Perle rare

Migrante

501 Mex$ et plus

Internationale

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2 personnes

7 oct. 2024

22:30

Réservé 10 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Chic
Innovant

Michelin Guide 2024

"Everything migrates, everything moves—birds, fish travel thousands of kilometers, but along with them; all of us...
We did it, we do it, and then we forget about it...
Migrant is a tribute to all those who have had the courage, valor, the need or the stubbornness to leave their place of origin and grow somewhere else or in multiple places..."

Menu by Fernando Martinez Zavala

Commande en livraison ou à emporter

Pourquoi ce sont des Perles rares

Chef de cuisine : Fernando Martinez Zavala

D'après les éditeur·rices d'OpenTable : Migrante est un restaurant unique en son genre à Mexico où le chef Fernando Martínez Zavala fusionne des produits mexicains avec des saveurs asiatiques. Vous y trouverez des plats tels que du poisson et des fruits de mer préparés sur un gril robata et du bar en sauce à base de beurre au yuzu. Cette cuisine innovante lui a valu une place dans le guide Michelin, offrant une expérience gastronomique exceptionnelle dans une atmosphère accueillante et sophistiquée.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Internationale, Mondiale/Internationale, Mexicaine Contemporaine
Heures d'ouverture
Tous les jours 13:30–23:00
Numéro de téléphone
55 5941 5470
Site internet
http://migrante-roma.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle

Endroit
Chiapas 186, Col. Roma Norte, 06700 Ciudad de México, CDMX
Quartier
Condesa / Roma
Rue transversale
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora <br />
Animation
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Chiens acceptés, Cocktails, Fin de soirée, Fumoir, Salle privée, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Zone de fumage extérieur

Recommandé dans

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 $MX
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 $MX
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 $MX
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 $MX
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 $MX
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 $MX
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 $MX
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 $MX
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 $MX
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 $MX
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 $MX
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 $MX
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 $MX
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 $MX
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 $MX
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 $MX
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 $MX
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 $MX
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 $MX
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 $MX
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Avis de 381 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,7Service
4,6Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

381 avis

c
cheyannep
Londres
6 avis
VIP
5.0
6 avis
Y est allé·e le il y a 2 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
My friend and I had the six course tasting menu. It was delicious! Everything course was plated in a unique way, the flavors of each course was amazing. Truly enjoyed the whole experience. The seafood, duck, and desert 10000/10! I would recommend.
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J
James
Baie de San Fra
1 avis
VIP
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 3 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
everything we had was quite delicious. of the 3 snacks, 2 entradas, 2 principales, and 3 postres we had, the highlights were: snack - langostino in a rice puff tempura were really flavorful and super crunchy. entrada - cruda de res was served with these little flat breads that reminded me of english muffins. principal - the cordero 3 ways was fantastic but my fiance also really liked the pato. staff was friendly and attentive. they were playing some of my favorite tom misch, honne and other jams. will be back.
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T
Talissa
Berlin
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 3 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wonderful experience and delicious food! A must have in mexico city
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J
Joseph
Grand Boston
1 avis
3.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 3 jours
1. Global 3
2. Plats 3
3. Service 3
4. Atmosphère 3
Migrante offers an interesting dining experience, but leaves much to be desired in terms of service and food when compared to similar Michelin level restaurants. I felt that the flavor profiles of the majority of plates ordered lacked complexity and cohesion. While not “bad” by any means, I had expected more sophistication from such an institution. Good service as well, but had to be reminded a few times for basic asks such as ice with our drinks and a phone charger. Overall we were just not amazed by anything.
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P
Pedro
México
38 avis
VIP
5.0
38 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Me gustó mucho! Gran propuesta, sabores intensos, el pato dijeron que era lo más especial pero no, todo el menú está genial y el pato nada espectacular. En general volvería seguido.
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M
Maria Antonieta
New York
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 30 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
We had a great time. We were celebrating a birthday and they made us all feel special. Thanks!!!!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Cancun
4 avis
3.0
4 avis
Y est allé·e le 30 septembre 2024
1. Global 3
2. Plats 3
3. Service 5
4. Atmosphère 3
Probamos los 6 tiempos con un costo de $2500 aprox. Me gustó que el chef cambiaría ciertas opciones porque como kosher pero mi amigo si comió todos los platillos tal cual … la verdad de los 6 tiempos solo nos gustaron 4 ! El servicio estuvo excelente.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
México
1 avis
VIP
4.0
1 avis
Y est allé·e le 29 septembre 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 2
4. Atmosphère 3
La comida es muy buena, pero es servicio es demasiado lento, deberían mejorar en la velocidad de la cocina.
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R
Rei
Londres
2 avis
1.0
2 avis
Y est allé·e le 28 septembre 2024
1. Global 1
2. Plats 1
3. Service 1
4. Atmosphère 3
I found a PLASTIC string in one of my courses and received a lukewarm apology at best. The chef came and said that the rest of the food in the course was okay since the plastic was only in the bread right?? I was also with my friend who was gluten free and I emphatically specified in writing before the dinner that I was not gluten free and would like the original tasting menu. We also specified this 3 different times to 2 different people before we were able to correct them to stop giving me the gluten free menu also. The 6 courses were wholly forgettable and at points inedible (plastic aside), for example, the duck was tough and rubbery and the seasonings were muted. I still paid for the full meal and tipped but honestly looking back I should have walked out. I would have walked out if I was not dining with somebody else. This is not up to par with the price they are expecting guests to pay. This restaurant also tried to influence my Google Review by asking me to change my rating.
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J
Jesus
New York
6 avis
VIP
5.0
6 avis
Y est allé·e le 27 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excellent service, spectacular dishes, very good presentation and above all the mix of flavors and textures, highly recommended.
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FAQ

Migrante propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au 55 5941 5470.

Le restaurant Migrante est noté 4,7 étoiles par 381 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

7 oct. 2024

22:30

Réservé 10 fois aujourd'hui

Commande en livraison ou à emporter

Chiapas 186, Col. Roma Norte, 06700 Ciudad de México, CDMX

Salles

Informations supplémentaires

Rue transversale
Manzanillo y Medellin
Quartier
Condesa / Roma
Heures d'ouverture
Tous les jours 13:30–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Internationale, Mondiale/Internationale, Mexicaine Contemporaine
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Animation
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Chiens acceptés, Cocktails, Fin de soirée, Fumoir, Salle privée, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Zone de fumage extérieur

Site internet
http://migrante-roma.com/
Numéro de téléphone
55 5941 5470

Recommandé dans

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Migrante

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Pourquoi ce sont des Perles rares

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Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)285,00 $MX

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)395,00 $MX

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )345,00 $MX

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )495,00 $MX

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)345,00 $MX

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azul345,00 $MX

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)375,00 $MX

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)415,00 $MX

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)375,00 $MX

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)345,00 $MX

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)345,00 $MX

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)375,00 $MX

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)595,00 $MX

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”595,00 $MX

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)495,00 $MX

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)595,00 $MX

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)645,00 $MX

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa 225,00 $MX

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacao225,00 $MX

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja 225,00 $MX

Évaluation globale (notes et avis)

FAQ

Migrante propose-t-il un service à emporter ou de livraison via OpenTable ?

Quelle est la note attribuée au restaurant Migrante ?

Migrante accepte-t-il actuellement les réservations ?

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Commande en livraison ou à emporter

Salles

Informations supplémentaires

Recommandé dans

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)1 300,00 $MX