Mar y Fuego Medellin

Entradas

• Pulpo59,90 $CO

  Tentéculo de pulpo grill, marinado en aderezo de pimenton rostizado, chimichurri de frutos amarillos, sobre cubitos de papa crocante, aromatizadas con aceite de trufa, Alioli de limén, nube de queso madurados.

• Sashimi de attin 45,90 $CO

  Atun del pacifico, con reduccién de uchuvas, sésamo y limdn, tartar de hongos con mayonesa de kimchi, y cucayo.

• Ceviche del Pacifico 32,90 $CO

  Crudo de pescado blanco, cebolla roja, aji topito, cilantro, hierbabuena, maiz tierno, en leche de tigre hecha con sakata,morron amarillo y viche del pacifico.

• Ceviche coral 39,90 $CO

  Mistura de mariscos (Camarén y pulpo)mezclados con deliciosa tértara hecha en casa, coronado con teriyaki de uchuva y polvo de chicharrén.

• Tiradito de pescado blanco 33,90 $CO

  Crudo de pescado blanco de temporada, con maracuya, sésamo, sweet chilli, alioli de tartara, hierbabuena, nube de quesos madurados y pistacho garrapifiado.

• Tartare de atin 29,90 $CO

  Tartare de attin de bahia solano en mayo de anchoas, salpicon de mango y queso costefio, finalizado con polvo de pistacho.

• Ceviche frito 45,90 $CO

  Camaron y pulpo apanado en hojuela de maiz, finalizado con pico de gallo, alioli de tartara, con suero de leche de tigre, aceite de hierbas y limon flameado.

• Gambas picantes 48,90 $CO

  Gambas del pacifico en mantequilla, sweet chilli, rocoto, cilantroy limén, acompafiado de pan baguette.

• Papas trufadas 22,90 $CO

  Papas crocantes con aceite de trufa, salsa fuego y queso curado.

• Gratinado de camarones 35,90 $CO

  Molde horneado de camarones con trozos de pan masa madre, salsa de quesos, mermelada de tocineta y naranja agria, gratinado con queso momposino y parmesano.

• Mazorquitas 30,00 $CO

  Al grill bafiadas en salsa de tocineta, paprika, perejil en polvoy queso costerio rallado.

• Elnpanadas momposinas 22,90 $CO

  De queso momposino, 100% maiz y acomparadas con aji de tamarindo.

• Albéndigas y hongos al ron :

  Cazuela de albongidas, champifiones y orellanas, en una exquisita salsa de ron medellin y un toque ligero de pimienta verde del Putumayo, a compaiado con focaccia.

CASUAL

• Mary fuego burguer 47,90 $CO

  Pan tipo pretzel, carne de res angus, queso colby jack, queso emmental, cebolla caramelizada con panceta ahumada en sambuca y viche del pacifico, cogollo y nuestra fabulosa salsa fuego, acompanada de papitas artesanales.

• Perrito de langosta y camaroén 39,90 $CO

  Langosta y camarén salteada ,con salsa de ajo , sweet chile y limén,entre pan brioche , con queso momposino y alioli de tartara, acompanado de papitas artesanales.

• Langostino burguer 45,90 $CO

  Pan brioche, langostinos al ajillo, salsa tértara, coleslaw con mayonesa de pifia rostizada y tocineta, cogollo europeo, acompaiado de papitas artesanales.

• Torticas de chocolo (opcion vegetariana) 23,90 $CO

  Cama de striaciatella, trocitos de queso costefo frito, suero engallado, crocante de ajo, hojas de remolacha y mizuna.

• Ensalada de la casa 19,90 $CO

  Cogollo europeo,rtigula, kale, repollo encurtido, tomate perla, almendras tostadas, polvo de tocineta, parmesano, cebolla crispy y aderezo tipo césar.

Adiciones

• Hongos8,00 $CO

• Atun15,00 $CO

• Camarones15,00 $CO

FUERTES

• Calentao caribefio49,90 $CO

  Arroz cremoso con reduccién de cazuela de mariscos, con camarones, trozos de platano maduro, queso costefio, coronado con ceviche de cebolla, suero costefio.

• Arroz mestizo57,50 $CO

  Arroz frito de camarones y panceta ahumada, salteado en reduccion de tomates, morron amarillo, longaniza chocoana y mayo de orégano hoja ancha.

