aktuelles saisonales Übergangsmenü
Vegetarisch / Vegan
Pimientos Nikkei8,50 €
Spanische Piminetos de Padron / Miso Dressing / Gochugaru / Sesam / Salzflocken
Hausgemachtes Maisbrot4,50 €
Bio Kurkuma Soja Ali Oli3,50 €
mit Sesam und Kresse
Auberginen Dip Mutabal3,50 €
Möhren-Chipotle Ali Oli3,50 €
rauchig und würzig
Gostoso12,50 €
Frittierter Bio Tofu / Hausgemachtes Latin Kimchi / Mango Tartar
Banana de Terra11,00 €
Bananen-Gnocci / Süßkartoffel / Möhren / rotes Curry / Kokosmilch / Achioteöl / Paranuss
Las Zanahorias 12,50 €
geröstete bio Möhren / Honig / Fetacreme / Thymian / Pinienkerne
Süßkartoffelroulade12,50 €
Bio Süßkartoffel / Walnüsse / Hafer Creme de Cuisine / Kürbiskerne / Salat / Harissa
Fisch
würzig
Jollof 13,50 €
bio Schwarzereis / Sofrito / Kaviar / Katsoubushi / Koriander / Bisque Soße
Ceviche Popular16,00 €
Heilbutt / Leche de Tigre / Süßkartoffelpüree / Feigen
Fleisch
Latino Bbobbo16,00 €
Rosa Tafelspitz / Huaicaina mayo / Erdnüsse / hausgemachtes Kurkuma Sauerkraut mit Ingwer / Koreanischer Macha Sauce
Crudo14,70 €
südametikanisches Rinderfilet- Tartar
Dessert
?9,50 €
Wechselndes Dessert, fragt bitte unser Personal
Espresso Martini13,50 €
Flor de Cana 12 / Flor de Cana Spresso / Espresso / Zuckersirup
Heissgetränke
El Flamingo ( BIO WASHED) Black Delight2,80 €
Zartbitterschokolade / Walnuß / Karamell
Bier
Jever Pilsener4,00 €
vom Fass 0,3 Lt
Allgäuer Büble4,50 €
vom Fass 0,3 Lt
Jever Fun4,00 €
alkoholfrei 0,33Lt
Soft
Anjola3,50 €
Bio-Limonade Ananas und Limete
Fritz3,50 €
Kola / Kola onhe Zucker / Honigmelone / Zitrone / Apfel-Kirsch-Holunder
Agua de Jamaica3,80 €
Hibiskus Eistee 0,25Lt
Aperitiv
Cremant7,50 €
0,15 Lt
Cremant 36,00 €
0,75 Lt
Negroni Sbagliato11,00 €
Martini / Campari / Cremant
Pisco Sour11,00 €
Pisco Mal Paso / Limettensaft / Zuckersirup
Lost´n´Tonic 10,00 €
Vintage Portwein / Tonic
Cynar Tonic 10,00 €
Artischockenlikör / Tonic / Orangezeste
Margarita 12,00 €
Tequila / Limettensaft / Agave / Salzrand
Mezcal Margarita13,00 €
Mezcal Perro de San Juan / Limettensaft / Agave / salzrand
Old Cuban 14,00 €
Flor de Cana 12 / Minze / Limettensaft / Crémant
Campari Sour13,00 €
Campari / Gin / Limettensaft / Grapefruit / Zuckersirup / Bio Eiweiß
Mocktail
alkoholfreie Cocktails
El Uno9,50 €
Italian Orange Bitter / Tonic
El Dos9,50 €
roter Vermouth / Grapefruitsaft / Spicey Gingerbeer
El Tres 9,50 €
weißer Vermouth / Zitronensaft / Thymian / Soda
Cocktails & Highballs
Peanut Old Fashioned 14,50 €
mit Rum Flor de Caña 12 infusioniert mit Erdnüssen
Pisco Pina11,50 €
Pisco Mal Paso / Amaro Montenegro / Limettensaft / Anjola Ananas-Limette
Whiskey Sour 13,00 €
Bourbonh Whiskey / Limettensaft / Zuckersirup / Ei / Orange Bitter
Dark´n´Stormy 10,00 €
Gosling Bermudas Rhum / Limettensaft / Spicy Ginger Beer / Angostura
Negroni12,00 €
Campari / Gin / roter Wermouth
Espresso Martini14,00 €
Flor de Cana 12 / Flor de Cana Spresso / Espresso / Zuckersirup
Gin Tonic12,00 €
Hendrick´s Gin / Tonic
Popcorn Margarita13,00 €
Tequila infusioniert mit Popcorn / Limettensaft / Zuckersirup
Mentalones 13,00 €
Trois Rivière Agricole / Limette / No-Milk-Minze-Sirup / Fritz Honigmelone
Latino Berries13,00 €
Mal Paso Pisco / Limette / Noilly Prat / Himbeere / Orange Bitter / Eiersatz
New Orleans Mai Tai13,00 €
Appletton Signature / trois Rivères Agricole / Orgeat / Grand Marnier / Limette
Weisswein
Vitis Blanco / Trocken / Navarra
CUVÈE AUS GARNACHA & VIURA / Belebend mit frischen, vollen Körper; Noten von Ananas, Grapefruit und grünem Apfel, moderate Säure
- Glass 0,15lt7,50 €
- Flasche 0,75lt36,00 €
Falcata Blanco / trocken / Valencia
CUVÈE AUS GEWÜRZTRAMINER & MUSCAT, Fruchtbetonter und Harmonischer Wein, aromatische Rebsorten, trocken ausgebaut; Noten von Honig, sehr dezent und nicht aufdringlich
- Glass 0,15lt7,50 €
- Flasche 0,75lt36,00 €
BRISAT / trocken / Panedes
100% ALTE XAREL-LO REBEN / ORANGE WEIN / 14 Tages auf der Miasche vergoren und in der Amphore ausgebaut, viel Grip onhe Schwere und Bitterkeit; Noten von Orangenzeste, steinig und würzig.
