Menu Degustazione
Prezzo 45,00 € a persona (Vino escluso) Prezzo 60,00 € a persona (con abbinamento vino al calice)
Tortilla di Ceci, Baccalà mantecato con Aglio fermentato di Voghiera e Lattuga di mare
Risotto, Pane, Burro e Alici
Pici tirati a mano al Ragout di Selvaggina e Melograno
Diaframma di Calvanina alla griglia con Cipollotti sotto Sale e Pannocchie
Pera cotta nel Vermouth di Prato, trucioli di Cantucci e Cremoso al Batuffolo
Caffè e Delizia Erborinata