KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.7

4,7

32 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

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2 personnes

18 déc. 2024

19:00

Réservé 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Adapté aux occasions spéciales
Chic
Innovant

KI’IS (Zest in Maya) by chef Francisco "Paco" Ruano focuses on the pursuit of beauty through simplicity, harnessing the best ingredients from the surrounding seas and the Mexican vegetable pantry. Honoring flavors from Guadalajara and taking inspiration from Mexico’s Pacific coast, KI’IS mirrors Alcalde’s culinary offer with a distinctive Mayan accent.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Cuisine élégante
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine
Heures d'ouverture
Dîner Tous les jours 18:00–23:00
Numéro de téléphone
984 122 4999
Site internet
http://www.editionhotels.com/riviera-maya
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de soirée
Chef de cuisine
Chef Francisco (Paco) Ruano

Endroit
Paseo Kanai 15, 77740 Playa del Carmen, ROO
Quartier
Playa del Carmen
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Cocktails, Non-fumeur, Salle privée, Salon de thé, Vin

Expériences

Festive Tasting Menu
3 200,00 $MX par personne
Seulement 24 déc. 2024
Our Christmas-inspired Tasting menu offers a culinary journey through festive flavors. Each course creatively reimagining traditional holiday dishes, blending seasonal ingredients and innovative techniques for a memorable experience crafted by chef Francisco Ruano.
New Year's Eve Tasting Menu
5 200,00 $MX par personne
Seulement 31 déc. 2024
A tasting menu crafted by chef Francisco Ruano that invites you on an elevated culinary journey. Festive flavors are brought to life through the artful blend of seasonal ingredients, creating an unforgettable experience. *Includes access to NYE celebration at ThePier
KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines
3 760,00 $MX par personne
Plusieurs dates disponibles
Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

Tuna Tlayuda
Artichoke emulsion, avocado, purslane
Guacamole
Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
Green Aguachile | Aguachile Verde
Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde
No Tetela
Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos
Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza
Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle
Carne Apache
‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura
Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado
Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos
Mayan Octopus | Pulpo Maya
Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa
Fennel and Mole | Hinojo con Mole
Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes
Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic
Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria
Braised Short Rib | Short Rib Braseado
Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro
Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper
Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde
Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado
Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

Avis de 32 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,8Service
4,8Atmosphère
4,3Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Cancun / Riviera Maya
Meilleur toutes catégories confondues
Cancun / Riviera Maya
Meilleur rapport qualité prix
Cancun / Riviera Maya
Innovant
Cancun / Riviera Maya
Parfait pour déguster de bons vins
Cancun / Riviera Maya
Romantique
Cancun / Riviera Maya
Adapté aux occasions spéciales
Cancun / Riviera Maya
Mexicaine Contemporaine
Puerto Morelos
Les plus réservés

32 avis

B
Ben
Centre du Texas
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great server and great food! Can’t beat the atmosphere.
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J
Jennifer
VIP
New York
5 avis
5.0
5 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Lovely meal food was delicious and service was great!
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C
Carolyn
Baie de San Fra
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Incredible experience - the ambience was perfect and the restaurant is beautiful, a ton of greenery. The food was amazing, so unique and the flavors were layered. Our server, Oriele, was incredibly knowledgeable, warm and funny. Even though the restaurant filled in, it still felt very intimate, so it made for a very memorable date night for my husband and I.
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J
Julie
VIP
New York
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 10 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Best meal of the trip. So much talent in the kitchen. Isaac was an amazing. The restaurant is lucky to have him on staff. Do not miss the braised short rib, tuna appetizer and guacamole
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G
Gina
Chicago
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 17 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.
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R
Ron
VIP
Metro d'Atlanta
20 avis
5.0
20 avis
Y est allé·e le 11 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.
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d
daniel
Metro d'Atlanta
9 avis
5.0
9 avis
Y est allé·e le 22 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 4
We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.
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C
Courtney
Charlotte
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 6 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.
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SS
SeekingSpeakingValue
Austin
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 29 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!
1 personne a trouvé cet avis utile
D
Dawn
VIP
Indiana
15 avis
5.0
15 avis
Y est allé·e le 31 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Incredible food. Superb service. Everyone kind and helpful. Enjoyed a La carte immensely.
1 personne a trouvé cet avis utile

FAQ

Le restaurant KI'IS Restaurant by Francisco Ruano est noté 4,7 étoiles par 32 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

18 déc. 2024

19:00

Réservé 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Google Map pour KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

Paseo Kanai 15, 77740 Playa del Carmen, ROO

Salles

Informations supplémentaires

Quartier
Playa del Carmen
Heures d'ouverture
Dîner Tous les jours 18:00–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine
Atmosphère
Cuisine élégante
Dress code
Tenue de soirée
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Chef Francisco (Paco) Ruano
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bar complet, Bar/salon, Bière, Café, Cocktails, Non-fumeur, Salle privée, Salon de thé, Vin

Site internet
http://www.editionhotels.com/riviera-maya
Numéro de téléphone
984 122 4999

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

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Expériences

Festive Tasting Menu

New Year's Eve Tasting Menu

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Menu

Starters

Tuna Tlayuda

Guacamole

Green Aguachile | Aguachile Verde

Green Aguachile | Aguachile Verde

No Tetela

Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

Carne Apache

Clam of the Day | Almeja del Dia

FUERTES | MAIN COURSE

Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

Mayan Octopus | Pulpo Maya

Fennel and Mole | Hinojo con Mole

Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

Braised Short Rib | Short Rib Braseado

Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

Avis de 32 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

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