Perle rare

Migrante

501 Mex$ et plus

Internationale

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2 personnes

16 mars 2025

19:00

Réservé 10 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Innovant
Adapté aux occasions spéciales
Chic

Michelin Guide 2024

"Everything migrates, everything moves—birds, fish travel thousands of kilometers, but along with them; all of us...
We did it, we do it, and then we forget about it...
Migrant is a tribute to all those who have had the courage, valor, the need or the stubbornness to leave their place of origin and grow somewhere else or in multiple places..."

Menu by Fernando Martinez Zavala

Commande en livraison ou à emporter

Pourquoi ce sont des Perles rares

Chef de cuisine : Fernando Martinez Zavala

D'après les éditeur·rices d'OpenTable : Migrante est un restaurant unique en son genre à Mexico où le chef Fernando Martínez Zavala fusionne des produits mexicains avec des saveurs asiatiques. Vous y trouverez des plats tels que du poisson et des fruits de mer préparés sur un gril robata et du bar en sauce à base de beurre au yuzu. Cette cuisine innovante lui a valu une place dans le guide Michelin, offrant une expérience gastronomique exceptionnelle dans une atmosphère accueillante et sophistiquée.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Internationale, Mondiale/Internationale, Mexicaine Contemporaine
Heures d'ouverture
Tous les jours 13:30–23:00
Numéro de téléphone
55 5941 5470
Site internet
http://migrante-roma.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle

Endroit
Chiapas 186, Col. Roma Norte, 06700 Ciudad de México, CDMX
Quartier
Condesa / Roma
Rue transversale
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Animation
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Chiens acceptés, Cocktails, Fin de soirée, Fumoir, Salle privée, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Zone de fumage extérieur

Recommandé dans

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Expériences

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos
2 560,00 $MX par personne
Prépayé
Plusieurs dates disponibles
Imagina un viaje gastronómico que te lleva a recorrer los sabores más auténticos y sorprendentes de la tierra, donde cada platillo es una representación de las estaciones, los territorios y los mares que marcan el ritmo del tiempo. Bienvenidos a Meridiano, un menú degustación de 9 tiempos que eleva la cocina contemporánea con la esencia de ingredientes locales y técnicas globales. Imagine a culinary journey that takes you through the most authentic and surprising flavors of the earth, where each dish represents the seasons, lands, and seas that mark the rhythm of time. Welcome to Meridiano, a 9-course tasting menu that elevates contemporary cuisine with the essence of local ingredients and global techniques.

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 $MX
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 $MX
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 $MX
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 $MX
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 $MX
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 $MX
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 $MX
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 $MX
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 $MX
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 $MX
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 $MX
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 $MX
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 $MX
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 $MX
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 $MX
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 $MX
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 $MX
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 $MX
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 $MX
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 $MX
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Avis de 473 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,7Service
4,6Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

473 avis

OT
Utilisateur d'OpenTable
Baltimore1 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 2 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
My husband and I spent a month in Mexico City eating in a different restaurant from the Michelin Guide each evening. Migrante was by far the best. The atmosphere is lovely, the waitstaff is excellent and the food is inventive, beautifully presented, reasonably priced, and delicious.
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S
Srutih Asher VIP
Baie de San Fra12 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 3 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
WOW WOW WOW!!! We were completely blown away by the food and level of service. We did the 9 course tasting menu and wine pairing. Worth every penny and we loved all the flavors! Highly recommend -would go back. This food brought tears of joy to my eyes.
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JG
JuliaG
Hambourg2 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein herausragendes Erlebnis von dem Gruß aus der Küche über Vorspeisen, Hauptspeise und Nachspeise
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M
Marcos
México15 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 7 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
El pato exquisito, excelente servicio, el Cheff preparando los platillos y recorriendo las mesas, eso hace la diferencia
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OT
Utilisateur d'OpenTable
México1 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 7 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Una gran experiencia!!! El chef Fernando Martínez se da el tiempo de compartir con sus comensales la magia detrás de los platillos.
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M
Mauricio
México12 avis
5.0
Y est allé·e le 8 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Grandes sabores, maravillosa presentación y gran servicio. El precio me parece elevado, aún así, lo recomiendo ampliamente. Gracias a todos por su esfuerzo!
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A
ALFONSO VIP
México11 avis
5.0
Y est allé·e le 8 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Una experiencia extraordinaria, en mi caso opté por el menú de 9 tiempos con maridaje de vino y fue excelente opción, cada platillo es una explosión de sabores diferentes y únicos, los ingredientes de altísima calidad; Mena fue la chica que me atendió, ella me fue explicando y aconsejando cómo comer cada platillo, su trato muy amable y cálido en todo momento en fin, un lugar muy bien manejado por profesionales de la gastronomía, sin duda volveré.
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I
Ivan
México3 avis
5.0
Y est allé·e le 8 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Una gran experiencia y el Menú espectacular y el servicio de Kevin el mejor !!!
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OT
Utilisateur d'OpenTable VIP
México6 avis
4.0
Y est allé·e le 7 mars 2025
1. Global 4
2. Plats 3
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Los platillos se ven hermosos, la presentación es inspiradora, y el servicio es excelente La comida no fue tanto de mi agrado, si considero divertido e interesante probar nuevos sabores y en Migrante son atrevidos en ellos, su concepto es bueno Pero no valoré tanto el sabor de la comida
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OT
Utilisateur d'OpenTable VIP
Washington2 avis
5.0
Y est allé·e le 7 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Chef Zavala has something wonderful going on at Migrante. We had a memorable experience: the exceptional quality of the food, the innovative fusion of Asian and local cuisine, the beautiful setting, the attentive service and recommendations. This is a standout restaurant in Mexico City and anywhere. Chef Zavala is very present in his space, making final preparations on each plate in the open kitchen, and serving and explaining the entrees. If you want a wonderful foodie experience in Mexico City, look no further. Recommended: cauliflower anglotti with scallops, duck breast, striped bass.
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FAQ

Migrante propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au 55 5941 5470.

Le restaurant Migrante est noté 4,6 étoiles par 473 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

Effectuer une réservation

2 personnes

16 mars 2025

19:00

Réservé 10 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Commande en livraison ou à emporter

Chiapas 186, Col. Roma Norte, 06700 Ciudad de México, CDMX

Salles

Informations supplémentaires

Rue transversale
Manzanillo y Medellin
Quartier
Condesa / Roma
Heures d'ouverture
Tous les jours 13:30–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Internationale, Mondiale/Internationale, Mexicaine Contemporaine
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Animation
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Chiens acceptés, Cocktails, Fin de soirée, Fumoir, Salle privée, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Zone de fumage extérieur

Site internet
http://migrante-roma.com/
Numéro de téléphone
55 5941 5470

Recommandé dans

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Migrante

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Pourquoi ce sont des Perles rares

Salles

Informations supplémentaires

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 $MX

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 $MX

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 $MX

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 $MX

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 $MX

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 $MX

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 $MX

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 $MX

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 $MX

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 $MX

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 $MX

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 $MX

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 $MX

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 $MX

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 $MX

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 $MX

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 $MX

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 $MX

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 $MX

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 $MX

Évaluation globale (notes et avis)

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Salles

Informations supplémentaires

Recommandé dans

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New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX