Entradas
Queso de Cabra180,00 $MX
Excelente queso de cabra con aceite de oliva y una delicada mezcla de chiles secos ahumados, llevado al horno para alcanzar una mezcla perfecta
Carpaccio de Res240,00 $MX
Delicadas láminas de res, armonizadas con lajas de parmesano, champiñones y arúgula fresca. Aderezadas con un buen aceite de oliva extra virgen, sal de grano y pimienta fresca al momento
Carpaccio de Pulpo280,00 $MX
Longas finas de pulpo, bañadas con una mezcla de pimientos, macerados en aceite de olivo, dándole un ligero toque de chiles tatemados y arúgula fresca
Carpaccio de Manitas de Cerdo180,00 $MX
Manitas de cerdo en exquisitas y delicadas láminas perfumadas con orégano, con un toque de aceite de olivo y chiles secos
Carpaccio de Abulón420,00 $MX
Láminas de abulón con un toque de cebolla blanca, lluvia de limón, chile serrano finamente picado, salsa Maggy y aceite de oliva
Pate de Foie Gras380,00 $MX
Toda una tradición, block de Foie Gras acompañado de crujientes de camote, compota de higo fresco, y pan de casa
Platón de Quesos540,00 $MX
Tabla con 5 variedades de exquisitos quesos, armonizados con fruta de temporada, compota de higos con especias y nuestro delicioso pan de la casa
Scargots a la Bourguignonne260,00 $MX
Tradicional platillo francés a base de caracoles desflemados en vino blanco, bañado y horneados en mantequilla aromatizada con un sabor intenso
Ensaladas
Ensalada Capresse170,00 $MX
Ensalada de origen italiano con jitomate bola, intercalado con un delicioso queso mozzarella fresco, bañado en un ligero, pero muy pronunciado pesto de albahaca y parmesano
Ensalada de Jitomate con Queso Azul170,00 $MX
Jitomate bola en láminas gruesas, aderezado con un suave pero consistente aderezo de queso azul, acompañado con aros de cebolla blanca fresca, sal de grano y pimienta
Ensalada Romanita170,00 $MX
¼ de lechuga romana acompañada con huevo duro, jitomate picado, tocino frito, aderezo ahumado de avellana y cebolla caramelizada
Ensalada de Atún Aleta Amarilla220,00 $MX
Atún acompañado de ensalada rusa con mayonesa sobre una exquisita y fresca cama de lechuga orejona baby
Sopas
Sopa de Cebolla120,00 $MX
Caldo de res y finas láminas de cebolla con crocante pan tostado, y queso gruyère derretido
Crema de Chicharrón160,00 $MX
Con un exquisito sabor mexicano, ponemos en tu mesa nuestra tradicional crema adelita con chicharrón de cerdo y un ligero picor de chile seco, con una textura suave y agradable
Crema de 4 Quesos y Jamón Serrano180,00 $MX
Una delicada mezcla de quesos finos, nos da como resultado una crema con un sabor Intenso é Inigualable, con pequeños trozos de jamón serrano
Sopa Verde de Mariscos280,00 $MX
Reúne lo mejor del mar como: pulpo, camarón, pescado y almejas, realizamos una sopa con base de fumet de Pescado, dándole sazón con chiles y especias que aromatizan y pronuncian el sabor a nuestros mariscos
Platos Fuertes
Spaguetti Arrabiata con Chorizo Español240,00 $MX
Pasta clásica con un toque ligero de picante ahumado en una salsa de tomate tradicional, dándole el acompañamiento perfecto con chorizo español
Muslo de Pollo Relleno280,00 $MX
Pierna y muslo de pollo relleno con jamón de cerdo, jamón serrano, champiñones, pimientos, espinaca y queso manchego. Bañado en salsa roja asada
Pechuga de Pollo Guelagetza280,00 $MX
Pechuga rellena de queso manchego, pimientos y chapulines tatemados. Bañada en una clásica salsa roja
Confit de Pato380,00 $MX
Platillo francés, realizado con pierna y muslo de pato escalfado en su propia grasa por un largo período en el horno, dando como resultado una carne suave y jugosa
Lomo de Huachinango380,00 $MX
Escalope de huachinango en salsa cremosa de alcaparras y con toque de limón eureka
Lomo de Robalo380,00 $MX
Escalope de robalo con una costra de pepita y almendra, con una salsa de albahaca y con toque de habanero humado y guarnición de rodajas de papa con queso provolone
Camarones con Mantequilla de Chile Habanero380,00 $MX
Receta tradicional mexicana que combina el sutil y ligero sabor de los camarones con mantequilla de chile habanero
Callos de Hacha con Mantequilla540,00 $MX
Su callo blanco suave y de gran sabor con una salsa de mantequilla aromatizada con yerbas y un toque de naranja en una cama de papa
Rack de Cordero420,00 $MX
Costillas de cordero sellado en mantequilla perfumada con eneldo y romero, flameada con vino blanco obteniendo así una salsa de sabor inigualable. Reposando sobre rodajas de papa asada
Filete de Res con Foie Gras440,00 $MX
Lo mejor de la res en su mejor versión, filete al punto en salsa de res con manzana especiada y asada en mantequilla, coronando el platillo con hígado de pato. Acompañado de vegetales asados
Filete de Res con Tuétano420,00 $MX
Exquisito y jugoso filete de res en salsa de vino tinto flameado, con una delicada caricia de tuétano horneado y vegetales salteados en mantequilla
Filete de Res Wellington440,00 $MX
Filete de res con pera confitada, cebolla caramelizada en su jugo, costra de pan. Platillo tradicional inglés
Postres
Strudel de Manzana130,00 $MX
Exquisito pastel de pasta hojaldreada, relleno con manzana, canela y nuez
Volcán de Chocolate130,00 $MX
Bizcocho con sabor intenso a chocolate y tonos suaves de naranja y whiskey, sobre una ligera espuma de limón
Tarta de Xoconostle150,00 $MX
Porque lo tradicional siempre es mejor, compota de Xoconostle especiado, sobre una galleta horneada con queso de cabra