• Mazorcada de langosta g camarén 79,90 $CO

  Langosta y camarones al grill con maiz dulce desgranado, queso momposino fundido y salsa de chocolo con suero, vino blanco y tartufata, finalizada con un toque de miel trufada.

• Pesca del pacifico 69,90 $CO

  Pesca del dia con picadillo fresco, camarones y chorizo vela, en salsa coral de gambas y pimienta verde del putumayo, acompanado de arroz con coco.

• Arroz berraco 59,00 $CO

  Arroz caldoso cocido en bisque de mariscos y zumo de coco, con pulpo, camarones, mejillones y caracol.

• Cazuela de mariscos75,90 $CO

  Camaron, caracol, calamar, mejillones, gambas, y aguacate, acompanado de arroz con coco, patacon de guineoy suero engallado .

• Lomo aborrajado 67,00 $CO

  Lomo de res en salsa de queso azul, guayaba dulce y tocineta, sobre puré de maduro y gratinado con queso amarillo, tomate perla y queso parmesano.

• Solomito de res55,90 $CO

  Solomillo de res al grill con mantequilla flameada de miel, pimenton de la vera, perejil, ajoy limén. Acompanado de hummus cremoso de garbanzos, esparragos, mezclum y supremas de naranja.

• New york en salsa de ron y pimienta de Putumayo 69,90 $CO

  Acomparniado de papas crocantes con aceite de trufa, alioli de limén, nube de queso madurado.

• Tomahawk de cerdo59,90 $CO

  Jugoso corte de cerdo con hueso, especias de la casa, asado al grill, servido con mani tostado, cebollin chino y salsa especial de tamarindo, acomparnado con Aligot de papa criolla.

• Codillo de cerdo59,90 $CO

  Codillo de cerdo en coccién lenta por 24 horas,terminado al grillservida en sus jugos, con miso, cerveza negra y hongos, acompanado de aligot de papa criolla.

• Arroz vegano 30,00 $CO

  Arroz cremoso de morrén amarillo rostizado, leche de coco, notas citricas, hongos, tomates cherry, cebolla roja y albahaca, finalizado con reduccion de teriyaky de uchuvas y viruta de platano verde.

MENU INFANTIL

• Pescadito 24,90 $CO

  Pescadito apanado con papas a la francesa.

• Mini hamburguesa 24,90 $CO

  Con papas a la francesa.

POSTRES

• Galleta horneada26,90 $CO

  Galleta con chocolate, helado de maiz dulce, mermelada de mora y salsa tres leches.

• Sopa de arequipe 23,00 $CO

  “Caldo de dulce de leche, infusionado con especias, melcocha de chocolate negro y chocolate blanco. Helado de vainilla y galleta de mantequilla triturada.

• Flan de coco con crema inglesa 22,90 $CO

  Blinis: mini crepes esponjo, relleno de crema batida, aderezo de flor de jamaica y frutos rojos, con salsa de chocolate blanco y crocante de caramelo.

• Gofre de platano maduro frito 22,90 $CO

  Espuma de bocadillo y helado de Striaciatella

COCTELES

• Mahalo41,00 $CO

  Ron hechicera, ron blanco, infusién de maracuya y mango, chamoy, y licor de limén y zumo de limén.

• Zombie aislan 36,00 $CO

  Variedad de rones, licor artesanal de pifia asada, extractos de frutas tropicales.

• Corozo fashion39,00 $CO

  Jack Daniels, infusién de corozo, miel de cafia, hierbabuena.

• Monitos 43,90 $CO

  Tequila, mezcal, coulis de tamarindo, licor de fresa y gengibre y licor de limén.

• Carajillo 38,90 $CO

  bebida a base de café con licor 43, aromatizado con perfume de naranja.

• Bahia $41.90

  Ginebra tanqueray rangpur, sandia, licor de pepino, enebro y cardamomo.

• Arrecife47,90 $CO

  Ginebra beefeater, Butterfly Gin de la casa, licor de lychee, limén.

• Maui 35,90 $CO

  Vodka,ron de coco,ron saylor jerry, almibar de lyches, piia y fresa.

