Calientes
Guacamole con Chicharrón220,00 $MX
Recién hecho
Alcachofa al Piquín*192,00 $MX
O a las brasas
Fideo Seco105,00 $MX
Con jocoque al piquín
Barbachera
Barbacoa de arrachera
- 400 Grs.586,00 $MX
Chicharrón de Lechón500,00 $MX
Sujeto a disponibilidad
Chicharrón de Rib Eye
Sobre guacamole tradicional
- 400 Grs.390,00 $MX
Tabla de Verduras Asadas256,00 $MX
Betabel, alcachofa, calabacita, zanahoria, portobellos, coliflor y tomate
Trompo al Pastor
Llevamos el trompo a tu mesa para compartir
- 500 Grs.355,00 $MX
Queso Flameado
- Natural130,00 $MX
- Con Chorizo Hecho en Casa165,00 $MX
Queso al Carbón150,00 $MX
Frías
Tiradito de Atún y Hamachi462,00 $MX
En salsa bruja y zarandeada y un toque de aceite de trufa
Tostadas de Atún320,00 $MX
Tartar de atún, aleta azul, con jalapeño, mango y cebolla morada, con un toque de aceite de ajonjolí y aderezo tatemado
Guacamole120,00 $MX
Tradicional o mamucas
Salmón Ora King659,00 $MX
Lajas de salmón (150 gr) curado con especias y un toque ahumado de manzano. Acompañado de salsa de aguacate, jocoque y chicharrón de habanero
Callo de Hacha Especial785,00 $MX
Fresco, servido en un lazy susan de piedra Con las salas perfectas para resaltar su sabor
Las Plantas
La de Aguacate202,00 $MX
Lechuga, aguacate, aceituna y queso gouda rallado
Las Sopas y Cremas
Caldo Tlalpeño140,00 $MX
Jugo de Carne140,00 $MX
Sopa de Fideos168,00 $MX
Los Tacos
Taco de Jaiba Desnuda*
- 1 Pza175,00 $MX
Los Mini de Rib Eye342,00 $MX
8 taquitos tradicionales para botanear
Volcanes de Filete*
High choice con cazuela de queso fundido
- 1 Pza175,00 $MX
Taco de Rib Eye con Costra de Queso
- 1 Pza160,00 $MX
Pirata de Filete
High choice con queso mixto gratinado en tortilla de harina. Acompañado de salsa cambray y comapeño
- 1 Pza280,00 $MX
Taco de Filete*
Con tuétano en disco a un lado
- 1 Pza175,00 $MX
Tacos de Short Rib*
Cocinado durante 12 horas con tortilla tatemada y salsa tlaque
- 160 G. / 4 Piezas302,00 $MX
Cazuelas de Gusanos
Gusanos de maguey con guacamole y tortillas para taquear
- 80 Gr.520,00 $MX
Steaks
Caña de Filete al Mezcal en Bloque de Sal*
- 600 G.1 987,00 $MX
- Mar & Tierra con Camarones (200 Grs. )2 175,00 $MX
Caña de Rib Eye Al Mezcal en Bloque de Sal*
- 600 G.1 880,00 $MX
- Mar & Tierra con Camarones (200 Grs. )2 074,00 $MX
Tapa de Rib Eye*
Calidad high choice con papas trufadas
- 600 G.2 004,00 $MX
- Con Bloque de Sal2 275,00 $MX
Arrachera Outside
High choice corte grueso o mariposa
- 500 G.577,00 $MX
Rib Eye
30 min
- 500 G.680,00 $MX
- 800 G995,00 $MX
Rib Eye en Bloque de Sal
30 min
- 500 G.992,00 $MX
- 800 G.1 250,00 $MX
Costilla de Rib Eye*
- 800 G.436,00 $MX
Lechón al Ataúd*431,00 $MX
Pregunte por disponibilidad (1 pieza a elegir)
Del Mar
Pescado White Sea Bass
Con chicharrón de alcaparra
- 250 G420,00 $MX
Totoaba Asada558,00 $MX
Filete de totoaba, marinada en aceite de 5 chiles y limón. Servido con esquites dorados
Pulpo al Carbón
A las brasas con mayonesa casera de paprika y tortillas de maiz calientitas
- 350 G553,00 $MX
Salmón Ahumado al Cedro*571,00 $MX
Salmón con limón eureka, cilantro frito y aderezo de miel y paprika
Camarones al Gusto
Al piquín, al mojo, empanizados
- 200 G420,00 $MX
Premium
Bloque de New York Kobe2 489,00 $MX
Cortado a la perfección (100 gr) sellado en nuestra parrilla con carbón japonés directo en la Mesa y cortado en finas láminas con sal maldon
Burrito Puerto Nuevo1 380,00 $MX
Langosta roja de baja California perfumada con mantequilla clarificada, la mas tierna de las langostas. Envuelta en tortilla de harina casera, con frijoles bayos refritos, arroz Colorado y salsa de Chile cambray. Preparado en tu mesadirecto en nuestro comal móvil
Camarón Tigre de Madagascar1 380,00 $MX
Asado a la parrilla con carbón binchotán, barnizado con aceite de Chile mixe oaxaqueño, acompañado de arúgula fresca y jitomate cherry. Se caracteriza por su tamaño e inigualable sabor
Taco Lord de New York Kobe648,00 $MX
Fino corte (25gr) asado en nuestra parrilla con carbón japonés directo en la Mesa. Montado sobre una tortilla hecha en casa, aguacate y chicharrón de habanero
Alcachofa con Langosta1 895,00 $MX
Langosta (650gr) a la mantequilla con un toque de vino blanco, sobre una alcachofa espolvoreada de parmesano reggiano acompañado con mantequilla clarificada y dip especial de la casa
Las Guarniciones
Elote Huasteca Asado67,00 $MX
Espárragos al Carbón185,00 $MX
Puré de Papa55,00 $MX
Papa Asada65,00 $MX
Frijoles con Veneno82,00 $MX
Huesos de Tuétano180,00 $MX
Los Postres
Pastel 24 Capas410,00 $MX
24 capas de bizcocho de cocoa, betún de nutella y ganache de chocolate semi-amargo, coronado con frutos rojos
Churros*110,00 $MX
Recién hechos con cajeta y nutella (tiempo de preparación 15 minutos)
Ate con Queso Gran Reserva*272,00 $MX
Queso manchego gran reserva de la mancha con ate artesanal de membrillo
Cheescake Frutos Rojos320,00 $MX
Volcán de Dulce de Leche150,00 $MX
Pastel tibio de dulce de leche artesanal acompañado de palomitas frías de crema inglesa
Pastelito Tibio110,00 $MX
De chocolate y nieve de vainilla. (tiempo de preparación 15 minutos)
Cheescake Macadamia320,00 $MX
Relleno de gloria y macadamia. Acompañado de salsa de caramelo y salsa de chocolate blanco con ron zacapa