DE LA HUERTA
LA CLÁSICA CÉSAR
ROMANA ASADA
con espárragos a las brasas y aderezo matcha
LA DE MARÍA
betabel asado con burrata y pistachos
LOS CALDOS
DE TORTILLA
{350m.l.}
TLALPEÑO
{350m.l.}
POZOLE
{350 m.l.}
LOS ANTOJITOS
GUACAMOLE RECIÉN MACHACADO
QUESO FUNDIDO MONTERREY JACK
/ chorizo 1941
CHICHARRÓN DE QUESO NORTEÑO
GORDITA DE PORK BELLY
CHICHARRÓN DE RIBEYE
BURRITOS DE PULLED PORK
{2 pzas}
CEVICHE LAS TRES GENERACIONES:
CORVINA, PULPO Y CAMARÓN
8400CHICHARRÓN DE PULPO CON PAPAS DE LA CASA
1990
8400AGUACHILE DE CAMARÓN
6900TOSTADA DE ATÚN
{1 pza}
LOS TACOS
pídelos por pieza*
TACOSTROMPO AL PASTOR
{5 pzas*}
CARNITAS DE CERDO
LOS ANTOJITOS {4 pzas*}
QUESADILLAS DE BIRRIA
{4 pzas}
LOS DE RIBEYE
{4 pzas}
CAMPECHANA
trompo al pastor, bistec y queso {2 pza*}
GOBERNADOR
camarón con queso a las brasas {3 pzas}
MAHI MAHI
guisados con aderezo de la casa {2 pzas*}
LOS DE SALMÓN
acurrucados en alga frita {3 pzas}
DE PECHUGA
con costra de queso a las brasas {1 pza}
LA SELECCIÓN DE LOS LUISES
POLLO AL MOLE
sobre cama de esquites al ajo y arroz
RISOTTO DE HONGOS
con un toque especial de tuétano
CAMARONES GRILLADOS
sobre pan de elote y esquites
BURGER DE ARRACHERA
{150 g}
FILETE DE LOMITO & TUÉTANO
{240 g}
LA TORTA DE SALMÓN
{150 g}
PESCA DEL DÍA
a la veracruzana en cama de arroz al cilantro {200 g}
LOMITO SUIZO DEL ABUELO
ALAMBRE DE FILETE Y ARRACHERA
{200 gramos}
COMO EN CASA
CASADO CON LOMITO
PECHUGA A LAS BRASAS
BOWL DEL TIPICO
ENCHILADAS SUIZAS
CHILES RELLENOS
BURRITOS