• Margarita fuego35,90 $CO

  Zumo de maracuya, licor de naranja, tequila, jalapefio, michelado con tajin.

• Margarita artesanal42,90 $CO

  Mezcal tequila, licor de naranja y de limon.

• Emperador 45,90 $CO

  Chivas regal 12 afios, limén, vino tinto y cardamomo.

• Mojito29,90 $CO

  Ron blanco, almibar, limén y hierbabuena.

• Moscow mule 31,90 $CO

  Smirnoff, licor de naranja, limén, hierbabuena, almibar de ginger.

• Dry martini 35,50 $CO

  Ginebra tanqueray, dry vermouth, aceituna.

• Aperol spritz 34,90 $CO

  Aperol, espumoso, soda.

• Old fashion 45,90 $CO

  Bulleit rye, amargo de angostura, azlicar y naranja.

• Gin classic

  Ginebray ténica de preferencia.

COCTELES SIN LICOR

• Bora Bora 17,50 $CO

  Mezcla de maracuya y lychee, con soda de jengibre.

• Mojito 29,90 $CO

  Almibar, limén y hierbabuena.

EN JARRA

• Sangria tinta 139,00 $CO

  Lambrusco, vodka smirnoff, zumo de arandanos, zumo naranjay limén.

• Sangria rosada 139,00 $CO

  Lambrusco rose, vodka smirnoff, zumo arandanos y zumo de lychee.

• Sangria blanca139,00 $CO

  Lambrusco blanco, vodka smirnoff, zumo de lychee.

• Tijuana mule jarra139,00 $CO

  LMezcal y tequila, infusion de jengibre y miel de agave, licor de naranja artesanal y soda de jengibre.

• Refajo jarra45,00 $CO

• Copa sangria 24,00 $CO

• Limonada de vino tinto 23,90 $CO

VINOS

Blancos-White wine

Botella

• linda,torrontes, Argentina 145,00 $CO

• Ostatu, viura y malvasia, espana 145,00 $CO

• Menade, Verdejo,Espata 165,00 $CO

• Menade La misién ecoldgico, Verdejo, Espaia 360,00 $CO

Tintos - red wines

Botella

• Lalinda, malbec, argentina 145,00 $CO

• Alta Alella “GX’; Garnacha, Espaia 169,00 $CO

• Perez cruz gran reserva, cabernet sauvignon, Chile. 170,00 $CO

• Cartagena, pinot noir, chile 189,00 $CO

• Ostatu, crianza, espana. 145,00 $CO

• zuccardi, malbec, argentina 169,00 $CO

• Finca La Solona De Luzon, Monastrell, Eespaiia 119,00 $CO

Rosé- Rosé wines

Botella

• Lalinda, Rosé , Argentina 145,00 $CO

• Ostatu, rosé, espana 145,00 $CO

Espumosos- sparkling wines

Botella

• Lambrusco Piccint 90,00 $CO

• Alta Alella pet- nat, pansa blanca, espara. 235,00 $CO

Vino por copa - Glass of wine

Botella

• Lalinda torrontes, Argentina 35,00 $CO

• linda, Malbet, Argentina 35,00 $CO

• lalinda,Rose,argentina35,00 $CO

• Luzon Sauvignon,Blanc,Espara 32,00 $CO

• Alta Alella GX ; Garnacha, Espaia45,00 $CO

• Vino Caliente25,90 $CO

LICORES

Ginebra - Gin

• Tanqueray Ten

  • Trago/shot 35,00 $CO
  • Botella/ Bottle 374,50 $CO

• Hendrick's

  • Trago/shot 37,00 $CO
  • Botella/ Bottle 430,00 $CO

• Bulldog

  • Trago/shot 30,00 $CO
  • Botella/ Bottle 325,00 $CO

• Bombay

  • Trago/shot 27,00 $CO
  • Botella/ Bottle 299,00 $CO

• Monkey 47 53,00 $CO

Ron - Rum

• Hechizera

  • Trago/shot 37,50 $CO
  • Botella/ Bottle 428,00 $CO

• Zacapa 23

  • Trago/shot 48,00 $CO
  • Botella/ Bottle 599,00 $CO

• Medellin 5 anos

  • Trago/shot 15,90 $CO
  • Botella/ Bottle 140,00 $CO

• Medellin 8 anos

  • Trago/shot 20,00 $CO
  • Botella/ Bottle 190,00 $CO

• Medellin 12 anos

  • Trago/shot 25,00 $CO
  • Botella/ Bottle 250,00 $CO

Whisky

• Buchanans 12 anos

  • Trago/shot 28,00 $CO
  • Botella/ Bottle 340,00 $CO
  • Media/Half bottle 170,00 $CO

