Les Antipastis / Appetizers
Bresaola, Prosciutto, Mortadelle16,00 €
Bresaola, prosciutto, mortadella
Grissini, Tarama à La Truffe18,00 €
Grissini, tarama with truffle
Straciatella "Surprise" Amandes, Noisettes, Pistaches Torréfiées19,00 €
Straciatella "surprise" almonds, hazelnuts, roasted pistachio
Arancini à La Truffe29,00 €
Arancini with truffle
Pizzetta Caviar85,00 €
Les Entrées / Starters
Crudo De Bar, Pesto Roquette Basilic24,00 €
Sea bass raw pesto, basil arugula
Carpaccio De Boeuf Angus, Crème De Noisettes Du Piémont, Oseille20,00 €
Angus beef carpaccio, Piedmont hazelnut cream, sorrel ; supp truffe $15
Ravioles de Homard, Caviar Osciètre, crème de langoustine50,00 €
Lobster ravioli, Oscietra Caviar, langoustine cream
Langoustines nacrées, moutarde crémone38,00 €
Pearly prawnfish, cremona mustard
Vitello Tonnato alla piemontese28,00 €
Gambero Rosso aux agrumes60,00 €
Gambero Rosso with citrus fruits
Les Plats / Main Courses
Dorade Royale entière rôtie, crème de burrata au pesto, légumes confits38,00 €
Whole roasted sea bream, burrata cream with pesto, candied vegetables
Escalope géante de veau "Opera Milanaise"42,00 €
Giant veal cutlet
Canon d'agneau en croute de pistache, crème d'aubergine et beignet de polenta42,00 €
Canon of lamb in pistachio crust, aubergine cream and polen fritter
Entrecôte Black Angus, mais grillé, pommes au four 400gr84,00 €
Black Angus rib steak, grilled corn, baked potatoes
Calamars à la carbonara, lard fumé38,00 €
Calamari alla carbonara, smoked lard
Coquelet mariné au citron d'Amalfi "comme on l'aime"38,00 €
Baby chicken marinated in Amalfi lemons
Poulpe grillé, crémeux de betteraves à la coriandre48,00 €
Grilled octopus, creamy beets with coriander
à Partager / Sharing Plate
Burrata "Generosa" 300gr, Tomates Marinées, Focaccia38,00 €
Generous burrata, marinated tomatoes, focaccia; supp truffe $15
Bar Cuit Entier, Aromates à L'italienne
Whole cooked bass, italian herbs
- Env. 1,2kg130,00 €
T Bone Maturé Alla Fiorentina155,00 €
Fiorentina t bone matured
Homard bleu entier gratiné, citron d'Amalfi190,00 €
Whole blue lobster au gratin, Amalfi lemon
- 30gr85,00 €
Caviar Osciètre Prestige
Bucatini à la truffe roulée dans sa meule94,00 €
Bucatini with truffle rolled in its wheel
Les Pâtes & Risotto / Risotto & Pasta
Rigatoni à La Truffe, Jus De Veau Truffé38,00 €
Rigatoni with truffle, truffle veal juice
Linguine Au Caviar Osciètre Prestige, Poutargue54,00 €
Linguine with caviar ossetra prestige, bottarga
Risotto Gambero Rosso, safran, noisettes et café49,00 €
Risotto Gambero Rosso, saffron, hazelnuts and coffee
Trottole alla norma, pecorino28,00 €
Linguine alla Vongole34,00 €
Bucatini alla Carbonara28,00 €
Mafaldine alla Bolognese34,00 €
Les Pizzas / Pizza
Pizza à La Truffe45,00 €
Tartufo pizza
Pizza Burratina24,00 €
Burratina pizza
Les Desserts / Dessert
Tiramisu Minute, Noisettes Du Piémont16,00 €
Tiramisu "minute", piedmont hazelnut
- Per pers16,00 €
Limone Cosa Nostra, crumble sésame et glace yuzu17,00 €
Limone Cosa Nostra, sesame crumble and yuzu ice cream
Mousse au chocolat tiède, coeur coulant praliné glace stracciatella17,00 €
Warm chocolate mousse, praline flowing heart with stracciatella ice cream
Pandoro en pain perdu, glace mascarpone, amarena15,00 €
French toast pandoro, mascarpone ice cream
Assortiments de fromages italiens18,00 €
Assortment of Italian cheeses