KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.8

4,8

47 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

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2 personnes

19 mars 2025

19:00

Réservé 4 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Innovant
Romantique

KI’IS (Zest in Maya) by chef Francisco "Paco" Ruano focuses on the pursuit of beauty through simplicity, harnessing the best ingredients from the surrounding seas and the Mexican vegetable pantry. Honoring flavors from Guadalajara and taking inspiration from Mexico’s Pacific coast, KI’IS mirrors Alcalde’s culinary offer with a distinctive Mayan accent.

Salles

Informations supplémentaires

Endroit
Paseo Kanai 15, 77740 Playa del Carmen, ROO
Numéro de téléphone
984 122 4999
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Végétarienne
Heures d'ouverture
Dîner Tous les jours 18:00–23:00
Dress code
Tenue de soirée
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Chef Francisco Ruano

Tuna Tlayuda
Artichoke emulsion, avocado, purslane
Guacamole
Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
No Tetela
Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos
Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza
Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle
Carne Apache
‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura
Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado
Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos
Mayan Octopus | Pulpo Maya
Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa
Fennel and Mole | Hinojo con Mole
Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes
Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic
Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria
Braised Short Rib | Short Rib Braseado
Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro
Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper
Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde
Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado
Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

Avis de 47 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.8

4,8 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,8Service
4,8Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Cancun / Riviera Maya
Innovant
Cancun / Riviera Maya
Idéal pour les groupes
Cancun / Riviera Maya
Adapté aux occasions spéciales
Cancun / Riviera Maya
Mexicaine Contemporaine
Puerto Morelos
Les plus réservés

47 avis

C
Chris VIP
Nashville2 avis
5.0
Y est allé·e le 9 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Outstanding food, service, and ambiance. Very vegetarian friendly.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Washington1 avis
5.0
Y est allé·e le 9 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Lovely spot and well worth the taxi/drive to get there. We loved the tasting menu and felt it was well worth the price. Yummy food. Calm and relaxing ambience. Would come back!
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O
Olivier VIP
Montréal11 avis
5.0
Y est allé·e le 9 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Tout était parfait et sans reproche. La qualité de la nourriture, le service offert par le Barman et les serveurs étaient tout simplement irréprochable! La qualité des cocktails et la liste des vins est également très inspirante. De plus, la beauté du restaurant inspire l’excellence et vous transporte dans un autre monde de quiétude et de bien-être. Un grand merci à toute l’équipe pour cette excellente soirée! Je recommande définitivement le Ki’is à tout ceux qui séjournent dans ce secteur.
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B
Brenda
Indiana8 avis
5.0
Y est allé·e le 7 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
everyone was great, the food was awesome, and we had a great time... very nice
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MW
MichelleW
Washington2 avis
2.0
Y est allé·e le 4 mars 2025
1. Global 2
2. Plats 1
3. Service 4
4. Atmosphère 5
The ambience and service were excellent, but unfortunately, the food was disappointing. As food lovers who enjoy almost everything, we were excited to try the tasting menu, but we didn’t enjoy a single dish.
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s
shilpa VIP
New York2 avis
5.0
Y est allé·e le 1 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Amazing vegetarian tasting menu! Definitely check it out
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P
Paola VIP
Fresno11 avis
5.0
Y est allé·e le 24 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Best restaurant of our whole vacation. The 7-course tasting menu is a must try. 100 Michelin stars are deserved.
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J
Juan
Caraïbes1 avis
5.0
Y est allé·e le 17 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Highly recommend the restaurant, we started with the Mezcal tasting which we had a great understanding of where it comes from and the process. Then we went for dinner and the food was excellent so as the service, they really take care of you.
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J
Joya VIP
Los Angeles11 avis
2.0
Y est allé·e le 11 janvier 2025
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 4
4. Atmosphère 5
It was an unfortunate choice for us for our last night at The Edition. We’ve had excellent meals at the restaurant So’ol (also at the Edition), and next-door at the St. Regis as well. We expected similar quality of food. The service was good and the ambience and room were beautiful. The cocktails were great. However, the food was just not good. The portions were pricey, small and merely edible. Do not order the tasting menu.
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A
Ann VIP
Nashville5 avis
5.0
Y est allé·e le 1 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The restaurant is in a gorgeous setting and the service was great. The food was based on local ingredients, inventive and delicious. The wine pairings were the best we have had (and we do tasting menus often. The only negative was that the open-air nature of the building allowed for mosquitoes. The restaurant did have some insect repellent available at the front desk, but I would come sprayed in advance.
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FAQ

Le restaurant KI'IS Restaurant by Francisco Ruano est noté 4,8 étoiles par 47 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

19 mars 2025

19:00

Réservé 4 fois aujourd'hui

Google Map pour KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

Paseo Kanai 15, 77740 Playa del Carmen, ROO

Salles

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
984 122 4999
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Végétarienne
Heures d'ouverture
Dîner Tous les jours 18:00–23:00
Dress code
Tenue de soirée
Parking details
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Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Chef Francisco Ruano

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

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Menu

Starters

Tuna Tlayuda

Guacamole

Green Aguachile | Aguachile Verde

Green Aguachile | Aguachile Verde

No Tetela

Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

Carne Apache

Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

Mayan Octopus | Pulpo Maya

Fennel and Mole | Hinojo con Mole

Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

Braised Short Rib | Short Rib Braseado

Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

Avis de 47 client·e·s

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