Entradas Frías
Ceviche Pescado o Camarón Crudo210,00 $MX
Pesca del día o camarón crudo | leche de tigre con habanero | pepino | mango | cebolla morada | tomate cherry | salsa de aguacate.
Sashimi Serrantino210,00 $MX
Pesca del día | cebolla morada | salsa ponzu | cilantro | chile serrano | aguacate | chips de ajo.
Carpaccio de Piña Ahumada195,00 $MX
Piña ahumada | ralladura de limón preservado | arúgula | queso feta | dátil | pepita de calabaza.
Tataki Pescado Curado220,00 $MX
Pesca del día curada | ponzu con salsa de ostión y yuzu | pepino | manzana verde | cebolla morada | alioli de ajo amarillo.
Rollo Veggie190,00 $MX
Arroz | hoja de soya | esparrago tempura | pepino | aguacate | betabel | spicy de champiñón.
Rollo Santos245,00 $MX
Arroz | hoja de soya | camarón tempura | kanikama | pepino | aguacate | pesca del día | chips de ajo | chicharrón de piel de pescado.
Rollo Spicy215,00 $MX
Arroz | camarón tempura | aguacate | pepino | spicy de pesca del día.
Entradas Calientes
Calamares Fritos205,00 $MX
Calamar baby y aros | salsa tártara con tinta de calamar | encurtidos | togarashi.
Verdes Tempura190,00 $MX
Calabaza | brócoli | kale | ejote | salsa miso | salsa ponzu.
Camarones a la Talla330,00 $MX
Camarón con cabeza | adobo de chiles secos | alioli | arroz basmati.
Taco Short Rib H. Choice (3 pzas)240,00 $MX
Short Rib braseos por 6 hrs. | tortilla maíz amarillo | salsa aguacate cebolla cambray | cilantro.
Corazones de Alcachofa a la Parrilla230,00 $MX
Salsa de queso gorgonzola | papa cambray | kale | tocino crujiente.
Zanahorias Rostizadas195,00 $MX
Zanahorias rostizadas | requesón con queso de cabra | semilla de girasol | tocino crujiente | miel de especias.
Ensaladas
Burrata215,00 $MX
Queso burrata | uva verde encurtida | fresa | tomate cherry | melón miel | miel de abeja.
Tomates185,00 $MX
Tomates heirloom orgánicos | tomate cherry | pepino | cebolla morada | limón preservado | vinagreta de limón y miel de agave | quinoa crujiente.
Kale y Arugula195,00 $MX
Aderezo de dátil | cebolla morada | arándanos deshidratados | almendra | queso feta.
Corazón de Lechuga al Grill190,00 $MX
Emulsión de hierbabuena | queso gorgonzola | cebolla crujiente | tomate cherry | nuez castilla.
Platos Fuertes
Hamburguesa260,00 $MX
Carne de res H. choice | queso americano y suizo | alioli picante | tocino | cebolla tempura | papas gajo.
Rib Eye H. Choice (500 grs)895,00 $MX
Guarnición a elegir: puré rústico | ensalada mixta | papas fritas.
Vacio H. Choice (350 grs)530,00 $MX
Guarnición a elegir: puré rústico | ensalada mixta | papas fritas.
Quinoto de Betabel280,00 $MX
Quinoa | cremoso de betabel | brocolini | elote amarillo | arúgula | vinagreta de wasabi.
Coliflor Rostizada260,00 $MX
Tahini con chiles secos | garbanzo crujiente | jicama | arugula | vinagreta dulce.
Pollo a la Mantequilla330,00 $MX
Medio pollo | puré rústico | espárragos a la parrilla | jus.
Pesca del Día350,00 $MX
Arroz basmati | vegetales | salsa de alcaparras y limón amarillo.
Pasta Fetuccini390,00 $MX
Camarón | mejillón | chile quebrado | tomate cherry | alcaparrón | limón amarillo.
Pulpo al Grill (200 grs cocido)480,00 $MX
Migas de chorizo | coles de bruselas confitadas | emulsión de pimiento y chile morita | pure de escabeche | queso feta | chayote | ajo.
Postres
Flan de Naranja140,00 $MX
Crema batida | fresa | mora azul.
