Servicio de Pan
Kubaneh Yemenita horneado al momento160,00 $MX
jitomate con comino, chilito serrano en aceite de oliva y mantequilla de tehina
Hummus
Tradicional170,00 $MX
Aceite de oliva, cilantro, paprika y comino
Masabacha con berenjena frita185,00 $MX
Hummus con garbanzo entero, pimiento verde, ajo, limón, tehina, piñones y aceite de oliva
Aguacate195,00 $MX
Chicharrón de pollo (gribenes), ensaladita de jitomate, cebolleta y ajonjolí tostado, cilantro, comino y polvo de chiles
Carne de res con especias Yemenitas240,00 $MX
cebolla blanca encurtida en amba, chile güero y perejil
Ajo rostizado185,00 $MX
pepinillos, nuez de la india y limón persa negro
Cordero a las brasas260,00 $MX
alubias, piñón y cebolla con albahaca
Salatim
Selección de 7 salatim380,00 $MX
Tehina; Baba ganoush. Berenjena a las brasas, tehina, perejil, cebolla y limón; Jitomate con berenjena, ciruela agridulce, vinagre, vino blanco, hierbabuena, miel y piñones; Betabel encurtido con tamarindo, limón, comino, semilla de mostaza y hojas de lima de kaffir; Lentejas, garbanzos, limón, pimienta árabe, rábano y cebolla morada; Tabouleh Israelí
Selección de 14 salatim630,00 $MX
Falafel; Labneh hecho en casa, za'atar y aceite de oliva; Matbucha. Pimiento, jitomate, ajo y chile; Shanklish. Labneh seco, jitomate, cebolla, chile serrano, aceite de oliva y za´atar; Coles de Bruselas con amba; Aceitunas Kalamata, jitomate cherry, queso feta, aceite de oliva, limón y eneldo; Calabacitas con labneh y avellanas tostadas; Ensalada Israelí
Sopas
Matza ball soup198,00 $MX
Caldo de pollo, fideos y mini croutons
Jámod230,00 $MX
Caldo agrio típico de los judíos de Alepo y Damasco, preparado con pollo, apio, perejil, arroz, chícharos, alcachofa y kipe hamda
Nishnushim
Coliflor rostizada200,00 $MX
za'atar, yogurt con menta
Pescado marroqui440,00 $MX
camote amarillo rostizado, tehina y nuez de la india; labneh con betabel, romero y chile seco; chutney de chabacano con miel, tomillo y sumac
Berenjena a las brasas200,00 $MX
tehina, vinagreta de za´atar, piñones, garbanzo frito y cilantrillo
Araye a las brasas280,00 $MX
pan pita relleno de carne de res y cordero con especias, tehina verde con menta, yerbabuena y chilito serrano
Khachapuri290,00 $MX
Pan a la leña tradicional de Georgia, relleno de carne molida con tamarindo, queso de hebra, mozzarella, huevo y mantequilla
Hojas de parra205,00 $MX
rellenas de cordero y arroz con yogurt al limón
Bourekas de Jerusalem220,00 $MX
Empanadas de hojaldre rellenas de espinaca y queso feta con labneh hecho en casa, za´atar y aceite de oliva
Kibbe crudo340,00 $MX
alcaparras, rábano, harissa, cebolleta, cilantro, ralladura de cítricos y pan pita crujiente relleno de crema de raíz fuerte
Shishbarak295,00 $MX
Tradicionales ravioles iraquíes rellenos de carne de res cocinados en labneh y servidos calientes en su caldo de cocción
Kebab de carne Wagyu de Durango420,00 $MX
a las brasas, baharat y ensalada de colas de cebolla
Platos Principales
Pescado con agristada440,00 $MX
tradicional salsa de los judíos sefaraditas a base de limón amarillo, acompañado de pasta orzo, cebollita frita e hinojo
Chamorro de cordero650,00 $MX
arroz persa con almendras tostadas, cúrcuma y salsa de dátiles, pasas y chabacano
Pita con shawarma de pavo295,00 $MX
hummus, ensalada de cilantrillo, cebolla morada y piña asada
Pollo entero a las brasas520,00 $MX
marinado con harissa y acompañado de hojas fritas de alcachofa y labneh
Postres
Tabla de Halvá Al Arz (100 grs.)330,00 $MX
Importada directamente de Israel, sabores a elegir. Acompañada de queso Camembert, higos frescos y pan tostado de Jalá
Knafeh de Jerusalem150,00 $MX
con rosas y helado de pistache
French toast de Babka190,00 $MX
de chocolate con helado de halvá, miel de dátiles y piñones
Tarta de dátiles y nuez190,00 $MX
con granizado de naranja, helado de vainilla
El famoso Babka de chocolate de Merkavá240,00 $MX
Entero para llevar