Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit Hausdressing8,50 €
dazu empfehlen wir: gebratene Putenstreifen 12,50€ - gebratene Rinderlendenstreifen 14,80€ - gebratene Pilze 10,50€ - geräucherten Lachs 16,50€
Frischer Meeresfrüchtesalat16,80 €
mit Staudensellerie in Zitronendressing
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirschtomaten-Rucolasalat12,80 €
mit Blasamicodressing und Pinienkernen
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef14,90 €
mit Sauce Remoulade und einer Salatgarnitur
Suppen
Holzener Festtagssuppe7,20 €
Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Leberknödel und Gemüsewürfeln
Tomatencrémesuppe6,50 €
mit Ginsahne und Croûtons
Fleisch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten29,50 €
Rinderrücken rosa gebraten an Käsespätzle mit Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln, Rotweinsauce und einem Beilagensalat
Holzener Rinderburger17,90 €
mit Trüffelmayonaisse, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Zwiebeln, Essiggurke, und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Wiener Schnitzel vom bayerischen Weidekalb25,90 €
mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Gebratenes Kalbsrückensteak auf Morchelrahm32,50 €
mit Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Gebratene Schweinefiletmedaillons an Gorgonzolarahm22,80 €
mit schwarzen Tagliatelle und einem Beilagensalat
Fisch
Im Speckmantel gebratene Seeteufelmedaillons27,50 €
auf Tomatencoulis mit Rosmarinkartoffeln
Pochiertes Lachsforellenfilet auf Lauchgemüse25,50 €
mit Safranschaum und Reis
Vegetarisch und Vegan
Schwäbische Käsespätzle mit 4 Käsesorten der Käserei Reißler14,50 €
(Emmentaler, Klosterbergkäse, Romadur, Limburger) mit Röstzwiebeln und einem Beilagensalat
Schwarzer Bohnenburger14,80 €
mit Ziegenkäse und roter Bete, dazu Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Steinpilzravioli in Parmesansauce mit Parmesanspähnen21,50 €
und Tomatenwürfeln
Chili sin carne mit einem gemischten Brotkorb12,80 €
Brotzeiten
Deftiges Holzener Brotzeitbrett14,50 €
Geräucherter Schinken / Griebenschmalz / Pfefferbeier / Salami / Obazda / Lechtaler / Camembert / Butter / Brotkorb
Schwäbischer Wurstsalat9,80 €
mit Emmentaler, roten Zwiebeln und Brot
Schweizer Wurstsalat10,50 €
mit Emmentaler, Essiggurken, roten Zwiebeln und Brot
Dessert
Mandarinentörtchen mit Espuma vom Holzener Gin9,80 €
und Zitronengrassorbet
Orangen-Rum-Muffin auf Fruchtspiegel8,50 €
und Cappucinoeis
Ess-kalation von Nutella mit Vanilleeis8,50 €
Holzener Dessertvariation7,80 €