• Jack Daniel's

  • Trago/shot 26,00 $CO
  • Botella/ Bottle 286,00 $CO

• Jack Daniels honey 26,00 $CO

• Bulleit Bourbon

  • Trago/shot 29,00 $CO
  • Botella/ Bottle 350,00 $CO

• Monkey shoulder

  • Trago/shot 39,00 $CO
  • Botella/ Bottle 325,00 $CO

• Macalan 12 anos

  • Trago/shot 58,00 $CO
  • Botella/ Bottle 740,00 $CO

• Glenfiddich

  • Trago/shot 38,00 $CO
  • Botella/ Bottle 450,00 $CO

• old parr 12 anos

  • Trago/shot 18,90 $CO
  • Media/Half bottle 254,00 $CO

Tequila

• Don Julio Blanco

  • Trago/shot 44,00 $CO
  • Botella/ Bottle 439,00 $CO

• Don Julio 70

  • Trago/shot 70,00 $CO
  • Botella/ Bottle 749,00 $CO

• Patron anejo

  • Trago/shot 49,00 $CO
  • Botella/ Bottle 600,00 $CO

• Patron reposado

  • Trago/shot 44,00 $CO
  • Botella/ Bottle 500,00 $CO

Vodka

• Titos

  • Trago/shot 33,00 $CO
  • Botella/ Bottle 375,00 $CO

• Absolut

  • Trago/shot 27,00 $CO
  • Botella/ Bottle 192,00 $CO

• Grey goose 32,90 $CO

• Smirnoff 22,00 $CO

Aguardiente

• Aguardiente Real

  • Trago/shot 13,00 $CO
  • Media/Half bottle 65,00 $CO

• Aguardiente tapa Azul

  • Trago/shot 13,00 $CO
  • Botella/ Bottle 144,00 $CO
  • Media/Half bottle 65,00 $CO

• Aguardiente tapa Roja

  • Botella/ Bottle 129,00 $CO
  • Media/Half bottle 65,00 $CO

• Aguardiente tapa Verde 129,00 $CO

Licores digestivos Trago/shot

Botella/ Bottle

• Licor 43 30,00 $CO

• Sambuca 30,00 $CO

• Cointreau 28,00 $CO

• Carajillo 43 32,00 $CO

CERVEZAS

Nacionales - national beers

• Club Colombia Dorada 12,00 $CO

• Club Colombia Roja 12,00 $CO

• Club Colombia Negra 12,00 $CO

• Aguila Light 9,00 $CO

• Happy Nebby 22,00 $CO

• Happy Tucan 22,00 $CO

• Happy ayu 22,00 $CO

Importadas - imported beers

• Stella Artois 14,00 $CO

• Corona14,00 $CO

• Heineken 14,00 $CO

• Vaso michelado 4,00 $CO

• Micheladas15,00 $CO

  Michelada de la casa (Cerveza light, Zumo de limén hierbabuena, sal y pimienta).

• Michelada picante17,00 $CO

  (cerveza light, sangrita, limén y tajin)

• Sodas saborizadas 13,00 $CO

• Soda de tamarindoy hierbabuena 13,00 $CO

• Soda de corozo 13,00 $CO

• Soda de lychees y fresas 13,00 $CO

• Soda de frutos rojos 13,90 $CO

• Soda de mango biche13,00 $CO

OTRAS BEBIDAS

• Jugos Naturales 10,00 $CO

• Hatsu12,00 $CO

• Gaseosas7,00 $CO

• Agua Pet7,00 $CO

• Agua Con Gas 7,00 $CO

• Soda michelada 9,00 $CO

• Mil 976 Pink15,90 $CO

• Mil 976 Ocean15,90 $CO

• Mil 976 Ginger beer 15,90 $CO

• Agua san pellegrino20,90 $CO

• Agua panna 20,90 $CO