Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fumées7,00 $CA
Sandwich au foie gras12,00 $CA
Crackers terrine de cochon15,00 $CA
ENTRÉES
Tartare de bison / Garum de crevette / Chips de crevette24,00 $CA
Sucrine / Sauce ranch aux herbes fraîches / Sauce XO22,00 $CA
Crudo de doré / Coco & Curry rouge / Oignon rouge & Céleri24,00 $CA
Cuisse de grenouilles / Salade de choux crémeuse / Sauce au bleu23,00 $CA
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Couscous perlé / Sauce rosé45,00 $CA
Epaule de veau & Ris de veau / Sauce blanquette / Anguille48,00 $CA
Spaghetti / Boeuf effiloché / Confiture de tomate cerise44,00 $CA
Wellington de Boeuf / Purée de céleri-rave / Légumes du moment / Jus de viande98,00 $CA
pour deux
Assiette de fromages du Québec18,00 $CA
DESSERTS
Baba au rhum / Ganache tonka / Ananas mariné & Sorbet mangue14,00 $CA
Tarte au chocolat / Topinambours / Glace au lait14,00 $CA
Chocolat / Noisette / Cardamome verte14,00 $CA