Camote al Horno155,00 $MX
Cremoso de requesón con queso de cabra | mermelada de frutos rojos | nuez garapiñada | migas de pan.
Cold Starters
Fish or Raw Shrimp Ceviche210,00 $MX
Catch of the day or shrimp | tiger milk with habanero | cucumber | mango | onion | cherry tomato | avocado salsa.
Serranito Sashimi210,00 $MX
Catch of the day | onion | cilantro | ponzu sauce | serrano pepper | avocado | garlic chips.
Smoked Pineapple Carpaccio195,00 $MX
Smoked pineapple | preserved lemon zest | arugula | feta cheese | date | toasted pumpkin seeds.
Tataki Cured Fish220,00 $MX
Curated catch of the day | ponzu with oyster and yuzu sauce | cucumber | green apple | onion | yellow aji aioli.
Veggie Roll190,00 $MX
Rice | soy leaf | tempura asparagus | cucumber | avocado | beet | spicy mushroom.
Santos Roll245,00 $MX
Rice | soy leaf | tempura shrimp | kanikama | cucumber | avocado catch of the day | garlic chips | fish chicharrón.
Spicy Roll215,00 $MX
Rice | tempura shrimp | avocado | cucumber | spicy catch of the day.
Hot Starters
Fried Calamari205,00 $MX
Baby calamari & rings | tartar sauce with squid ink | pickles | togarashi.
Tempura Greens190,00 $MX
Zucchini | broccoli | kale | green bean | miso sauce | ponzu sauce.
A La Talla Shrimp330,00 $MX
Shrimp with head | dried peppers adobo | aioli | basmati rice.
Short Rib Taco H. Choice (3 pcs)240,00 $MX
6hrs Braised short rib | yellow corn tortilla | avocado salsa | cambrai onion | cilantro.
Grilled Artichoke Hearts205,00 $MX
Gorgonzola cheese sauce | potato cambrai | kale | parmesan cheese | crispy bacon.
Roasted Carrot195,00 $MX
Roasted carrot | goat cheese | sunflower seed | crispy bacon | spice honey.
Salads
Burrata215,00 $MX
Burrata cheese | pickled green grape | strawberry | tomato cherry | cantaloupe | honey.
Tomato185,00 $MX
Organic heirloom tomato | cherry tomato | cucumber | onion | preserved lemon | lemon & agave vinaigrette | crispy quinoa.
Kale & Arugula195,00 $MX
Date dressing | onion | dehydrated cranberries | almond | feta cheese.
Grilled Heart of Lettuce190,00 $MX
Peppermint emulsion | gorgonzola cheese | crispy onion | cherry tomato | walnut.
Mains
Burger H. Choice260,00 $MX
Beef H. Choice | american cheese | spicy aioli | bacon | tempura onion | potato wedges.
Rib Eye H. Choice (16.6 oz)895,00 $MX
Garnish to choose: rustic mashed potatoes | mixed salad | french fries.
Flank Steak H. Choice (11.6 oz)530,00 $MX
Garnish to choose: rustic mashed potatoes | mixed salad | french fries.
Quinoa Beet280,00 $MX
Quinoa | creamy beet | broccolini | yellow corn | arugula | wasabi vinaigrette.
Roasted Cauliflower260,00 $MX
Tahini with dried chili peppers | jicama | crispy chickpeas | arugula | sweet vinaigrette.
A La Mantequilla Chicken330,00 $MX
Half chicken | mashed potatoes | grilled asparagus | jus.
Catch of the Day350,00 $MX
Basmati rice | vegetables | caper sauce with lemon.
Pasta Fetuccini390,00 $MX
Shrimp | mussel | chili flakes | cherry tomato | capers | lemon.
Grill Octopus (7 oz.)480,00 $MX
Chorizo crumbs | candied brussels sprouts | pepper and morita pepper emulsion | pickled puree | feta cheese | chayote | celery.
Dessert
Orange Flan140,00 $MX
Whipped cream | strawberry | blueberry.
Baked Sweet Potato155,00 $MX
Curd with goat cheese | red fruit jam | candied walnut | breadcrumbs.