ENTRADAS FRÍAS
Croquetas de Espinacas
Rellenas de jamón y queso, sazonadas con nuez moscada, se acompañan con ensalada de papa y mayonesa de la casa.
Carpaccio de Ternera (Lomo)
En corte delgado, con láminas de queso Parmesano, alcaparras, cebolla desflemada y berros, aderezado con aceite de oliva, gotas de limón, sal y pimienta.
Carpaccio de Atún (Baja California)
Atún Aleta Amarilla en cortes finos con salsa de soya y cítricos. .
Carpaccio de Salmón (Noruega)
En corte fino con huevo tamizado, cebolla, alcaparras y un toque de aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Carpaccio de Pulpo (Golfo de Mexico)
En finas laminas, con aguacate, jitomate, cebolla y chile cuaresmeño, sazonado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
CALIENTES
Empanadas Caseras
De Carne; De Carne picante; De Queso con elote; De Espinacas con queso; A la Napolitana; De Atún fresco.
Mollejas de Ternera
Cocidas en leche y especias, doradas al carbón. .
Calamares Fritos (para dos personas)
Finamente empanizados, acompañados con salsa arrabbiata y limón.
Champiñones al Ajillo
Enteros, bañados con nuestra salsa gravy de ajo, con chile guajillo, perejil y vino blanco.
Cazuela de Pulpo (para dos personas)
Cocidos en su propio jugo, con papas, cebollas, pimiento morrón y aceitunas, al aceite de oliva.
EMBUTIDOS
Elaborados en casa con la tradicional receta de nuestro Abuelo Eduardo, servidos con tortillas caseras.
Chorizo
Acompañado con ensalada de lechuga y jitomate. .
Morcilla
Nuestra receta, hecha a base de carne de cerdo, cebolla cambray y especias, acompañada con lechuga y jitomate.
Chistorra
Se acompaña con ensalada de lechuga y jitomate. .
SOPAS
Sopas y Cremas
Especialidades elaboradas a diario. .
Jugo de Carne
Extracto de jugosos cortes de res, aderezado en su mesa con aceite de oliva, limón, Jerez y el secreto de la casa.
Jugo de Carne La Rural
Deliciosamente enriquecido con camarones, preparado en su mesa con aceite de oliva, limón, Jerez y el toque final de su elección.
ENSALADAS PARA DOS PERSONAS
Todos nuestros productos pasan por un estricto proceso de selección y lavado, pegado a las más altas normas de higiene. .
La Rural
Tierno corazón de lechuga, espinacas, berros, palmitos, champiñones, germen de alfalfa y soya, tocino dorado y nuez picada, aderezada con nuestra especialísima salsa francesa.
César
Preparada en su mesa con la receta tradicional. .
Argentina
Fresca lechuga, jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta recién molida. .
Berros
Hojas seleccionadas, con cebolla desflemada y aderezo de aceite de oliva, limón, sal y pimienta. .
Mixta
Lechuga, berros, jitomate, betabel, cebolla y huevo cocido, con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Jitomate y Cebolla
Rodajas de jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. .
Caprese
Rodajas de jitomate y queso Mozzarella, aderezadas con albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.
Roquefort
Hojas enteras y seleccionadas de lechuga, bañadas en salsa de queso Roquefort a la crema.
De Pulpo
Pulpo tierno trozado con aguacate, jitomate y cebolla, aderezados con vinagreta al orégano y perejil.
QUESOS
Provoleta a la Parrilla
Rodaja de Provolone asado al carbón, aderezado con aceite de oliva y orégano.
Provoleta La Rural
Pimiento rojo a la parrilla, relleno de Provolone, aderezado en su mesa con aceite de oliva y pimienta fresca.
FUNDIDOS
Combinación de quesos Manchego, Gruyère y Mozzarella, se acompañan con tortillas de harina y de maíz.
Fundido de Tres Quesos
Fundido con Chorizo o Chistorra
Combinación de quesos y rodajas de chorizo o chistorra .
PARRILLA RURAL
EXPERIENCIA ARGENTINA.
Nuestros Cortes
Logramos la mayor calidad en cada corte, con nuestro único proceso de añejamiento, optimizando así sabor y suavidad para que usted los disfrute. Todos nuestros cortes se sirven con cebolla soteada y chiles toreados. .