- Glass 0,15lt8,50 €
- Flasche o,75lt40,00 €
RIESLING / trocken / Pfalz
100% FRUCHTIG MARKANTER RIESLING, feine Balance und sehr ausgewogenes Spiel zwieschen Süße und Säure, Pfirsich, Zitrusnoten, etwas Exotik, Honigmelone.
- Glass 0,15lt8,00 €
- Flasche 0,75lt38,00 €
GRAUBURGUNDER/ trocken / Pfalz
100% GRAUBURGUNDER/ Kräftiger Grauburgunder mit zarten Würznoten; körperreich und mit weicher Säure und viel Frucht am Gaumen; gelber Apfel, Honigmelone, geröstete Mandel und Sandelholz
- Glass 0,15lt8,00 €
- Flasche 0,75lt38,00 €
SAUVIGNON BLANC / trocken / Rheinhessen
100% SAUVIGNON BLANC , Spontanvergoren mit Ausbau im Edelstahl - und Holzfass, leicht grünliche Reflexe und sehr Klar, feine Säure mit richtig trinkfluss, ein feiner leiser Vertreter; Noten von Strachelbeere, Brenn-Nessel und einer leichten Würze.
- Glass 0,15lt8,50 €
- Flasche 0,75lt40,00 €
Geheimrat J. Spätlese / trocken / Rheingau60,00 €
100% RIESLING / Großer Klassiker und einer der bekanntesten Weine aus Rheingau, Wegeler hat aus seinen besten Parzellen einen großen Wein kreiert, im Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, typische Rieslingaromatik mit toller Frische, kraftvoll und saftig mit einer herben Mineralik; Noten von Aprikosen und Äpfeln mit leichter Salzzitrone, dann noch etwas Minze.
Rosé
AZUL Y GARNAZA ROSA / trocken / Navarra
CUVÈE AUS TEMPRANILLO & GARNACHA / Frischer, fruchtiger Rosado mit einer leichter herben Note; Noten von Zitrusfrüchten und einer tollen Aromatik von Waldbeeren.
- Glass 0,15lt7,50 €
- Flasche 0,75lt36,00 €
Rotwein
LA SAPATA BABEASCA / trocken / Rumänien
100% BABEASCA NEAGRA/ Gehaltvoller und eleganter Rotwein aus der autochtonen Rebsorten Babeasca Neagra, beeindrickend lang und komplex, frisches Mundgefühl und finessenreich; Noten von Johanisbeeren, Sauerkirschen und Pflaumen.
- Glass 0,15lt7,50 €
- Flasche 0,75lt36,00 €
FALCATA TINTO / trocken / Valencia
CUVÈE AUS GARNACHA TINTORERA, SYRAH & MONASTRELL / Gehaltvoller und eleganter Wein, Garnacha Tintorera ist eine der weniger Trauben mit roten Fruchtfleisch, ein Wein mit Kraftvoller Eleganz und feiner Frische, sanftes tannin; Noten von Holunderbeeren, Brombeeren und roten Früchten.
- Glass 0,15lt8,00 €
- Flasche 0,75lt38,00 €
Pét-Nat
Schaumwein
ARCHE MODO MIO BIANCO /trocken / Umbrien40,00 €
100% TREBBIANO SPOLETINO / Elegant mit viel Mundfühl und Druck, zarte Rauchnoten, schöne Würzigkeit und sehr animierend, feiner Duft nach Hefen, Pomelo und Grapefruit.
LA SAPATA BABEASCA ROSE / Trocken / Rumänien
100% BABEASCA NEAGRA / Ein erfrischend wilder Pét-Nat, feine Perle mit ordentlich druck, Pét-Nat mit der Typischen Leichten Hefertrübung, kurze maischestrandzeit, dadurch eine zarte erfrischende Bitternote; Noten von rhabarber und Himbeere.
- Glass 0,15lt8,00 €
- flasche 0,7538,00 €