Antipasti e Insalate/Appetizer and Salads
Insalata di Cesare550,00 PHP
Romaine lettuce, crispy bacon, Parmigiano-Reggiano, Caesar dressing, croutons
Frittura di calamari e gamberetti600,00 PHP
Crispy fried squid and prawns, tartar sauce
Insalata 'Il Primo'650,00 PHP
Garden greens, Gorgonzola cheese dressing, roasted pumpkin, pears, hazelnut, pomegranate
Caprese di mozzarella di bufala700,00 PHP
Buffalo mozzarella cheese, arugula, fresh tomatoes, basil pesto dressing
Burrata con insalata di verdure cotte e crude con riduzione all aceto balsamico800,00 PHP
Creamy burrata, cooked and raw vegetable salad, balsamic vinegar reduction
Carpaccio di Manzo850,00 PHP
Prime Angus beef raw slices, arugula, Parmigiano-Reggiano shavings
Il Tagliere (Good for sharing)1 100,00 PHP
Selection of Italian cold cuts and artisan cheeses
Zuppe/Soup
Zuppa di funghi550,00 PHP
Mixed wild mushrooms soup, truffle oil
Vellutata di aragosta e crostacei600,00 PHP
Lobster and crustaceans pureed soup
Risotto
Risotto con porcini con olio al tartufo1 100,00 PHP
Porcini mushrooms Arborio risotto, truffle oil
Risotto al pesto di zucchine con gamberetti e stracciatella di burrata1 100,00 PHP
Zucchini pesto Arborio risotto, prawns, Stracciatella cheese
Pasta
Linguine alle Vongole550,00 PHP
Clams, white wine sauce, clam jus, chili
Tortelli di zucca con crema al Gorgonzola e pistacchi600,00 PHP
Homemade pumpkin tortelli, Gorgonzola cream sauce, butter & sage, pistachio
Gnocchi all’igname viola al quattro formaggi600,00 PHP
Handmade ube potato gnocchi, four cheeses sauce
Spaghetti alla Carbonara650,00 PHP
Classic pork cheek Guanciale carbonara, Pecorino cheese, egg yolk
Lasagna classica alla Bolognese650,00 PHP
Baked pasta with Bolognese and bechamel sauce
Rigatoni alla Norcina700,00 PHP
Rigatoni Norcia’s style, ground pork, black truffle cream sauce, wild mushrooms
NUSTAR Fettuccine750,00 PHP
Homemade fettuccine, Atlantic scallops, prawns, grouper, white wine in tomato creamy sauce
Chef’s Signature Dishes
Ravioli fatti a mano con guancia di manzo brasata al Barolo750,00 PHP
Beef cheek handmade ravioli, carrot – thyme puree, Parmigiano-Reggiano cream, hazelnuts
Ossobuco con risotto alla Milanese1 900,00 PHP
Milano style braised veal shank, saffron risotto
Tagliolini fatti in casa al nero di seppia con astice1 950,00 PHP
Homemade black ink Taglioni with spiny lobster (up to 400 grams)
Pizza
Margherita550,00 PHP
Tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, basil
Quattro Formaggi600,00 PHP
Cream, mozzarella, Provolone, Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano
Salame Piccante600,00 PHP
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami
Tartufata650,00 PHP
Cream, mozzarella, black truffle
Mare Bianca700,00 PHP
Cream, mozzarella, cherry tomatoes, prawns, scallops
Capricciosa al Guanciale700,00 PHP
Tomato sauce, pork cheek Guanciale, artichokes, olives, mushrooms
Prosciutto Cotto E Scamorza affumicata700,00 PHP
Tomato sauce, Mozzarella, cooked Italian ham, smoked scamorza cheese
Prosciutto e Funghi800,00 PHP
Tomato sauce, mozzarella, Parma Ham, mushroom, arugula, Parmigiano-Reggiano
Calzone (Folded Pizza)800,00 PHP
Tomato sauce, mozzarella, Provolone cheese, Guanciale, pulled Black Angus beef, roasted bell pepper
Pesce/Fish
Salmone con purea di patate, pesto di basilico e carciofi grigliati1 100,00 PHP
Grilled salmon fillet, mashed potato, basil pesto, grilled artichokes
Filetto di Barracuda con insalata di verdure cotte e crude, salsa al limone e burro1 100,00 PHP
Barracuda fillet, raw and cooked vegetable salad, lemon – butter sauce
Alla Griglia/ Grilled from Our Josper Grill
Australian lamb chop (100g/ each) min 3 pcs650,00 PHP
Tenderloin US Angus Omaha Prime (200g)3 100,00 PHP
Ribeye US Black Angus Excel (300g)3 300,00 PHP
Striploin Angus Prime Omaha (400g)4 400,00 PHP
Rib Eye Angus Prime Excel (500g)5 800,00 PHP
T bone Angus Prime Omaha (800g)7 200,00 PHP
Ribeye Japanese Wagyu A5 (400g)11 800,00 PHP
Striploin Japanese Wagyu A5 (400g)11 800,00 PHP
Tomahawk Angus Choice Omaha (1.5kg)14 500,00 PHP
Dal Nostro Dry Ager (From Our Dry Ager)
Ribeye US Black Angus Excel (300g)3 800,00 PHP
Striploin Angus Prime Omaha (400g)4 900,00 PHP
Rib Eye Angus Prime Excel (500g)6 300,00 PHP
T bone Angus Prime Omaha (800g)7 700,00 PHP
Tomahawk Angus Choice Omaha (1.5kg)15 000,00 PHP
Contorni/Side Dishes
Patate300,00 PHP
Baby potatoes
Puré di Patate300,00 PHP
Mashed potatoes
Patate Fritte300,00 PHP
Potato Fries
Insalata300,00 PHP
Mixed greens salad
Dolci/ Desserts
Gelato Del Giorno350,00 PHP
Vanilla, chocolate, stracciatella, pistachio, mango
Tortino500,00 PHP
Chocolate lava cake with Stracciatella gelato
Pannacotta Tropicale500,00 PHP
Coconut pannacotta, pineapple – cinnamon compote, coconut flakes
Pizza Nutella e banana550,00 PHP
Nutella chocolate – hazelnut spread pizza, banana, icing sugar
Tiramisu600,00 PHP
Creamy mascarpone, Savoiardi, espresso coffee, cocoa de bola, Amaretto liqueur