Churrasco (Top Sirloin Center Cut)
Churrasco La Rural (Para dos personas)
Asado de Tira (Short Rib)
Corte delgado con hueso. (Cuatro tiras) .
Bife de Chorizo (Rib Eye)
Bife de Chorizo La Rural (Para dos personas)
Bife Angosto (New York Steak)
Arrachera (Inside Skirt)
Arrachera La Rural (Para dos personas)
Lomo (Tenderloin)
Vacío (Flap Steak)
Brocheta de Lomo
Trozos de lomo intercalados con tocino, pimiento morrón y cebolla. .
Parrillada La Rural
Selección de: chorizo, morcilla, mollejas, vacío, asado de tiras, arrachera y brocheta de lomo. (Para tres o cuatro personas).
Hamburguesa La Rural
Con lechuga, jitomate y cebolla caramelizada. Acompañada con papas a la francesa.
PASTAS
Preparadas con la Salsa de su elección: Napolitana - Bolognesa - Arrabiata - Alfredo
Spaghetti La Rural
A la mantequilla. Con champiñones frescos, tocino y perejil.
Tallarín Bolognesa
Con salsa de jitomate y carne, sazonado con especias.
Tallarín Tres Quesos
Roquefort, Gruyère y Mozzarella. .
Spaghetti Alfredo
A la mantequilla, crema y jamón. .
Ravioles
De espinaca y pollo en salsa Napolitana. .
CON EL GUSTO DE LA PAMPA
Cabrito
Horneado en su jugo, con hierbas aromáticas, servido con su consome, guacamole y tortillas caseras.
LOS PREFERIDOS RURALES
Tapa de Cuadril (Top Sirloin Cap) 28 oz / 800 g
De gran textura y sabor. (Para dos personas) .
Asado La Rural (Short Rib) 28 oz / 800 g
Corte central del costillar. .
PESCADOS y MARISCOS
Acompañados con vegetales frescos de temporada a la parrilla en corte juliana, al oliva.
Bife de Atún (Baja California)
Atún Aleta Amarilla, salpimentado, con aceite de oliva.
Salmón (Noruega)
Salmón rosado en salsa de mantequilla con limón, sal y pimienta negra.
Blanco Entero La Rural
Pescado del día, salpimentado, a los jugos cítricos y axiote.
Pulpo a la Parrilla (Golfo de México)
Sellado al toque de aceite de oliva, sal de mar y pimienta fresca.
POLLOS
Asados en estaca al mejor estilo pampero, de nuestra especial parrilla a las brasas.
Pollo Parrilla
Medio pollo deshuesado y totalmente al natural. .
Pollo Parrilla La Rural
Deshuesado, con nuestra deliciosa salsa en reducción de limón, mantequilla y Whisky. .
MILANESAS
Tiernas, doradas, acompañadas de papas a la francesa. .
De Lomo (Tenderloin)
Empanizada al perejil y queso Parmesano. .
De Lomo a la Napolitana
Bañada en salsa de jitomate y cubierta de jamón y queso gratinado.
De Pollo
Pechuga tierna, aplanada y empanizada con perejil y queso Parmesano.
De Pollo a la Napolitana
Bañada en salsa Napolitana, cubierta con jamón y queso gratinado.
GUARNICIONES PARA COMPARTIR
.
Papas Soufflée (Nuestra especialidad)
Servidas en canasta de papa. .
Papa al Horno
Aderezada a su gusto: Con crema, tocino dorado, cebollín y pimienta fresca; Con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra; A la mantequilla, sal y pimienta recién molida .
Papas a la Francesa
Seleccionadas, doradas, montadas en nido de papa rejilla.
Puré de Papa
Enriquecido con mantequilla y leche, sazonado con nuez moscada, sal y pimienta.
Espinacas a la Crema
Cocidas al vapor, soteadas en mantequilla y crema, con un toque de queso Parmesano.
Parrillada de Verduras
Berenjena, pimiento morrón, espárragos, jitomate, cebolla, champiñones y calabacita, parrillados con su toque de aceite de oliva.
Pimientos en Escabeche
Asados y macerados en aceite de oliva y vinagre con ají molido, cebolla, hojas de laurel y un toque de ajo.
