ANTIPASTI
POTATO TORTA & OSSETRA CAVIAR58,00 $US
rgiis ova ossetra caviar, potato torta, hen egg mousse
CARNE CRUDO28,00 $US
sirlon of american wagyu, tuna sauce, piadina fritta
FRITTO MISTO DI MARE28,00 $US
florida shrimp, calamari, pepperoncino, pickeld celery, squid ink aioli
FOCCACIA18,00 $US
tomcord grapes, sicilian oregano, burrata
VERDURE ARROSTE CON BAGNA CAUDA24,00 $US
sunchokes, artichokes, baby fennel, broccoli di checco, dandelion, anchovy sauce
INSALATA VERDE22,00 $US
romaine, dill crema, codesa anchovies, moliterno al tartufo panne fritto
EGGPLANT24,00 $US
smoked scamorza, tomato sugo, parmigiano reggiano
POLENTA CON FUNGHI26,00 $US
heirloom polenta, roasted seasonal mushrooms, balsamic lsugo, parmigiano reggiano
PRIMI
ORECCETTE CON CIME DI RAPA36,00 $US
broccoli rabe puree, fennel sausage, spigarello, marinara, pecorino di fossa
REGINETTE36,00 $US
duck confit, shiitake mushrooms, castelvetrano olives, pecorino ginepro.
RIGATONI AMATRICIANA31,00 $US
guanciale, red onion, tomato sugo, pecorion romno
BALANZONI DI RICOTTA34,00 $US
ricotta filled pasta, prosciutto brodo, speck, parmigiano reggiano
STROZZAPRETI40,00 $US
squid ink pasta, calamari, little neck clams, fish brodo, lemon breadcrumbs
AGNOLOTTI DEL PLIN28,00 $US
butternut squash, brown butter, sage parmigiano reggiano
SECONDI
DUCK BREAST54,00 $US
guanciale, seasonal mushrooms, english peas, bibb lettuce
HALIBUT48,00 $US
zucchini, new jersey corn, fava beans, english peas, fennel crema.
AMERICAN WAGYU RIB-EYE 12OZ*60,00 $US
patate fritte, mushroom sugo.
BRANZINO ALLA GRIGLIA40,00 $US
burnt eggplant crema, salsa primavera
CONTORNI
FUNGHI TRIFOLATI18,00 $US
roasted garlic, parsley, olive oil
GNOCCHI DI RICOTTA19,89 $US
sugo di pomodoro, burro, parmigiano reggiano
BROCCOLI DE CICCIO19,89 $US
pepperoncino, cured meyer lemon, pane fritto alla bottarga
DOLCI
SPUMONI AUTUNNO18,00 $US
pecan praline, cinnamon, green apple
BUDINO DI RISO18,00 $US
pistachio genovese, acquerello rice, concord gelee
TORTA ZUCCOTTO18,00 $US
roasted pumpkin, chocolate mousse, poached cranberries
GELATO AFFOGATO14,00 $US
Fior di latte, espresso GF
PICCOLO FORNO25,00 $US
truffles: dark chocolate raspberry, milk chocolate raspberry, white chocolate sesame, mini cannoli, peach/passion fruit pate.