Foehn, Desrochers (750ml)50,00 $CA
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)58,00 $CA
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)65,00 $CA
Apéritifs - Vermouth
Lillet8,00 $CA
Pineau de Charentes Beaulon 5 ans10,00 $CA
Liqueur de Sureau Rosemont10,00 $CA
Cocchi americano bianco10,00 $CA
Pastis Ricard11,00 $CA
Pastis Rosemont11,00 $CA
Vermouth de Miel Desrochers11,00 $CA
Cocchi di Torino rouge11,00 $CA
Mauro Vergano blanc12,00 $CA
Sagi Taverna12,00 $CA
Torelli Bianco di Torino14,00 $CA
Doladira15,00 $CA
Uncouth Vermouth20,00 $CA
Vinmouth Original20,00 $CA
Vodka
Redoux10,00 $CA
Ketel One10,00 $CA
Tito’s Handmade11,00 $CA
Grey Goose11,00 $CA
Menaud Vodka12,00 $CA
Belvedere12,00 $CA
Gin
Gin Rose Rosemont10,00 $CA
Tanqueray10,00 $CA
Tanqueray Ten11,00 $CA
Gin de Mononcle11,00 $CA
Gin de Matante11,00 $CA
Roku11,00 $CA
Hendrick’s12,00 $CA
Menaud14,00 $CA
Barr Hill15,00 $CA
Herbes Folles18,00 $CA
Monkey 4719,00 $CA
Barr Hill Tom Cat19,00 $CA
Tequila - Agave
Cazadores Blanco10,00 $CA
Tromba Reposado14,00 $CA
Casamigos17,00 $CA
Don Julio Blanco17,00 $CA
Don Julio Reposado19,00 $CA
Mezcal Serpiente15,00 $CA
Mezcal Del Maguey Vida- Puebla15,00 $CA
Mezcal Alipus Santa Ana del Rio18,00 $CA